10 sundeste fødevarer under 1 $

Du kan &'; t tune ind nyhederne i dag uden at høre om de stigende leveomkostninger, det være sig gas til din bil, varme til dit hjem eller mad til din familie. Mange store årgange opgiver - eller i det mindste strækker sig ud - fødevarer luksusvarer såsom dem eftertragtede fancy kaffe, fordi deres tegnebøger er tyndere, sammen med deres fine streger

I denne rapport, vil jeg give dig. nogle ideer til valg af lækre, nærende elementer, der vandt &'; t tømme din bankkonto

I 2007 Consumer Price Index (CPI) for alle fødevarer steg med 4,0 procent, det højeste årlige stigning siden 1990.. CPI efter fødevarer forventes at stige endnu 4,5 til 5,5 procent i 2008 som detailhandlere fortsat passere ned højere råvare- og energiomkostninger til forbrugerne i form af højere detailpriser. [i]

De fleste af jer er klar over hvordan skyrocketing udgifter til olie driver fødevarepriserne hurtigt op mod himlen, men du måske ikke være klar over de enorme rolle biobrændstoffer har spillet i denne stigning. Ifølge en fortrolig rapport fra Verdensbanken, alene biobrændstoffer har tvunget de globale fødevarepriser op med 75 procent. [Ii] Ifølge en Iowa State University undersøgelse offentliggjort i maj 2008, har fødevarepriserne steg i gennemsnit $ 47 per person siden juli sidste på grund af ethanol bølge alene [iii]

Selvfølgelig har du don &';. t brug for mig til at fortælle dig, at din mad regningen er gået gennem taget. Er der noget du kan gøre for at strække din mad dollar, uden at ofre ernæring?

Heldigvis kan du stadig finde mange overkommelige, nærende fødevarer til din landmænd marked eller lokale ernæring butik, eller endda på hjørnet købmand . Med lidt kreativ brug af din dollar, kan du nyde de bedste fødevarer, og samtidig få det mest “ bang for din sorteper &" ;.

Nedenfor er ti gode, næringsstof-pakket mad valg, at du stadig kan finde for omkring $ 1 per portion.

1. To Cage Gratis Økologisk æg: $ 0,84

Æg kan være en af ​​de mest sunde fødevarer i verden. Men ikke alle æg er lige. Der er stigende tegn på en monumental ernæringsmæssig forskel mellem sande fritgående kylling æg og kommercielt opdrættede æg. Dette er et resultat af de kostvaner spist af de to grupper af kyllinger. [Iv]

Kommercielt opdrættede høns overleve det meste på majs, soja og bomuldsfrø mens høns, der foder i en græsmark til frø, grønne planter, insekter og orme modtager en smorgasbord af andre næringsstoffer. Husk: garbage in, garbage out. Det gælder både for høns, kvæg og mennesker

Don &';. T narre af ægget industrien &'; s dobbelt-taler definitioner af, hvad fritgående egentlig betyder. Den UDSA definerer “ fritgående &"; som kyllinger, der har “ adgang til det fri &" ;. Dette betyder ikke angive, om det “ udenfor &"; er et felt til fouragering eller en cement gårdsplads og definerer ikke deres kost.

Det er altid bedst at få dine æg fra en lokal landmand, hvis metoder er kendt. For at finde fritgående græs landmænd, så spørg din lokale helsekost butik eller henvise til www.eatwild.com eller www.localharvest.com. Mange mennesker finder det givende at hæve deres egne æg. Du kan læse om dette på Moder Jord News.

Hvis du skal få dine æg fra supermarkedet, din bedste chance er at kigge efter fritgående økologiske.

Undgå al omega-3 æg, da de er faktisk mindre sunde for dig. Typisk er disse høns fodres dårlig kvalitet omega-3 fedt kilder, der allerede er oxideret.

Det er bedst at spise dine æg rå. Ja, du læste rigtigt. Raw.

Æg er ofte en af ​​de mest allergifremkaldende fødevarer, men det er på grund af de ændringer, der finder sted i tilberedningen. Spise æg rå hjælper også bevare mange af de letfordærvelige næringsstoffer som lutein og zeaxanthin, som er stærke agenter i at forebygge makuladegeneration. Rå æg er ikke en sandsynlig årsag til salmonellaforgiftning. For mere om dette, kan du læse min 2002 Artikel.

