5 tips til at reducere natrium i din kost

Eksperter på Institute of Medicine (IOM) for nylig opfordrede Food and Drug Administration til at sætte nye standarder for natrium (aka bordsalt) indtag. Ifølge Walter Willett, MD, DPH, formand for afdelingen for ernæring ved Harvard School of Public Health, beviserne er klart, at reducere natrium indtag er en prioritet for folkesundheden.

Natrium kan forværre hjerte og nyre betingelser, da det kan føre til væskeretention og dermed lægge mere stress på hjertet. Det er også blevet forbundet med en stigning i højt blodtryk og hjertesygdomme. Højt blodtryk er en risikofaktor for slagtilfælde. Ifølge National Heart Lung og Blood Institute, en i tre amerikanske voksne har højt blodtryk.

Den gennemsnitlige daglige natrium indtag for amerikanerne er omkring 3400mg. Mange i lægestanden anbefaler 2300 mg per dag, hvilket svarer til en teskefuld. American Heart Association (AHA) foreslår at stræbe efter 1500 mg per dag. Gøre overgangen til at reducere natrium indtag normalt ikke udgøre nogen indledende sundhedsrisiko. Det betyder dog tage tid at akklimatisere til forskellen i smag for mange vant til at bruge salt shaker regelmæssigt.

De fleste af natrium forbrugt (ca. 75%) i den amerikanske kost kommer fra forarbejdede fødevarer. Fødevareproducenter tilføje natrium til fødevarer, ikke kun for smag, men til konserveringsformål så godt. Nogle bakterier kan trives i et fugtigt miljø og natrium trækker fugten ud af fødevarer og dermed bistå i konservering af fødevarer. De fleste mennesker bruger bordsalt som et krydderi middel. Tabel salt er en blanding af natrium (40%) og chlorid (60%).

Natrium er et vigtigt elektrolyt. Natrium, sammen med kalium, calcium og magnesium spiller en rolle i væskebalancen, nerve transmission, og hjertemuskulaturen funktion
Her er et par tips til at hjælpe lette overgangen:.

-Become en etiket høg. Mange frosne måltider, dåse supper, deli supper, tørre supper, snacks og kødpålæg er fyldt med natrium. Nogle producenter har udviklet lavere natrium alternativer. Hvis det &'; s frosne eller tilberedt måltid, kigge efter produkter, der indeholder 500-700 mg natrium alt pr tjener til at sigte efter den daglige anbefalede indtag (1500-2300 mg). Husk på nogle medikamenter indeholder natrium samt. I løbet af de counter medicin med mere end 5 mg natrium per portion vil angive natrium indholdet på etiketten. Spørg på apoteket, om indholdet af eventuelle receptpligtig medicin natrium.

-Strive at forbruge mere kalium indeholder fødevarer for at opveje den natrium holdige fødevarer. Kort sagt, kan kalium holdige fødevarer hjælpe med at reducere natrium belastning. Kalium findes i frisk frugt og grøntsager, såsom bananer, citrusfrugter, kiwi, bær, blommer /tørrede blommer, tomater, kartofler, søde kartofler, grønne, broccoli osv Mejeriprodukter, bælgfrugter, og uforarbejdede kød, fjerkræ og skaldyr er også gode kilder til kalium.

-Gå for de mindst forarbejdede som muligt. Kig efter ferske, frosne og konserverede frugter og grøntsager uden tilsat salt (eller sukker). Mange konserverede grøntsager og bønner har nu lavt natrium eller reducerede natrium alternativer til samme pris.

-Gem nogle kontanter og gøre dine egne krydderier blandinger. Du don &'; t nødt til at skære ud natrium helt, bare skære ned. Brug urter og krydderiblandinger til kød, grøntsager, supper, salater og stivelse. Mange urter og krydderier indeholder potente antioxidant fordele ud over smagen. Lav en marinade med blandinger og anvendelse eddike eller citron /lime juice med nogle olivenolie eller rapsolie vs. købe forarbejdede stuff. Spørg din læge om at bruge visse krydderier (såsom ingefær, gurkemeje), da de kan forstyrre nogle medikamenter. Salg

-Cook dine egne kød vs. købe forberedt. Det er nemt at gøre og kan gøres på en kort periode. Hvis du forbereder mad i weekenden for den kommende uge, forberede dine kød i bulk og med dine egne krydderier blandinger. Bag dem i ovnen, mens andre gøremål bliver gjort. Hvis tiden er stykket, købe kyllingebryster, mindre portioner af kød, eller skære store stege i mindre portioner for at reducere tilberedningstiden
.