Vinter i den rå Del 2 - strømpe op for vinteren

Det er kun naturligt, at der på denne tid af året, hvad du lægger i din indkøbskurv vil være meget anderledes end hvad du lægger i det i løbet af sommeren. Men hvad er godt at købe og spise i de koldere måneder, når du ønsker at spise rå, men frugten i butikkerne har aldrig været mindre moden og salater eller anden måde bare synes alt for våde og uvæsentlige? Og hvordan i alverden kan du undgå de klassiske rå foodist fejl for at forlade sig dagligt på gode ol 'tørret frugt og nødder combo, som kun ender banke dig ud af balance, fylder dig op på alt-sugary- alt for fedtholdige snacks og aldrig virkelig tilfredsstiller dig?

For dem af jer nu spekulerer på, hvad at sætte i dit køkken butik skab og køleskab nu, at de kolde mørke nætter er godt og grundigt her, det er for dig.

Trin 1: Vælg dine opskrifter
Du kunne forledes til at tro, at trin et kunne have været "køb din producere" og derefter gået på at detaljer, hvad producerer er bedst at købe på denne tid af året. Nå, vi vil nå ud til, men erfaring siger mig, at begynde med de faktiske opskrifter, som du ønsker at gøre, især hvis du er ny på dette. Ja, der helt sikkert vil være nogle rå fødevarer grupper, som du vil være hælder på hårdere end andre, men der er ingen mening i at købe i masser af vinteren venlige mad og derefter spekulerer på, hvad i alverden at gøre med det! Så trin 1 er faktisk "Vælg dine opskrifter", og så vil jeg anbefale, at du trækker ud af dine rå opskrift bøger, og også gøre fuld brug af internettet for at finde nogle gode vinter opskrifter, der virkelig appellerer til dig, og at du føler dig 100% sikker på, at vil du ønsker og være i stand til at gøre. Din opgave her er at vælge 10 rigtig god "Jeg ønsker at gøre denne" rå opskrifter, som du kan fotokopiere, sat i et bindemiddel og holde i dit køkken både med det formål at gøre opskrifterne, og også med henblik på at kompilere din indkøbsliste . Naturligvis jeg vil have dig til at sikre, at du vælger opskrifter, som du føler vil være perfekt til den tid på året og klima, så ja, det sandsynligvis betyder, at du vil spise tungere, sandsynligvis mere møtrik, frø og korn-baserede opskrifter, men så må det være, det er alt sammen en del af den mangfoldighed, der kan opleves, når du vælger at spise flere live naturlige fødevarer.

Trin 2: Opret din indkøbsliste
Så hvad bliver det næste, er ikke en overraskelse! Det andet skridt er at gå gennem disse opskrifter, du har valgt, og kompilere din indkøbsliste fra dem, så du har alt, du behøver. Meget sandsynligt mange, hvis ikke de fleste af ingredienserne vil være "tørre" varer, der er ting i pakker, krukker eller skaller, og selvfølgelig vil der også være behov for at bevidst omfatter en meget generøs mængde af grønne bladgrøntsager, hvis du ' ve ikke allerede har gjort det, sammen med en meget dosis af andre friske ting sundhed som de klassiske tomater, peberfrugt, avocadoer og andre friske råvarer favoritter. Når du er færdig, vil jeg gerne have dig til at køre din liste gennem en hurtig kontrol for at sikre, du har nok mangfoldighed i der (læs: ernæring).

Trin 3: Warm Up dit køkken
Uanset om du spiser alle rå eller mere rå denne vinter, er der en god chance for, at du også har brug for at justere eller forny dit køkken til at imødekomme dine ændringer! . For det meste vil simpelthen være et tilfælde af at beslutte, hvilket udstyr du skal bruge oftere og måske bytte nogle steder for praktiske årsager og brugervenlighed, men hvis du stadig er nyt for rå fødevarer, og går efter det, så dette kan være tid til at få din forår rense lidt tidligt! Dine kriterier er simpelthen at spørge dig selv: "Hvad 5 ændringer kan jeg gøre for at mit køkken i denne weekend, der virkelig ville gøre min vinter i den rå lettere, lækrere og sjovere?" og derefter gøre hvad der kræves. Et eksempel? Tja, jeg har tendens til at gøre en masse smoothies om sommeren, men om vinteren har en tendens til at ville grøntsagssaft meget mere, så jeg vil bytte min Vita-Mix og Champion rundt, så min juicer er nærmere min vask, som jeg ' ll være at bruge det oftere. Jeg er også meget mere opmærksom på spiring i vinteren, så jeg vil være at oprette en mere aktiv og let tilgængelig spiring område inden mit køkken, så jeg har nogle på farten hele tiden. Uanset 5 ændringer, du forpligter dig til at gøre, også huske på, at eventuelle ændringer foretaget, er bedst mod en dejlig ren kulisse, så hvis der er nogen binning eller donere skal gøres, nu er det tid til at gøre det!