2. Raw Økologisk mælk, 8 ounce: $ 0,62

På trods af den dårlige presse, at rå mælk har modtaget, er det en af ​​de bedste fødevarer derude for næringsstof værdi. Ulempen er, at det stadig lidt svært at komme med, afhængigt af hvor du bor. Ikke alene rå mælk smag bedre end pasteuriseret mælk, det indeholder flere næringsstoffer, der er gavnlige, fordi de tilflugtssted &';. T blevet ødelagt af varme [v]

Hvorfor har FDA valgte rå mælk som sin syndebuk? Årsagen er sandsynligvis langt mere politisk end ernæringsmæssige. Ligesom medicinalindustrien, mejeriindustrien har stærke lobbyvirksomhed beføjelser. Og når jeg siger “ mejeriindustrien &" ;, I &';. M ikke at henvise til den lille landmand, som giver din rå mælk

Hvis rå mælk virkelig fanget på, ville de store kommercielle mælkeproducenter nødt til at rydde op i deres handlinger - - hæve sundere køer, giver græsgange, etc. Dette ville koste dem en masse penge. Så de bruger deres betydelige vægt til at skinne rå mælk i et negativt lys, så det ser så utiltalende eller farlige som muligt.

Rå mælk hverken utiltalende eller farlig og er langt bedre for dig end pasteuriseret mælk. Dens popularitet vokser hele tiden. [Vi] For at finde et sted i nærheden af ​​dig, gå til Real Milk hjemmeside. Ikke alene giver dig links til rå mælk landmænd, men også giver fremragende oplysninger om ernæringsmæssige fordele af rå mælk.

3. Rå nødder og frø:

Solsikkefrø, rå, 1 oz. = $ 0,82

Blandet rå nødder, 1/2 oz. = $ 1,00

Nødder er en god erstatning protein for kød, for dem af jer foretrækker en vegetarisk kost, så længe de aren &'; t spist i overskud. Årsagen til moderation er, at bortset fra valnødder, næsten alle nødder er top tung i omega-6 fedtstoffer og kan forstyrre omega 6 /omega 3-forhold. Den gennemsnitlige amerikanske har en omega 6: 3-forhold på 15: 1. Det bør være 1: 1. Derfor er ikke en god ting for de fleste amerikanere ethvert beløb af omega-6 fedt.

Du skal være forsigtig med mængden af ​​nødder, du spiser, især hvis du har høje niveauer af insulin. Nødder er ikke din bedste valg, hvis du lider af forhøjet blodtryk, overvægt, højt kolesteroltal eller diabetes.

Min favorit nødder er pekannødder, valnødder, mandler og hasselnødder. Jeg normalt undgår jordnødder, fordi de er en af ​​de mest pesticid-lastet fødevarer, du kan spise. De fleste jordnødder er også forurenet med aflatoksin, kræftfremkaldende støbeform.

Frø ligner nødder i at de er relativt højt indhold af omega-6 fedtstoffer. De har færre kulhydrater end nødder, så de er lidt mindre problematisk. To undtagelser er hørfrø og chiafrø, som er højere i de ønskelige omega-3 fedtstoffer.

Den bedste måde at opnå hør er ikke fra olien, men at male friske hør frø. En kaffemølle vil gøre dette meget pænt. Denne måde, vil du også få fordelene fra lignin fiber i frøene og få de friskeste (dvs. mindst oxiderede og beskadigede) fedtstoffer.

For at opsummere så, rå nødder og frø kan være en økonomisk, sund supplement til din kost, hvis spises med måde, især valnødder, hør og Chia frø.

4. Bær: 1 kop friske økologiske blåbær = $ 0.95

bær er blandt de bedste frugter på planeten. Ikke kun gøre de smager godt, de er tæt pakket med en række af potente fytokemikalier, der kan gøre underværker for at normalisere og forbedre din sundhed. De er høj i fiber og lavt sukkerindhold, så de vandt &';. T forårsage drastiske insulin gynger hvis spises med måde

Den bedste måde at spise bær er i deres rå, naturlig tilstand, da opvarmning og nedfrysning kan beskadige nogle af antioxidanter. De forskellige sorter af bær indeholder forskellige typer og niveauer af antioxidanter, så bær har en række sundhedsmæssige fordele.

