Hvorfor er der så meget soja i vores emballerede fødevarer ... i vores Kosmetik ... Vores Vitaminer ... i vores medicin ... og i vores oksekød, svinekød og fjerkræ

Gennem diskussioner om vores artikler, bøger, foredrag og medier interviews, er vi hele tiden spurgt om, hvor meget soja amerikanere spiser hver dag. Det er som om vi har åbnet en låst dør til en industri hemmelighed, at ingen synes at vide om eller er bare i benægtelse om sandheden.

I 1980'erne Stuart Berger, MD, mærkede soja en af ​​de syv top allergener – en af ​​ldquo &; skummel syv &"; Fødevareallergi er unormale inflammatoriske reaktioner i immunsystemet for støv, pollen, en fødevare eller et andet stof.

sojabønner industrien ved, at mange mennesker oplever alvorlige allergiske reaktioner over for sine produkter. I en nylig andragende til FDA, Protein Technologies International (PTI) identificerede “ allergenicitet &"; som en af ​​de “ mest sandsynlige potentielle bivirkninger forbundet med indtagelse af store mængder af sojaprodukter &";

Svenske forskere for nylig er indgået, “ soja er blevet undervurderet som en årsag til mad anafylaksi &" ;. Den svenske undersøgelse var ikke den første undersøgelse for at rapportere “ fatale begivenheder &"; efter at have spist soja.

I 1976 forskerne lært, at fosteret er i stand til at producere IgE antistoffer mod sojaprotein i den tidlige drægtighed og nyfødte kan sensibiliseret gennem modermælken af ​​moderen og senere reagere på fødevarer, de &'; ve “ aldrig spist &" ;.

Familier, der ville være klogt at tage disse forholdsregler alvorligt omfatter dem med personer, der har kendt peanut og /eller soja allergi, vegetarer, der ellers ville spise en masse sojaprodukter under graviditet eller amning og forældre overvejer brugen soja modermælkserstatning.

Forskerne er ikke helt sikker på, hvilke komponenter af soja forårsage allergiske reaktioner. De har fundet mindst 16 allergene proteiner, og nogle forskere lokalisere så mange som 25 til 30.

En undersøgelse viste, at forekom kliniske reaktioner hos 16% af børnene på soja formel, men histologiske og enzymologic tarm skader fandt sted i en yderligere 38% af børnene.

Cøliaki er en alvorlig malabsorptionssyndrom mest almindeligt tilknyttet gluten (et protein fraktion findes i hvede og nogle andre korn) og mejeriprodukter intolerance. Kun få mennesker ved, at der også er en sammenhæng med soja.

Nogle voksne med cøliaki erfaring diarré, hovedpine, kvalme og flatulens selv på en glutenfri diæt når de spiser en lille mængde af soja. Og en undersøgelse af 98 spædbørn og børn med multiple gastrointestinale allergier viste, at 62% havde både soja og mejeriprodukter allergi og 35% havde både soja og gluten.

Beviser er stigende, at soja allergi er stigende på grund af genteknologi. De York Nutritional laboratorier i England --one Europa &'; s førende laboratorier med speciale i fødevarer følsomhed - fundet en stigning på 50% i soja allergi i 1998, meget år, hvor gensplejsede bønner blev introduceret til verdensmarkedet.

York &'; s forskere bemærkede, at en af ​​de 16 proteiner i sojabønner størst sandsynlighed for at forårsage allergiske reaktioner blev fundet i højere koncentrationer med 30 procent eller mere i Monsanto &'; s genmodificerede (GM) sojabønner. De York Forskerne sendte deres resultater til British Health sekretær Frank Dobson, der opfordrer regeringen til at handle på den information og indføre en øjeblikkelig forbud mod genmodificerede fødevarer indtil yderligere sikkerhedstest.

Dr. Michael Antonion, en molekylær patolog på Guy &'; s Hospital, Central London, observeret, “ Dette er en meget interessant, hvis en smule bekymrende udvikling. Det peger på, at der er behov langt mere arbejde for at vurdere deres sikkerhed. I øjeblikket er der ingen allergitest udføres før genmodificerede fødevarer markedsføres og som også har brug for at blive set på &";

Personer allergiske til GM sojabønner kan ikke engang være allergisk over for soja. Synderen kan være fremmede proteiner indført i sojabønne. Den soja lektin – andet anti-næringsstof nu fremmes som en sygdom preventer – er også blevet identificeret som et allergen. Folk skal være forsigtig med alle fødevarer, fordi sojaprotein vises ofte i margarine.

