Byg - den energi korn

Et fødevaretilsætningsstof er ethvert stof (ikke almindeligt anset eller anvendes som fødevarer) som bruges til at ændre en mad &'; s kemiske, fysiske eller organoleptiske (påvirker sanserne) egenskaber. Det er almindeligt tilsættes for at stabilisere et produkt eller at ændre smag, farve, konsistens eller konsistens fødevarer eller som konserveringsmiddel, så de bevarer deres egenskaber i længere perioder. Med en stigning i brugen af ​​tilsætningsstoffer siden det 19. århundrede, har der været en stor bekymring med hensyn til deres sikkerhed i forhold til menneskers sundhed. I dag er der videnskabelige beviser, der viser sammenhængen mellem brugen af ​​tilsætningsstoffer og udvikling af forskellige fysiske og psykiske lidelser.

Saccharin og aspartam er de mest almindeligt anvendte sukker erstatninger. De føjes til drikkevarer, kost sodavand eller sodavand og anvendes i den søde fødevareindustrien som sødemidler. Forskning har vist, at disse tilsætningsstoffer kan resultere i fosterskader, neurologiske ubalancer, og endog kræft. Overforbrug af saccharin har været forbundet med blærekræft, mens overskydende forbrug af aspartam holdige produkter er blevet relateret til hud og vejrtrækningsproblemer, kramper, hovedpine og humørsvingninger.

Mononatriumglutamat (MSG) er et tilsætningsstof, der er ofte tilføjet til supper, saucer, frosne fødevarer, og kinesiske forberedelser til at øge den samlede aroma. Men lidt gør folk ved, at spise for meget af mononatriumglutamat kan skade nervecellerne i kroppen og forårsage hyppig, dunkende hovedpine. Endvidere har det vist sig at hæve risiko for at lide af fedme, forhøjet blodtryk og hjertesygdomme.

natriumnitrit og natriumnitrat er en anden form for konserveringsmidler, der er skadelige for sundheden, når de indtages. Ofte anvendes som konserveringsmiddel kød, er disse mistænkt for at være en af ​​årsagerne til mavekræft. Nitrit til stede i additivet kombineres med en skadelig forbindelse til dannelse af nitrosaminer – en ekstremt kraftfuld kræftfremkaldende kemikalie. Tilsvarende har kaliumbromat, der normalt bruges i husholdningsmaskiner og ruller, er rapporteret at øge muligheden for at udvikle visse former for kræft.

Butylhydroxyanisol (BHA) og butylhydroxytoluen (BHT) er konserveringsmidler tilføjet til fedtstoffer og olier for at forhindre dem i at få oxideret og gå harsk. Disse additiver har vist sig at være kræftfremkaldende. Derfor indtager dem i store mængder kan faktisk udløse kræft. Desuden har butylhydroxyanisol også været forbundet med udviklingen af ​​bronkial astma, kolesterol ubalancer og hyperaktivitet. Læsning af fødevarer etiketter for produkter, før de køber dem, er den bedste måde at holde væk disse usmagelige tilsætningsstoffer. Desuden går naturligt – spise mere friske, hele økologiske fødevarer, og skære ned på forarbejdede, dåse, og emballerede produkter – kan hjælpe dig med at gøre din kost sund
.