Alle Sygdom begynder i Gut

“ Alle sygdommen begynder i tarmen &"; ~ Hippokrates

Selv om det &'; s været over to tusinde år siden Hippokrates lavet denne erklæring, har det aldrig været så sandt, som det er i dag. Vores fordøjelseskanalen er passager gennem den ene ende af kroppen til den anden, at der for de flestes vedkommende, giver en barriere mellem omverdenen og vores insides. Det &'; s kun gennem fordøjelsessystemet proces, der involverer specialiserede celler, at de næringsstoffer fra maden faktisk ind i kroppen, og enhver afbrydelse i sundhed, funktion eller et samspil mellem disse celler med hinanden eller deres omgivelser kan væsentligt kompromittere ikke blot optagelsen af ​​næringsstoffer, men også vores generelle sundhed.

Arbejde i forbindelse med vores intestinale celler er en bred vifte af raske mikrober, der udfører mange funktioner, der omfatter ud konkurrerende sygdomsfremkaldende bakterier og producerer anti-bakterielle faktorer, styrke tarmvæggen, støtte immunsystemet, syntese af næringsstoffer som K-vitamin, biotin, og folat, og fordelingen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

Men i dag, har livsstil og kostvaner for mange af os resulteret i mangelfuld tarmflora. Stress, dårlig kost, giftige kemikalier i vores mad, vand og miljø, forbrug af alkohol, og hyppig brug af antibiotika alle nedbryder vores sunde levering af gavnlige bakterier og give muligheder for usunde bakterier og gærstammer til at tage over. Desuden kan en svækket tarmvæggen forstyrre den normale transport og overvågning af fødevarer fra tarmen ind i kroppen, kan forårsage fødevarer følsomheder, og kan udløse autoimmune reaktioner, der fører til sådanne ting som rheumatoid arthritis, astma, og eksem.

En måde at sikre, at din tarmkanalen forbliver så sundt som det kan, er til regelmæssigt at genskabe dine venlige tarmbakterier. Der er flere måder at opnå dette. Først, og en af ​​de nemmeste måder er at tage en daglig probiotiske der indeholder stammer, såsom bifidobakterier og acidophilus. For at være sikker på at du får et produkt af høj kvalitet, kigge efter en, der kræver køling, og som sikrer styrken på datoen for udløbet.

En anden mulighed er at spise kulturperler fødevarer, og der er mange at vælge imellem . For eksempel yoghurt og kefir er to forskellige dyrkede mejeriprodukter. Hvis du &'; re ikke er bekendt med kefir, det ligner yoghurt, bortset fra at det indeholder stammer af både gær og bakterier, og nogle mener, det har mere terapeutisk værdi end yoghurt. Både dyrkede mejeriprodukter kan findes i de fleste supermarkeder. Nøglen er at vælge mærker, der har lidt eller ingen tilsat sukker eller kunstige ingredienser. Både yoghurt og kefir er forholdsvis enkelt at gøre derhjemme også med mælk og en forret yoghurt kultur eller kefirkorn.

Hvis du undgår mælkeprodukter, der er en række af dyrkede fødevarer til at prøve, herunder kulturperler grøntsager, sauerkraut, miso og tempeh, samt yderligere gærede bælgfrugter, korn og husholdningsmaskiner. Jeg ofte kultur grøntsager som en kilde til gavnlige bakterier til en række yderligere grunde:

- Fermenteringsprocessen neutraliserer eventuelle giftstoffer i grøntsagerne selv
- De giver de næringsstoffer og fibre fra grøntsagerne
- De er delvist fordøjet og lettere på maven end rå grøntsager

En nyttig bog, der forklarer, hvordan man kulturen en række fødevarer, herunder mejeriprodukter, grøntsager, bælgfrugter, korn og husholdningsmaskiner er Wild Fermentation af Sandor Ellix Katz. Det giver let at følge trin-for-trin instruktioner.

Herunder en lille servering af dyrkede fødevarer i din kost hver dag vil hjælpe dig med at opretholde en sund række gavnlige mikrober til at holde din fordøjelse kørende og dit immunforsvar stærk . Din tarm vil takke dig
 !;