Trin 4: Gå Shopping
Så du har din liste og dit køkken er alle gearet op for de nye fødevarer og måltider, at det vil være snart ser, nu er det tid til at købe ting! Ja, jeg vil have dig til at købe det, du satte sig for at købe, men jeg vil også dig til at holde dine øjne og sanser åbne for alle andre nye fødevarer, der er til salg, som du måske aldrig har set eller prøvet før. Nu kunne være tid til at prøve kakifrugter for første gang (også kendt som Sharon frugt), eller for at få din første rå eksperimentere med tranebær. Bare være åben for at tilføje en eller to overraskelse ingredienser, bare se.

Trin 5:! komme til det
Når tilbage hjem med alle dine godbidder er det tid til at stash alt væk sikkert klar til at bruge. Det er tid til at se, om der er nogen måde, du kunne bedre bruge din plads nu, at du har alt hvad du har brug for og kan fysisk se omfanget af det. For eksempel gør skabene behøver omarrangere, så alle fødevarer er på ét sted eller i nærheden af ​​tilsvarende udstyr? Ville dine tørrede varer, nu, at der er flere af dem, være bedre placeret i dit karrusel (hvis du har en), ligesom mine er, i stedet for dine gryder og pander?

Når du er færdig, er det tid til at vælge din første opskrift! Ja, du rent faktisk kommer til at gøre det ske! Så hvad er først op på denne uges menu? Du ved, du er nødt til at skride til handling nu!

Denne uges opskrift
Vinter Kål Wraps med hvidløg-ingefær Dip

Rå kål? Ikke nødvendigvis min idé om sjov - eller i hvert fald det var ikke før jeg prøvede denne opskrift! Kål ikke altid "føler" højre om sommeren, men på denne tid af året, hvor salat mister nogle appel, er dette den perfekte erstatning.

Jeg vil opfordre dig til at suspendere vantro længe nok til at gøre det og spise det ... vil du være meget glad for du gjorde!

Ingredienser

For wraps:
* White kålblade
* Avocado
* Tomater
* Sort udstenede oliven
* koriander (koriander)

For dip:
* Olivenolie
* Vand
* Citronsaft
* Lime saft (valgfrit)
* koriander (koriander)
* Hvidløg
* Frisk ingefær

Kørselsvejledning

For at gøre wraps:
1) Åbn kål blade og gøre en tyk søjle af avocado skiver på midten, hvilket efterlader en rimelig mængde plads enten side.
2) Pile på skiver af frisk tomat, stykker af sort udstenede oliven og top med en generøs mængde af frisk koriander.

For at gøre dip:.
1) Hæld en lille mængde (ca. 3 spsk) olivenolie i en lille skål
2) Tilsæt saften af ​​en halv citron, og hvis du har en, saft af en lime.
3) Tilføj omkring 20 stilke af finthakket frisk koriander, et lille stykke ingefær finthakket, og en halv pære af hvidløg, finthakket.
4) Tilsæt vand til gøre blandingen mindre fedtet, men naturligvis ikke vand det ned for meget, eller smagen vil blive forkælet.
5) Serveres dip i en lille dypning skål og dine kål wraps lagt åben eller sikret med en cocktail pind. Forbered dig på ægte vinter dekadence:)

Brug denne dip til at give et orientalsk twist til de kål wraps.

RAW COACH'S TOP TIP:

* Kan du ikke lide avocado eller ikke ønsker at bruge det? Intet at stoppe dig at bruge en rå pate eller ost i dine wraps
.