Kartoffel Du har været omkring!

Kartoflen opstod i Andesbjergene i Sydamerika. Den peruvianske bjergrige terræn var for kold for hvede eller majs, men kartofler trivedes. Andes indfødte ikke kun bruges kartofler til mad, men til medicinske formål. Andes &'; s tilbedt kartoffel guder og havde rituelle fester for succesfulde kartoffel høst

I 1500 &'; s. Spanske opdagelsesrejsende invaderede Sydamerika. De var på jagt efter guld og nye lande. Inca mennesker blev gjort til slaver og tvunget til at arbejde sølv miner i Bolivia. Kartoflen blev et fælles fødekilde for slaverne og for spanske sejlere. De spanske erobrere bragte guld tilbage til Spanien, men de har også bragt kartoflerne.

Kartoflen er medlem af natskyggefamilien. Bladene er giftige. Hvis venstre i sollys for lang kartofler vil vende lys grøn. Grønne kartofler er bitter til smagen og kan forårsage sygdom hos mennesker

I løbet af 1500 &'; s. Irland krigshærgede. Der var konstante krige mellem de engelske herskere, lokale adelige og irske indbyggere. På grund af de konstante konflikter Irland &'; s bønderne var ikke i stand til at vokse nok mad. I denne krigshærgede land kartoflen blev indført i ca. 1663. Kartoflen fundet et perfekt voksende klima i Irland. Befolkningen i Irland vedtog den barske plante. Kartoflen kan produceres i overflod og blev vedtaget som en daglig hæftning. Det blev en national mad med det populære navn givet “ irske Kartoffel &" ;. I fredelige tid voksede det i overflod. Under krigen, hvor gårdene blev ødelagt kartofler kunne blive begravet under jorden.

I 1845 slog katastrofen Irland. Svampen Phytophthora infestans ødelagt kartoffelplanter i Irland. Den irske Kartoffel hungersnød ramte Irland. Kartoffel afgrøder blev ødelagt i 1845, 1846 og igen i 1848. Den irske blev efterladt med ingen indtægtskilde og intet at spise. Nogle irske sultet ihjel. Cirka, døde en million mennesker. De, der havde råd til at forlod Irland for Amerika og Canada. Skibe, der transporterer irske indvandrere til Amerika var kendt som “ kiste skibe &" ;. Skibene var over overfyldt og uhygiejniske.

kartoffel ikke få fremtrædende plads i Europa indtil 1780 &'; s. Den europæiske havde andre fødevarer kilder, og kartoflen blev anset for underklassen. Til sidst, kartoffel vundet accept og gjort sin vej til Nordamerika. I dag kartoflen er en almindelig grøntsag i den vestlige kost. Vi bagte, stegte, mosede og etc kartofler.

alle spiser Kartofler

Opskrifter fra 2009 Tiltrædelsesforelæsning Frokost
Menu

Første kursus:

Seafood Stew
Udbytte: 10 portioner

Ingredienser
6 (1 lb) Maine hummere
20 mellemstore Sea kammuslinger
36 Stor rejer, skræl, rengøres og hale fjernet, aprox. 2 lbs
10 (1 oz) stykker af sorte torsk
½ kop små terninger gulerødder Salg ½ kop lille terninger selleri
½ kop små terninger porre
½ kop små terninger Idaho kartoffel
1 tsk kosher salt
1 tsk stødt hvid peber eller sort peber Restaurant ¼ tsk stødt muskatnød
1 Quart tunge fløde
1 kop tør vermouth (kan laves uden)
10 (5 tommer) puff wienerbrød runder

Udstyr
10 (3 ½ tomme ) terriner /ramekins eller serveringsfad eget valg

Kørselsvejledning
1. Bring 1 gallon af vand i kog; kapre hummere, så rejer, derefter sorte torsk og sidste kammuslinger. Efter skaldyr er kogt, fjernes fra vand; reserve vand og bring i kog.

2. Kog alle grøntsager i væske, der blev anvendt til fisk og skaldyr, fjern grøntsager, når bud. Lad væsken fortsætte med at koge, indtil kun 1QT af flydende rester. Dette vil være grundlaget for sauce.

3. Bring seafood væske tilbage i kog og tilsæt vermouth og tunge fløde og reducere til det halve, smag til med salt, hvid peber og muskatnød efter smag. Du har nået dit ønskede tykkelse, når saucen vil dække bagsiden af ​​en træske. Braklægning til afkøling.

4. Cut Maine hummer, rejer og muslinger i bide stykker på størrelse.

5. Pre-varme ovn ved 400 grader.

6. Fold skaldyr og grøntsager i kølige sauce, og pas på ikke at blande alt for meget, da dette vil bryde op skaldyr. Scoop blandingen i terriner eller ovnfast bagning fad efter eget valg.

7. Cover terriner med puff wienerbrød runder, børste dem med æg vask og bag dem til de er gyldne brune omkring 8-10 minutter, lad den køle i 5 minutter før servering. Du kan tilberede denne 2-3 timer forud for tid og holde varmen ved 150 F grader

* Alle fisk og skaldyr kan erstattes med andre foretrukne indstillinger af dit valg og tilgængelighed

Kilde:.. Buffalo Nyheder, 13 JAN 2009
Leveres: USA &'; s Secret Recipes (Nyhedsbrev)

Tiltrædelsesforelæsning Frokost Opskrift menu er fra Amerika &'; s hemmelige opskrifter nyhedsbrev. Med klon opskrifter. For hundrede of America &'; s hemmelige opskrifter og verdensberømte 5 stjernet restaurant hemmeligheder besøg: http://www.FavoriteRecipes.biz/america.html
.