En væsentlig mængde af beviser offentliggjort i 1990'erne viser, at nogle af disse mennesker kun lære for første gang om deres soja allergi efter at have oplevet en uventet alvorlige eller endda livstruende reaktion.

Når du handler ud på markedet, se på de ingredienser i soja i produkter såsom bagels, donuts, ruller, pizza. Du vil finde mange ingredienser, der også indeholder sort sojaprotein

Hverken FDA eller USDA kræver fødevareproducenter at fremsætte den mængde soja på ingrediens etiketter, der kræves på emballerede fødevarer. For nylig vedtaget lovgivning kræver fastfood butikker at bogføre summen af ​​mange ingredienser, såsom sukker, salt, kolesterol og kulhydrater, men ikke soja eller højfructosemajssirup. Disse fødevarer, sammen med MSG, er undtaget fra listen på grund af industriens lobbyvirksomhed, der søgte at beskytte industrien praksis “ ren mærkning &" ;.

Rens mærkning er kunsten at skjule en bestanddel i en anden ingrediens at forhindre, at bestanddelen (generelt MSG) på etiketten. For eksempel er der flere than140 ingredienser, der indeholder MSG at undgå forbrugeren fra at læse MSG på produktet &'; s etiket. Som et resultat, virkelig ingen ved, hvor meget soja, højfructosemajssirup og MSG er i den mad, de spiser.

Hvorfor er dette vigtigt? Det er på grund MSG er farligt for de fleste amerikanere, majssirup mere end fordobler mængden af ​​sukker på etiketten og soja anvendes til at reducere omkostningerne ved mange fødevarer, der fungerer som et fyldstof eller erstatning. Det er også bruges til “ spike &"; smagen af ​​genetisk modificerede fødevarer, der i sagens natur, kedelig og næsten usmageligt. En fuld offentliggørelse af præcise indhold i et af disse skjulte ingredienser vil sandsynligvis resultere i en person ikke køber produktet.

Rent mærkning er en svindel på den amerikanske offentlighed. Det er fødevareindustrien fungerer som “ storebror &"; beslutte, uden offentlig deltagelse, hvad der er godt for os alle at spise. Selvfølgelig rene mærkning er ikke godt for amerikanere. Det er kun godt for Big fødevarer og deres virksomhedernes overskud. Det er trist, at virksomhedernes beslutningstagere ikke føler, at deres fødevarer vil sælge, hvis de fortæller sandheden om, hvad der er i deres fødevarer.

Faktum er, at kun 19% af prisen på fødevarer går mod maden selv. Ifølge USDA balancen går til udgifterne til kemiske tilsætningsstoffer, emballage og markedsføring af produktet. Blandt de kemiske tilsætningsstoffer i hamburger er ammoniak, som er en almindelig ingrediens i kunstgødning og rengøringsmidler.

Din mad kan også lovligt indeholde maddiker og rotte overbygning. Mens FDA gør begrænse mængden, enhver mængde af maddiker og rotte overbygning i vores mad er for meget. Taco Bell &'; s kød blanding indeholder mindre end 35 procent oksekød – 5 procent under FDA &'; s 40-procent standarden for “. Kød taco påfyldning &";

Der er ingen måde at afgøre dem daglige forbrug af soja af mange årsager. Dyr i CAFOs (dyrefabrikker) fodres med så meget genetisk modificeret soja og majs, at deres fedt bliver mere som vegetabilsk olie end svinefedt. Som et resultat, er der ingen måde at beregne, hvor meget soja rest forbliver i kødet fra kvæg, svin og kyllinger efter slagtning.

Da soja og majs er genetisk modificeret ved hjælp af Bt-toksin, så er der også spørgsmålet om frigivet bakterielle og giftige rester i maden. Selvfølgelig Big Food, især Monsanto, vil fortælle dig, at genetisk modificerede fødevarer er “ naturidentiske &" ;. Det er beslægtet med at sige, at Frankenstein og George Clooney er “ naturidentiske &" ;.

Bestemt industrien har ingen intentioner om at teste deres produkter for at bestemme mængden af ​​soja i din mad. Den politiske magt Big Food gør det politisk umuligt for FDA at tvinge test. Værre er der ringe eller ingen uafhængig test, fordi fødevareindustrien bruger sin politiske magt til at blokere for finansieringen af ​​private tilskud og er lige så effektive blokering dem fra National Institutes of Health (NIH). Big Food &'; s evne til at kvæle enhver kilde, der kunne afsløre deres dygtige skjuler sandheden rivaler handlinger røveren Barons i slutningen af ​​1800-tallet
.