Fat Truth

Først har du sikkert blevet vildledt til at tro, at spise fedtstoffer er, hvad der gør dig fed. Forkert. Fedt er ikke fjende af sundhed, at fødevareindustrien har tryllet op over de sidste mange årtier.

Du vil faktisk sat på mere fedt og være unhealthier ved at spise ikke-fedt fødevarer --while laste op på overskydende kulhydrater -. end du vil på spise dem, der indeholder fedt

Den indlysende Sandheden er, at amerikanske &'; s har forbrugende lavt fedtindhold og ikke-fedt fødevarer i årtier, men har vundet vægt på samme tid. Så hylderne fyldt med disse konstruerede fødevarer ikke hjælper i kampen for bule.

Fedt er en MAKRONÆRINGSSTOFFET, at vi har brug for lignende protein og kulhydrater. Hvad vi har været ikke at forstå, er, at ikke alle fedtstoffer er de samme. Der er god fedt og dårlige fedt. En stor del af den nationale vægt-gain, er største taber problem 1) spiser for mange kulhydrater og 2) spiser den forkerte slags fedt.

Når vi forbruger overskydende kulhydrater, kroppen lagrer dem som fedt, som det bruger som en reserve energikilde. Skulle du få strandede på en øde ø, mangler friske kulhydrater at brænde, vil din krop henvende sig til sine fedtreserver og brænde dem.

Der er grundlæggende to kilder til fedt i kosten, som producerer to forskellige typer af fedt, dyr og planter; fedtet stammer fra tidligere kaldes mættet fedt og fra sidstnævnte umættede. Det største problem med mættet fedt er, at det indeholder høje niveauer af kolesterol.

den sekundære problem er imidlertid, at mættet fedt har dobbelt så mange kalorier som kulhydrater og protein. Det betyder, at medmindre du er meget fysisk aktiv hver dag, er din krop kommer til at gemme både de overskydende kulhydrater og overskydende fedt i fede indskud i din krop.

Den populære Atkins diæt, der har eksisteret i flere årtier nu virker, fordi dieter radikalt reducerer kulhydratindtagelse. Der tvinger kroppen til at forbrænde sine fedtreserver.

Det illustrerer også det punkt, der gøres her. Da Atkin &'; s Dieters tabe ved at skære kulhydrater og alligevel forbruge protein og fedt, sidstnævnte er ikke den vigtigste årsag til fedme

grøntsager indeholder flerumættede fedtstoffer, som kolesterol gratis.. Faktisk er den akkumulerede beviser for, at spise fødevarer rige på flerumættede fedtstoffer (PUFA) faktisk forbedrer kolesterolindholdet i blodet, hvilket kan mindske din risiko for hjertesygdomme.

Så mens animalske fødevarer baseret hæve kolesterol og øge risikoen for hjertesygdomme; plante-baserede fødevarer kan sænke kolesterol og mindske denne risiko. Dette er en af ​​grundene til de forskellige kulturer i Asien har langt mindre hjertesygdomme, end vi gør.

Det er også grunden til hver undersøgelse foretaget på sammenligninger mellem sygdommen satser for vegetarer og kødspisere har vist førstnævnte er generelt sundere. (Syvende Dags Adventistkirken studie)

Trans-fedt er en anden mættet fedt, der forekommer naturligt i visse fødevarer, især dem, der foretages fra animalske kilder. Men de fleste transfedtsyrer foretaget under fødevareforarbejdningen ved delvis hydrogenering af umættede fedtstoffer. Denne proces skaber fedtstoffer, der er lettere at lave mad, og mindre tilbøjelige til at ødelægge end gør naturligt forekommende olier.

De kaldes også industrielle eller syntetiske transfedtsyrer. Forsknings- undersøgelser viser, at syntetisk, trans-fedt kan øge usunde LDL-kolesterol og lavere sunde high-density lipoprotein (HDL) kolesterol. Dette kan drastisk øge din risiko for hjerte-kar-sygdomme.

umættet fedt kommer i to typer, mono- og flerumættede. Fødevarer med høje koncentrationer af den tidligere omfatter oliven, jordnød, og raps olie; avocado, mandler, hasselnødder og pekannødder; samt græskar og sesamfrø; fødevarer rige på sidstnævnte omfatter solsikke, raps, majs, sojabønner og hørfrø olier; og også valnødder, hørfrø og fisk, omega olier

Sandheden om fedt er, at den menneskelige krop har brug for fedt, da den bruger fedtsyrer til energi; og fordi nogle vitaminer skal have fedt til at opløses i. Spørgsmålet er at skelne mellem de gode og dårlige fedtstoffer, sund og unhealhthy, og spise fødevarer rige på de umættede typer hver dag.

Fedt er ikke en dårlig ord og forsøger at tabe sig ved at spise fedtfattig og ikke-fedt fødevarer er ikke svaret på det problem, at fødevareindustrien ville have du tror. Hvis du ved, hvilken fedt at forbruge, og som for at undgå eller skære ned på, vandt dig &'; t har et problem.

Undersøgelser har vist, at middelhavskosten producerer langt lavere satser for hjertesygdomme end den typiske amerikanske kost. Den traditionelle græske kost, for eksempel, får op til 30 procent af sine kalorier fra enkeltumættet fedt, for det meste fra olivenolie.

For flerumættede fedtstoffer, American Heart Association har sat 8 til 10 procent af kalorier som en forsigtig målsætning; der er beviser dog, at spise mere flerumættet fedt – i størrelsesordenen 15 procent af daglige kalorier – i stedet for mættet fedt kan sænke hjertesygdomme risiko
.