Fødevarer med lavt glykæmisk indeks, og hvorfor vi skal vide, hvad de

glykæmisk indeks (GI) er et system, der er blevet udviklet, som er hurtig og nem at bruge. Det primære formål med indekset er at hurtigt at opsummere, hvordan forskellige kulhydrater påvirke blodsukkeret. Eftersom alle fødevarer varierer i deres ernæringsmæssige og kemiske sammensætning, er det ikke den store overraskelse, at fødevarer har også forskellige GI numre. Da det viser sig, kan disse tal variere vildt fra en fødevare eller en type mad til en anden.

Selv om det kan være let at blive forvirret af indekset, der er en enkel måde at forstå indekset, og hvad det betyder at ens generelle sundhed. Fødevarer med et højt indeksværdi frigivelse glukose i blodbanen hurtigt. Omvendt vil disse fødevarer med lavt glykæmisk indeks værdi frigive glukose i blodet langsomt. Denne proces hjælper med at undgå de højder og efterfølgende nedbrud forbundet med højt glykæmisk fødevarer. Selvfølgelig fødevarer falder på tværs af spektret fra lav til høj og overalt i mellem.

Fødevarer med lavt glykæmisk indeks er også fødevarer, der er normalt sunde og fyldt med næring. For eksempel, de fleste frugter og grøntsager er på listen over fødevarer med lavt glykæmisk indeks. Men der er et par bemærkelsesværdige undtagelser, såsom vandmelon og kartofler. Mens vandmelon kan pakkes med ernæring, er det en af ​​de få eksempler på en frugt, der ikke er lavt på indekset. Mange mennesker vil automatisk overveje en kartoffel at være sund, men hvide kartofler er højt på GI. Vandmeloner og kartofler understreger en vigtig pointe. Man må ikke antage, at en fødevare har et højt eller lavt på glykæmisk indeks. Det er vigtigt at konsultere din indeks liste, inden du foretager en antagelse.

Mange af de fødevarer med lavt glykæmisk indeks er også sunde fødevarer lastet ned med antioxidanter og anti-cancer egenskaber. For eksempel, blåbær, hindbær og andre bær har mange fordele, herunder at være lavt på indekset. Med faktorer som disse i tankerne, er det muligt at bruge indekset listen i høj grad at øge kvaliteten af ​​kosten som helhed.

Faktisk, hvis du spiser fødevarer primært lavt på glykæmisk indeks, du vil næsten udelukkende være at spise fødevarer, der er nærende og sund. For eksempel nogle af de laveste fødevarer på indekset er ernæringsmæssige kraftcentre såsom spinat, broccoli, rosenkål og peberfrugter. Disse grøntsager er fyldt ned med vitaminer og mineraler, og en vifte af sygdom kæmper forbindelser.

Selvfølgelig er det ikke kun frugt og grøntsager, der er fødevarer med lavt glykæmisk indeks. Fødevarer såsom hvidt brød, og de fleste morgenmadsprodukter er meget højt på GI; men der er alternativer såsom boghvede og havre, der er noget lavere på indekset listen.

Dem, der søger for at spise fødevarer, der er lavt på indekset diagrammet er i lykke, da de fleste af de lavt glykæmisk fødevarer er også ganske sundt. De fleste nødder, for eksempel, er lavt på GI, som er nogle brød som pumpernickel og surdej. Den nederste linje er, at der er masser af fødevarer med lavt glykæmisk indeks. Mens du måske nødt til at ændre omkring dine spisevaner for at indarbejde dem, odds er din krop vil takke dig i det lange løb
.