Blåbær er en af ​​de mest magtfulde antioxidant-rige fødevarer på planeten. Forskere ved USDA Human Ernæring Center (HNRCA) har rangeret blåbær # 1 i antioxidant aktivitet sammenlignet med 40 andre friske frugter og grøntsager. [Vii] En af de gavnlige fytokemikalier er anthocyanin, som er det, giver blåbær deres dybe blå farve. De indeholder også vitamin A og C, zink, kalium, jern, calcium og magnesium.

Blåbær tilbyder mange sundhedsmæssige fordele, herunder beskyttelse mod urinvejsinfektioner, kræft, aldersrelaterede sundhedsmæssige betingelser og hjerneskader fra slagtilfælde. Den europæiske blåbær eller blåbær, er kendt for at forebygge og endda vende makuladegeneration.

Tranebær er også fyldt med antioxidanter og er berømte for behandling og forebyggelse af urinvejsinfektioner. Desuden tilbyder de beskyttelse mod kræft, slagtilfælde og hjertesygdomme. Tranebær er rige på polyfenoler, som kan hæmme væksten af ​​humane brystkræftceller og reducere risikoen for tandkødssygdomme og mavesår.

Den bedste måde at spise tranebær er at spise dem rå og helhed. Kommercielt forberedt tranebærsaft er fyldt med sukker, som fortryder nogen sundhedsmæssige fordele af frugten. Hele, friske tranebær er især god, når det tilsættes til grøntsagssaft Salg

Jordbær kom på andenpladsen med blåbær i USDA &';. Analyse af antioxidant kapacitet på 40 almindelige frugter og grøntsager. De er rige på fibre, mangan, folinsyre, kalium og indeholder mere C-vitamin end nogen anden bær. Blandt jordbær &'; antioxidanter er anthocyaniner og ellagsyre, en fytokemiske, der har vist sig at bekæmpe kræftfremkaldende

Hindbær er en anden af ​​natur og' s. små sundhed-pakker. De er rige på anthocyaniner og kræft-bekæmpelse fytokemikalier såsom ellagic, coumarinsyre og ferulasyre. De indeholder calcium, vitamin A, C, E, fibre og folinsyre. Hindbær menes at tilbyde beskyttelse mod spiserøret og andre kræftformer.

Som med alle frugter, bør bær spises med måde, og bør vaskes godt før du spiser. Husk, at alt for mange på én gang, kan spike dit insulin niveau.

5. Vandmelon: One-pund skive = $ 0,59

På en varm, sommerdag, der kan modstå en stor, saftig skive vandmelon på familie picnic? Da det viser sig, dette universelt elskede melon har sundhedsmæssige fordele så godt, og det vandt &';. T bryde bank

Ligesom bær, er vandmelon fyldt med fytokemikalier, herunder lycopen, beta-caroten, og citrullin. Når citrullin er forbrugt, konverteres til arginin. Arginin er en aminosyre, der har gavnlige virkninger på hjertet og kredsløbet, samt immunsystemet. Arginin øger nitrogenoxid, der lemper blodkar, der fører til en anden gavnlig sidegevinst af vandmelon ... en Viagra-lignende effekt, uden farerne ved et giftigt stof

Vandmelon - et elskovsmiddel? Hvem vidste?

Arginin hjælper også urinstof cyklus ved at fjerne ammoniak og andre giftige stoffer fra kroppen. [Viii]

6. Coconut Milk: 7 ounce = $ 0,98

Coconut er ganske nærende (medmindre din primære kilde er makroner). Olien i kokos er en af ​​de bedste olier til kroppen på grund af dens mediumkædede fedtsyrer eller triglycerider (MCT &'; s). . MCT &'; s har mange sundhedsmæssige fordele, herunder at hæve din krop &'; s stofskifte og kæmper for at undgå patogener, såsom vira, bakterier og svampe

kokos mælk er ganske alsidig - spørg enhver, der har gjort vegetarisk madlavning for en mens. Det kan bruges som mælkeerstatning og er lækker i saucer og dressinger, samt bagværk. Kokosmælk har været et dagligt syn i den thailandske kost i århundreder

Coconut er naturen &';. Rigeste kilde til MCT uden for modermælk. Kokosolie er meget stabilt og ikke oxiderer og nedbryde hurtigt som andre olier, og det har en holdbarhed på mere end to år. Det er absolut den bedste olie til madlavning.

