Mad Dehydrator Jerky i 7 trin

Hvad er et af de dyreste pr pund poster i butikken? Beef Jerky. Og hvordan kan du have den mest flavorful beef jerky, omkostningseffektiv jerky, ved hjælp af et hjem fødevare dehydrator til jerky. Ved at gøre det derhjemme din pris pr pund vil falde drastisk. Ligegyldigt hvilken udskæring af kød, du køber, tilføjer i prisen på en fødevare dehydrator, og det vil stadig være et godt køb. Alle elsker rykvise: Far, mor, bror, søster og selv børnene næste dør. Du behøver ikke at være en mester kok til at lave top kvalitet rykvise for din familie. Hey, hvorfor ikke gøre det en familie projekt. Nu er der en rigtig god idé, familie tid sammen og store beef jerky til at starte.

ting at købe eller låne: 3-4 pounds i London broil, flanke bøf eller bryst. (Jeg kan godt lide London broil bedst.) Krydderi til den rykvise: Soja (3/4 kop), Worcestershire sauce (3/4 kop), hvidløg (friske eller pulver), selv nogle løg (frisk eller i pulverform). Du skal bruge salt (1 tsk.), Peber (to eller tre grinds af frisk revnet), og sukker (1 spsk). En fødevare dehydrator at tørre jerky i.

1. Hvis du har en, skal du bruge en kød pålægsmaskine og skær kødet i meget tynde strimler ca seks til otte inches lang. Skive mod kornet og trim med en skarp kniv, fedtet så meget som du kan.

2. Der fyldes op til “ Go Juice &" ;. Kombineret alle marinaden i en stor 1 gallon opbevaring frysepose og tilsæt tynde skiver kød. Luk posen og når derved presse så meget af luften som muligt. Fortsat arbejde posen at fordele saften over kødet jævnt. Gør dette i morgen og opbevares i køleskab.

3. Tillad posen for at indstille i køleskabet natten over. Når du kan dreje posen for at holde alt kød lige marinerede.

4. Aftap væsken ud af posen. Bevarer ikke, dette kontamineret med råt kød og bør ikke anvendes til andet. Jeg starter altid med friske.

5. Tag stativerne og spray med aerosol dåse olie og læg kødet på risten. Det er bedst, hvis de ikke rører. Indstil temperaturen af ​​tørreskabet til 145 til 150 grader.

6. Tørretiden kan variere meget, måske så kort som et par timer til fireogtyve timer. Se på MEA t regelmæssigt. Farven vil vende mørke og selve kødet bør stadig være bøjelig. Tør ikke det tørrede kød til det punkt, hvor det er sprødt.

7. Opbevares i forseglelige fryseposer. Når du trækker det ud fra fryseren lad stå ved stuetemperatur og det vil være brugbart hurtigt.

Hjemmelavet jerky er den bedste. Bedre smag og mindre omkostningskrævende. Mindre salt og mindre sukker end forarbejdet fra butikken jerky. Bare husk, når du laver og tør den styrer du, hvad der foregår i den. Glad mad dehydrator Jerky making.

Mary Dahlberg
.