Er instant havregryn Evil?

Som jeg hælde mig en pakke af instant havre et par måneder tilbage, topping det med skoldning vand og derefter andre krydderier, jeg kom til at tænke på en overskrift ville jeg læst et sted online om hvor alvorligt usunde øjeblikkelige havre var for dig . Jeg har faktisk ikke læst artiklen, men budskabet fast med mig: en eller anden måde øjeblikkelige havre er dårlige. Bad lignende Donuts? Dårlig lignende højfructosemajssirup? Bad som TV middage? Jeg var ikke sikker. Jeg vidste bare, at nogen (og faktisk mange) havde anset det usundt. Jeg bookmarked det i min hjerne at sløjfe tilbage omkring til dette emne engang i fremtiden.

Nå engang i fremtiden er nu, og jeg har gjort en hel del af at læse om den ildevarslende havre og dens formodede karakter fejl. For eksempel øjeblikkelige havre er "højt på det glykæmiske indeks." Instant havre er ofte "fuld af tilsat sukker og tilsætningsstoffer." Dens 'venligere modstykker, Old Fashioned, valset havre og stål-cut havre er lavere glykæmisk og er typisk købes almindeligt, fjerne de irriterende tilsat sukker og sådan. Vinderen virkede klar.

Nu først lad mig sige, jeg var engang en puristiske. Jeg næsten aldrig købt instant havregryn, fordi ærligt jeg elskede smagen af ​​frisk simret havre, især når de blandes med mælk og stuvet moden banan eller kombineret med hjemmelavede dåse ferskner og ristede valnødder.

Så ... jeg havde børn . Børn er ligeglade, at gode, sunde fødevarer tager tid, især når de er spædbørn, og har brug for dig 24/7. De synes at pleje endnu mindre, når de er to og vågner sulten, klar til at forbruge noget, de kan finde, medmindre du sætte morgenmad foran dem omgående (og de vil finde ting, lad mig fortælle dig). Jeg gik fra langsomme madlavning gammeldags havre en eller to gange om ugen til at gå næsten to hele år uden omrøring en enkelt gryde med havregryn over min elskede gaskomfur. Jeg blev "at" mor, chucking pakker af instant havregryn i skåle og beder vandet ville koge hurtigere, så vi kunne spise og undgå nedsmeltning eller alternativt at undgå ødelæggelse af mit hus, mens jeg var ellers besat med morgenmad opgaver.

Så jeg blev en instant havregryn junkie. Men var der dårlig? Jeg var stadig ikke sikker på, selv som en diætist. Jeg mener ja, jeg får det glykæmiske indeks argument. Den måler effekten af ​​en enkelt fødevare på vores blodsukkerniveau. Høje GI fødevarer hæve dit blodsukker hurtigere end andre fødevarer. Hvidt brød, for eksempel, har en høj GI. Quinoa, en hele korn, har en meget lavere GI. Hele havre er lav-moderat med hensyn til GI, men øjeblikkelige havre er i den høje GI kategori.

Hvad GI tager ikke højde for er, hvad du spiser det med. Hvis du spiser en skål af glatte, instant havre, GI er temmelig høj. Ikke så høj som hvidt brød eller hvide ris, men stadig høj, fordi det er blevet brudt ned, "pre-fordøjet", hvis du vil, hvilket gør kulhydrater let anvendes af kroppen (og let kogte skoldning varmt vand i stedet for 20 + minutter af madlavning!). Men GI ændringer, hvis du spiser disse havre med andre fødevarer, der tager længere tid for kroppen at nedbryde. Tænk nødder, frø, frugt, etc. Når alt det grød rammer din mave på én gang, tager det nu længere tid for alle, at kulhydrat at ramme din blodbanen. Væsentlige, kan du mindske den høje GI af havre ved at spise det med masser af protein og sunde fedtstoffer.

Så mens jeg er enig i, at de traditionelle havregryn eller skære stål havre er bedre for dig og bedre for dit blodsukker , lad os ikke dæmonisere øjeblikkelige havre så hurtigt. Hvad med de mennesker, siger nye mødre med krævende babyer, eller folk, der skal vågne op på nogle sindssygt tidligt time for arbejde, eller endda teenagere, der ikke har lyst eller endsige viden til at sidde ved ovnen for næsten en halv time omrøring en gryde o 'grød? Klart mad kombination er nøglen, og helt ærligt det er det manglende punkt i mange artikler, der kalder ud øjeblikkelige havre for at være blod-sukker-antagonister.

Måske du nu siger "Okay, øjeblikkelige havre er en go! Hvor er min kedel? " Ikke så hurtigt. Kvalitet stadig tæller. Husk, at kritik af, at øjeblikkelige havre er fyldt med sukker og tilsætningsstoffer? Denne del er meget sandt. Du er nødt til at læse etiketter. De fleste øjeblikkelige oatmeals er fyldt med ekstra freebies at forbedre din smag eventyr, som de virksomheder, sandsynligvis ville kalde det. Ofte tilsættes sukker, dehydreret frugt, og stabilisatorer, såsom guargummi foruden farvestoffer og syntetiske vitaminer. Det tilsat sukker kan hæve GI endnu videre og næsten helt sikkert gøre du føler dig sulten godt før frokost tid ruller rundt.

Så næste gang du når til det øjeblikkelige havre pakke, skal du sørge tilføje nogle sunde protein, fedt og fiber at mindske GI. Her er en hurtig liste over ting jeg tilføje, i forskellige kombinationer, til min havregryn: Salg

hørfrø

Chia Seed

Hampefrø

hakkede nødder ( mandler, valnødder, pekannødder, osv)

Nut smør

Og her er eksempel på, hvad min skål o 'havregryn består ofte af:

1 pakke af Maple Nut instant havregryn af Natures Path

2 spsk Hørfrø

1 spsk Hampefrø

¼ kop blåbær

2 spsk hakket, ristede Pekannødder

(og nogle gange jeg har endda en røræg på den side, som tilføjer endnu mere protein!)

Du ser? Nu behøver du ikke at føle sig dårligt om dit hemmelige instant havregryn fetish. Det er ok. Bare hente et par ekstra ingredienser på din næste Trader Joe køre og du vil blive sat. Så ... nyd
 !;