Din krop har brug for fedt, men det har brug for den rigtige slags fedt til at fungere optimalt. Kokosfedt er en af ​​disse fedtstoffer. Folk har faktisk tabt vægt ved at indarbejde kokos i deres kost. Dette skyldes, at MCT fremme termogenese, hvilket øger din krop &'; s stofskifte, der producerer energi. Coconut har også vist sig at være nyttigt at skjoldbruskkirtel funktion, samt fordøjelsen. [Ix]

Frisk kokos er lækker, selv om en smule vanskeligt at finde nogle gange, men der er nu nogle gode dåse kokos sorter til rådighed. Flere og mere forskning er ved at opstå hele tiden om de sundhedsmæssige fordele af kokos.

7. Spinat: 5 ounce friske økologiske spinat = $ 0,95

Popeye var korrekt. Spinat er ekstremt godt for dig! Uanset din ernæringsmæssige type, spise flere grøntsager anbefales til alle. Spinat er høj i antioxidanter og har en meget høj ORAC score. ORAC er Oxygen Radical Absorbans Capacity, som er en måling af en mad &'; s evne til at ødelægge de frie radikaler, der forårsager din krop skader

Jo højere ORAC score, jo bedre en fødevare er for dig.. Din egen krop &'; s også kan måles ORAC som en indikation af, hvor mange antioxidanter, du har at arbejde for dig

Spinat &'; s. ORAC score er kun overgået af svesker, rosiner, blåbær, brombær, jordbær og grønkål. Selvfølgelig skal du ikke overdrive frugter på grund af den høje indhold af kulhydrater, men der er ikke sådan risiko ved at spise for mange bladgrøntsager. Nogle undersøgelser har vist, at det kan være den ldquo &; hjerne mad &"; nødvendig for at undgå hukommelsestab og Alzheimers &';. sygdom

I en undersøgelse, kvinder givet 10 ounces frisk, rå spinat så deres ORAC score gå op mere end da de tog 1.250 mg C-vitamin dagligt. I en undersøgelse med rotter, en daglig servering af spinat forhindrede tab hukommelsen og afmatning i indlæringsevne normalt ses som dyr alder. Rotter, som fik spinat eller E-vitamin fra en alder af seks måneder var mindre tilbøjelige til at glemme, hvor tingene var, som de blev ældre end rotter, der fik noget ekstra, eller rotter, der fik jordbær.

Spinat er også rig på folinsyre, som kan medvirke til at sænke blodtrykket. Derudover er det er rig på lutein og zeaxanthin, som kan mindske risikoen for aldersrelateret makuladegeneration.

8. Hvidløg: 2 fed = $ 0,05

Uanset om du er dodging vampyrer, hypertension eller kræft, hvidløg bør dagligt være på din menu. Hvidløg øger kroppens &'; s naturlige evner til at beskytte dig mod forhøjet blodtryk og knogleskørhed, og forskning er stigende, at det nedsætter din risiko for forskellige former for kræft. Det er en potent antimikrobielt så godt, der arbejder som et naturligt antibiotikum, svampedræbende, antivirale, antiparasitisk middel [x]

Hvidløg &'; s. Vigtigste aktive ingrediens er allicin, men denne agent forsvinder omkring en time efter du har skåret i det. Det er derfor, du skal spise hvidløg frisk! Du kan &'; t sluge nelliker hele - de skal blive knust først. Tager en hvidløg pille er spild af tid.

Du kan tilføje 1-2 fed til din grøntsagssaft at skære ned på den skarpe smag. Den klorofyl i saften også en tendens til at skære ned på den potentielt stødende hvidløg lugt.

9. Wild Rice: En servering = $ 0,99

I modsætning til sit navn, vilde ris er ikke en ris på alle, men en græs. Vilde ris er virkelig den årlige akvatiske frø Zizania aquatica, for det meste fundet i de øverste ferskvandssøer i Canada, Michigan, Wisconsin og Minnesota.

