Beef Jerky, Dens gode, Ikke dårligt men absolut grim!

I Australien Beef Jerky er stigende i popularitet og ikke alene er det indtages som en sund snack, men også som en fin akkompagnement med en kold drik. I nogen tid nu Biltong har haft en stærk position på kødet snack markedet, men flere og flere virksomheder dukker op producerer stor kvalitet amerikansk stil Jerky.
Der synes at være en masse forvirring mellem amerikansk stil Beef Jerky og sydafrikanske Biltong . Beef Jerky modsætning Biltong er en tør kød snack lavet af magert udskæringer af oksekød med et meget højt proteinindhold og jern procent. Mange mennesker sammenligne de to, men de er meget forskellige, Biltong kan i nogle årsager indeholder op til 50% fedt, mindre protein i det færdige produkt og dets tørring /smagsstoffer metode er helt anderledes. Hertil kommer, at reduktionen er minimal med produktet i nogle årsager stadig meget fugtig. Beef Jerky på den anden side, hvis behandlet i henhold til den strenge mad sikre retningslinjer vil have godt over tres procent reduktion i vægt. Det bør være lavt fedtindhold, meget højt proteinindhold og jern og mest af alt højt i smag.
Gør denne velsmagende godbid lyder simpelt, men hvis det gøres rigtigt det er en meget rettidig proces. Kødet skæres i tynde med korn til at gøre det sej og er trimmet af alt fedt. Når alt kødet er trimmet af fedt og skåret så er det marinade og sat på tørrestativer for omkring 12-17 timer. De fleste virksomheder vil have deres egen hemmelige Beef Jerky Opskrift men andre er bestanden standard. Korrekt beef jerky har en reduktion på 60% eller derover giver det en stabil holdbarhed på op til seks måneder. Under denne høje reduktion reducerer vandaktiviteten, som til gengæld reducerer risikoen for bakterievækst i modsætning til andre fugtige produkter såsom biltong. Hvis du vil have en snack, der er sundt Prøv at undgå oksekød hoppende og biltong med kunstige konserveringsmidler, smagsforstærkere, fyldstoffer (fyldstof at gøre produktvægt mere) og MSG.
Når produktet er tørret helt ud det anbringes derefter i containere at køle ned for at forhindre ophobning af fugt i emballage. Denne proces tager normalt en til to timer og derefter den kan opbevares indtil klar til pakket og solgt detail- eller engroshandel. Kontroller altid udløbsdatoen, produktionsdatoen og ingredienserne. Også det meget vigtigt, at dit produkt du køber er lavet i en akkrediteret mad sikker køkken og virksomheden har en fuld HACCP-plan, hvis ikke du kan finde, at denne jerky blev lavet i et uhygiejnisk køkken med ingen sikkerhedsplan.
Et tip for dig, når du køber bulk-rykvise til opbevaring er simpelthen at sætte i en lufttæt beholder og opbevares i skabet. De fleste mennesker vil straks opbevare deres Beef Jerky i køleskabet, men det får den til at fugte op, og i nogle årsager fremmer mug.
Jeg håber dette har hjulpet, og du går online i dag for at købe din sunde snack og begynde at nyde en bedre Livsstil Geronimo Jerky
.