Jamie Olivers Food Revolution

Indtil sidste uge jeg har aldrig hørt om TED-prisen, og var kun marginalt opmærksom på "The Naked Chef" Jamie Oliver, den seneste modtager af prisen. Men da jeg så nyheder og interviewet med Jamie, blev jeg meget inspireret af ham. TED Prize er en årlig pris på $ US 100.000 gives til en højttaler på TED-konferencen. Modtageren bliver bedt om at udtrykke deres ønske, de håber vil ændre verden. Jamie Olivers budskab var nær og kære mit hjerte. Han sagde:

"Mit ønske er for dig at have en stærk, bæredygtig bevægelse for at uddanne alle børn om mad, at inspirere familier til at lave mad igen og at give folk overalt til at bekæmpe fedme"
Lige siden jeg begyndte at følge den rene kost jeg har begræder vanskeligheden ved at leve i verden så fuld af dårlige fødevarer. Jeg lavede en overgang fra at spise frokost hver dag og bestilling middage på madlavning 95% af min mad. Jeg har ændret den måde, jeg laver mad, og den måde jeg købe det. I dag siger jeg, at jeg nu er gift med mit køkken, fordi når jeg er væk fra det, jeg føler, at jeg kæmper for at finde mad, der er spiselige endsige "ren"
Jamie fremhævede også problemet med kvaliteten af ​​fødevarer:!

"Jeg er en fødevare elsker. Det problem, vi har, er en burger ikke en burger, en pizza er ikke en pizza. Mælk er ikke malke mere, ved du, hvad jeg mener? De store oprydning behov til at ske. "

Men vi er tydeligvis langt fra denne oprydning Jamie opfordrer til! I dette land er vi hooked på en usund kost, der er praktisk at dræbe os! Når på vejen, overalt jeg tænder (i en større lufthavn eller et stort indkøbscenter) jeg finde en burger fælles eller en stegt kylling restaurant, ikke en falafel sted. Der er tydeligvis mange flere mennesker, der foretrækker en burger til en bagt falafel, og markedet reagerer i overensstemmelse hermed! Jamie reflektere over dette:

"Du ved, vi ikke behøver at foregive, at burgere er ikke overbærende Vi elsker burgere Chippen er den mest utrolige, genial opfindelse i verden Spis dine jetoner.!.! " han fortalte CNN onsdag aften. "Men ikke hver dag."

Et andet punkt, at Jamie opdraget der var slags brygning i ryggen af ​​mit sind. Lige siden jeg begyndte at undersøge fødevarer etiketter, shopping for dagligvarer føles som en gotcha spil, hvor jeg aldrig kan lade min vagt ned i tilfælde af listen over ingredienser i de kendte produktændringer eller det nye produkt er mærket misvisende!
I sit interview Jamie gentog mine følelser. Han kaldte Amerikas aktuelle mad-mærkningssystem en "farce", og sagde, at mærkning af fødevarer skal forbedres til præcist advare om usunde produkter! Han foreslog oprettelsen af ​​en rolle for "food ambassadører" i supermarkedet for at kunderne forklare, hvordan de kan forberede de lokale, friske og sæsonbetonede fødevarer, opfordrede fødevarevirksomheder til at gøre uddannelse af kunderne centrale for deres forretningsmodel, og ønskede at sikre, at hver høj skole studerende kan lave 10 måltider før eksamen!

Jamie starter en ny ABC-serie, hvor han fremmer lokale, sund mad som en måde at bekæmpe fedme i Huntington, West Virginia, som han kaldte den unhealthiest samfund i USA.

" Dette er et globalt problem. Det er en katastrofe. Det fejer verden. England er lige bag dig [Amerika], som sædvanlig, "sagde han. "Vi har brug for en revolution."

Jeg er enig med Jamie, at vi har brug for en revolution i fødevareindustrien, og ligesom han, tror jeg, at det vil ske som en græs rod bevægelse. Vi, forbrugerne, nødt til at stemme med fødderne og vores kammertjenere så sund mad bliver mere overkommelige, økologiske metoder til dyrkning mad de foretrukne. Jeg har forfine mine mad valg et skridt ad gangen: forsøger at erstatte produkter med lokalt gård dyrket eller organisk når det er muligt og smage den dramatiske forskel i smag, konsistens og lugt af de sundere valg! Jeg er allerede bemærke, at de lokale økologiske butikker sænke deres priser for visse økologiske fødevarer til det niveau, at forskellen i pris mellem organisk og uorganisk er minimal. Flere og flere nye økologiske (og lækker, kan jeg tilføje) etiketter vises på hylderne i supermarkederne. Alt dette gør mig til at tænke optimistisk, at vi kan udtrykke vores præference og tvinge en ændring. Jeg er enig med Jamie, når han siger, at USA må kræve dette rydde op, denne mad revolution og har brug for at lede andre lande i denne indsats.

"Hvis Amerika gør det jeg tror andre mennesker vil følge," sagde han. "Det er utrolig vigtigt."

Det er vigtigt, ja. Efter alt, ud sundhed er på spil! Lad os bringe det i køkkenet og sprede budskabet om sund mad
 !;