Vilde ris tårne ​​over andre kornsorter når det kommer til næringsindhold. Det er højere proteinindhold, fiber, mineraler, B-vitaminer, folinsyre og komplekse kulhydrater. Det er særligt rige på niacin, zink, fosfor, magnesium og kalium. Hvis du vil vælge et gran, du bare kan &'; t gøre det bedre end dette

Denne alsidige korn kan bruges til at lave en pilaf, en morgenmad “. Korn, &"; proppet ind i en peberfrugt eller en tomat, eller kastede med frugt og nødder og gjort til en salat.

10. Krill Olie: To kapsler = $ 0,84

Der var en tid, hvor jeg ville have placeret fisk på denne liste som en af ​​de ti bedste fødevarer, men desværre i dag, farerne ved at spise fisk er større end fordelene som følge af den giftige kviksølv niveauer de nu indeholder, med meget få undtagelser. Heldigvis har jeg opdaget en omkostningseffektiv måde for dig at modtage alle fordelene af fisk uden fare for tungmetalforurening.

antarktiske krill olie er en ren marin olie fyldt med kraftfulde antioxidanter og væsentlige omega-3 olier, med ingen tungmetalforurening. Krill er små rejer eller rejer-lignende skabninger, der lever i verden &'; s mest mammut dyr – de store hvaler. Tandløse store hvaler sluge enorme mængder af krill at levere den energi, de har brug for til brændstof deres massive bulk. En blå hval æder op til 8.000 pounds af krill hver dag!

Der er mange måder krillolie kan hjælpe dig. Disse er blot nogle få:

-A sundt hjerte
-Healthy samlinger
-Fighting aldring
-Supporting din hjerne og nervesystem
-Stabilizing dit kolesteroltal Z - Optimering af din humør
-føring din hud sund

Denne usædvanlige olie kan prale med en meget omfattende sæt af nødvendige antioxidanter ikke set i fisk eller levertran, og det er stabilt og godt absorberet med en god del af forskningen til at bakke det op. Generelt, jeg er ikke en stor fan af kosttilskud, men dette er en vigtig undtagelse.

Jeg håber, at du har fundet disse forslag nyttigt at gøre mest muligt ud af din mad dollar i disse økonomisk udfordrende tider. Jeg er sikker på, du vil komme op med mange andre gode ideer, som du bliver fortrolig med dine lokale landmænd marked og ernæring butikker. Det kan tage en lidt større indsats, men jeg er sikker på du vil opdage måder at spise inden for dit budget, uden at ofre dit helbred.

--------------- -------

[i] USDA Økonomisk Research Service: orientering værelser, fødevarer CPI, priser og udgifter, http://www.ers.usda.gov/Briefing/CPIFoodAndExpenditures/(adgang 28 Juli, 2008)

[ii] The Guardian 4 Jul 2008, Aditya Chakrabortty, Særberetning: Biobrændsel forårsagede fødevarekrise: Intern undersøgelse fra Verdensbanken leverer slag at plante energi-drev, http: //www.guardian .dk /miljø /2008 /Juli /03 /biofuels.renewableenergy (adgang 28 juli 2008)

[iii] Bloomberg.com, 23 Jul 2008, John F. Wasik, Glem ethanol myte &mdash ; Undgå biobrændstof boble, http://www.guardian.co.uk/environment/2008/jul/03/biofuels.renewableenergy (adgang 28 jul 2008)

[iv] Mercola.com, den 8. november 2007, hvad er den bedste form for æg til at få? http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2007/11/08/what-are-t ...

[v] Mercola.com 7. september, 2006 &ldquo ; eksperter &"; er forkert om rå mælk, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2006/09/07/the-expert ...

[vi] Mercola.com, 1. maj 2008 Efterspørgslen efter rå mælk fortsætter med at vokse, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2008/05/01/demand-for ...

[vii] Mercola.com , September 24, 2003, bær – de bedste samlede frugter til dit helbred, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2003/09/24/berries-he ...

[viii] Science Blog kan Vandmelon have Viagra-effekt, http://www.scienceblog.com/cms/watermelon-may-have-viagra-effect-16792.html (adgang jul 28, 2008)

[ix] Mercola.com, Cherie Calbom, MS og Brian Shilhavy, Sådan hjælper din skjoldbruskkirtel med jomfru kokosolie, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2003/11/08/thyroid-he ...

[x ] Mercola.com 17. marts 2001 RAW hvidløg for parasitter og virusinfektioner, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2001/03/17/garlic-inf ... Salg.