Forarbejdet kød Stigning hjertesygdomme, diabetes og kræft Risk

Forarbejdet kød forbrug kraftigt stigende som amerikanerne opsluge hotdogs, pølser og pålæg i et rekordstort antal. Vi betaler den ultimative pris for dette billige, let tilberedning fødekilde, da risikoen for hjertesygdomme, kræft og diabetes er blevet endeligt knyttet til forarbejdede kødprodukter.
Resultaterne af en stor undersøgelse offentliggjort i cirkulation viser klart, at selv små mængder forarbejdet kød, så små som 2 ounces spist dagligt, øger risikoen for hjertesygdomme med 42% og diabetes med 19%. De to sygdomme tegner sig for 700.000 dødsfald årligt i USA, et tal, som kunne reduceres betydeligt ved at gøre fornuftige kosten ændringer.
Hjertesygdom risiko kan Sænkede
undersøgelsen var en af ​​de første til at adskille forarbejdede kødprodukter fra uforarbejdede oksekød, svinekød eller lam. Baseret på denne information, er det muligt at fastslå, at de højere kolesterolniveauet i kød ikke er den direkte årsag til øget risiko for sygdom. Den høje natrium og kemisk konserveringsmiddel indhold af forarbejdet kød er knyttet til den dramatiske øget forekomst tidligere var forbundet med kødforbruget generelt.
Natrium er en kendt faktor i hjertesygdomme, da det øger blodtrykket og forårsager ændringer i blodets evne til at korrekt koagulere. Folk, der spiser det højeste beløb af forarbejdet kød tage i næsten tre gange den anbefalede daglige mængde salt
Selv om denne undersøgelse ikke fandt et direkte link til hjertesygdomme fra uforarbejdede kødforbrug., Er det stadig tilrådeligt at moderere mængden af ​​oksekød og svinekød som typiske tilberedningsmetoder føre til ophobning af aldrende biprodukter kendt som alder s (anti-glycering slutprodukter). Baseret på resultaterne af denne undersøgelse, kunne 300.000 menneskeliv blive sparet hvert år ved at skalere tilbage eller fjerne forarbejdet kød.
Kræfttilfælde knyttet til kemiske konserveringsmidler
Natrium Nitrit er den vigtigste konserveringsmiddel bruges i kød forarbejdning, og tilføjer et sundt ser kødfulde rød farve til kødet. De indtager de højeste mængder af nitrit gennem forarbejdet kød har vist en stigning på 67% i bugspytkirtelkræft og en stigning i leukæmi 74%. Digestive kræftformer som dem i maven og tyktarmen er dobbelt så udbredt blandt dem, der spiser den største mængde forarbejdet kød.
Vi har ikke udviklet sig til at spise fødevarer, som er blevet pumpet fuld af konserverende kemikalier og natrium. Forarbejdet kød er blevet kunstigt manipuleret til at appellere til vores smag uden hensyntagen til det bjerg af beviser det langsomt fører til vores undergang.
Samlede forbrug af kød bør begrænses på grund af de overskydende kalorier og potentiale til vægtøgning, mens forarbejdede kødprodukter skal fjernes fra vores kost, eller minimeres til en lejlighedsvis behandle. Denne undersøgelse viser, med nøgterne videnskabelige faktum, at en lille kostomlægning kunne have en stor indflydelse på resten på vores liv
.