De honningbier og deres udskiller:? Hvad er Honning

Har du nogensinde spurgt dig selv, hvad er honning? Hvis du har, så skal du vide, at honning ofte bruges som en alternativ sødestof og aroma til forskellige fødevarer og drikkevarer i en masse husstande over hele verden.
Det er sammensat af varierende forhold mellem fruktose eller frugt sukker, glukose olie, vand, syrer og andre enzymer hovedsageligt kommer fra bierne. Det ser gul til gullig-brun i farven og tyktflydende konsistens. Dens søde smag, hvilket er næsten det samme som for stødt melis, kommer fra sit sukker komponenter, der er fruktose og glukose. Bortset fra smagsstoffer til fødevarer og drikkevarer, der honning også brugt som en medicinsk middel til behandling af visse sygdomme som hoste
Så endnu en gang:. Hvad er skat? Svaret ville være en sød stof produceres af bier. Men der er også forskellige insekter, der producerer honning. Ikke alle honning smager det samme. Den farve og smag af honning siges at være forskellig baseret på nektar kilde eller slags blomster, hvor nektar blev ekstraheret fra, og også en alder af honning ved opbevaring. Dem med lysere farve har en mild smag, mens mørkere farvet honning har en stærkere smag. I USA er der over 300 unikke typer af honning.
Honning har indhold meget lavt vand. På grund af dette, behøver mikroorganismer ikke almindeligvis vokse i honning. Viskositeten og tykkelsen af ​​honning varierer afhængigt meste på dens temperatur og vandindhold. Honning er dybest set flydende, da det eksisterer under dets smeltepunkt. Selv ved meget lave temperaturer, er honning, der ikke har en tendens til at fryse og blive fast. Viskositeten og tykkelsen af ​​honning stiger temperaturen bliver lavere eller koldere hvilket betyder, at strømmen af ​​honning bliver langsommere.
Når honning opvarmes, kan det også caramelize som granulerede sukker. Den hastighed, hvormed honning caramelizes varierer dog afhængigt af proportioner af dets sukker komponenter. Fruktose siges at karamelisere ved lavere temperaturer sammenlignet med glucose. Dette betyder, at hvis honningen produceres indeholder mere fruktose, den temperatur, ved hvilken det caramelizes er lavere. På den anden side, hvis honningen indeholder mere end glukose fruktose, kan den temperatur, ved hvilken den caramelizes være højere. Fruktose er den vigtigste sukker af honning
Når du spørger dig selv:. Hvad der er honning ?; du bør tage i betragtning, at bortset fra sukker, indeholder den også organiske og aminosyrer med varierende mængder. Disse syrer påvirker også smagen af ​​honning. Ikke-aromatiske syrer som gluconsyre væsentlig indflydelse og forbedre smagen af ​​honning, mens aromatiske syrer bidrage yderligere til aroma og smag af honning. Den vigtigste aminosyre i honning er prolin.
Honning kan opbevares i meget lang tid på grund af sine særlige kemiske egenskaber og sammensætning. Dens bevarelse afhænger af mængden af ​​fugtighed omkring honning. Fermentering forekommer ikke, når honning er i en hærdet tilstand, fordi sukkerindholdet er meget høj. Når de udsættes for luft, vil fugt ind i honning, mindske dens koncentration til en vis grad som i sidste ende forårsager gæring. Dette er grunden til honning er holdt i en lukket beholder. Det siges, at den bedste måde at bevare honning er at bare lade det forseglet i honeycomb celler skabt af bierne. Beholdere til honning kan være plast, glas, keramik eller træ. Det er ikke tilrådeligt at gemme det i metalbeholdere på grund af honning &'; s sure komponenter, som kan resultere i oxidation af metalbeholder
.