De 20 Sundhedsmæssige fordele af rigtigt smør

Oprindelsen af ​​smør går tilbage tusinder af år til, når vores forfædre begyndte domesticating dyr. Faktisk var den første skriftlige henvisning til smør fundet på en 4500- år gammel kalksten tablet viser, hvordan smørret var made.1

I Indien har ghee (klaret smør) været brugt som et dagligt syn mad, og som et symbol på renhed, værdig tilbyde til guderne i religiøse ceremonier for mere end 3000 år.2

Bibelen har referencer til smør som produktet af mælk fra koen, og Abrahams indstilling smør og mælk fra en kalv før tre engle, der viste sig for ham på sletterne i Mamre.3

I årtusinder, mennesker over hele kloden har værdsatte smør for sine sundhedsmæssige fordele.

Så hvordan gjorde smør blive en skurk i jagten på et godt helbred?

Ved årsskiftet vort århundrede, hjertesygdomme i Amerika var sjældne. I 1960, det var vores nummer et morderen. Men i samme periode, forbruget af smør var faldet
- fra atten pounds per person per år, at four.4

En forsker ved navn Ancel Keys var den første til at foreslå, at mættet fedt og kolesterol i kosten var skyld i koronar hjertesygdom (CAD).

Talrige efterfølgende undersøgelser koster hundreder af millioner af dollars, har undladt at endegyldigt sikkerhedskopiere denne claim.5

Men forestillingen om, at en sund kost er en med minimal fedt, især mættet fedt, har varet. Mens amerikanerne drastisk reduceret deres indtag af naturlige animalske fedtstoffer som smør og kød, det forarbejdede fødevarer industrien, især fedtfattig fødevareindustrien, tilvækst.

Når de store årgange var børn, begyndte berørte mødre til at erstatte smør med margarine. De margarine producenter fortalte dem, at det var den sundere alternativ og mødre troede dem. I disse dage ingen spurgte: "Hvor er den videnskab at bevise det? Jeg vil gerne vide, før jeg giver denne menneskeskabte, plastized ting til mine børn. Efter alle vi mennesker har spist smør til tusinder af år?«.

Som et resultat, siden begyndelsen af ​​1970'erne, amerikanernes gennemsnitlige mættet fedt indtag er faldet betydeligt, mens satserne for fedme, diabetes, og dermed, hjertesygdomme, er steget voldsomt.

Reduktion sund
kilder til kosten fedt har bidraget til en alvorlig nedgang i vores velfærd, og dem af os, der tale imod anti-fedt etablering stadig stort set ignoreret.

Er Margarine Bedre end Butter?

Nej! Dette er en tragisk myte. Smør er en helt naturlig mad afgørende for dit helbred - især når du spiser økologisk. Også, skal du gøre en ekstra indsats for at opnå høj kvalitet organisk, rå smør.

Margarine, på den anden side, er en forarbejdede fødevarer, skabt kemisk fra raffinerede flerumættede olier. Den proces, der anvendes til at gøre disse normalt flydende olier i spread-stand form kaldes hydrogenering.

Margarine og lignende hydrogenerede eller forarbejdede flerumættede olier er potentielt mere skadeligt for dit helbred end nogen mættet fedt. 7 For mere information om, hvorfor du bør undgå alle forarbejdede olier læse Hvorfor Behandling af forbrugsvarer Olier har ødelagt Amerikas Health.

Medtag rigtigt smør som en del af din krop Økologi Livsstil

Som mange af jer allerede ved, er jeg en stærk fortaler for, herunder en bred vifte af sunde fedtstoffer i din kost. Sammen arbejder de som et team for at forsyne kroppen med essentielle fedtsyrer til levetid, hormonbalancen, hjerte sundhed, skarpe syn, glødende fugtig hud og energi. Den vidunderlige udvalg af olier og fedtstoffer omfatter sikkert organisk, helst rå smør. Kulturperler rå smør er endnu bedre.

Og hvorfor skulle jeg være så insisterende, at du spiser smør? Tag et kig på den lange liste over de fordele, du modtager, når du medtage den i din kost: 8