De 4 Ingredienser, der definerer et sundt Cereal

Du ved sikkert, af erfaring, at stå foran rækker af korn bokse forsøger at vælge den sundeste, man kan være en skræmmende opgave. Du kan også have hørt eller læst, at mennesker, der spiser en sund korn til morgenmad forbruge mere calcium, mere fiber og mindre fedt, og at det kan normalisere blodsukkeret, en meget vigtig faktor for alle, men især for diabetikere.

Så hvordan kan du fortælle, hvad en sund korn er? Nå, ved at se på fire ingredienser: fuldkorn, sukker, natrium (salt) og fedt. Lad os se på dem.
En sund korn skal være en hel korn korn

At købe hele korn er af allerstørste betydning, når det kommer til vores sundhed. Hvorfor? Fordi fuldkornsprodukter har alle de spiselige dele. Således er de giver os en god mængde af fibre, vitaminer, mineraler og sunde olier, at vores krop har brug for. Lad &'; s gennemgå de dele, en fuldkorn er lavet af:

En kerne af korn har fire dele: den ydre overdækning eller skallerne (ikke egnet til at spise), klid, endospermen og kimen. En eller mel kaldes “ fuldkorn &"; hvor de sidste tre dele er til stede efter formaling. De tre dele af et hele korn – klid, endospermen og kimen – hver indeholder forskellige næringsstoffer.

1. Bran. En slags hud, der beskytter frø eller kerne. Det har fiber, antioxidanter, og mange vitaminer. Det gør op 14 procent af kernen. Lagene af klid omkring endospermen er rige på fibre og indeholder mellem 50 til 80 procent af mineraler.

2. Germ. Den nederste del af kornet. Dette er den del, der spirer i et nyt anlæg. Den udgør omkring 3% af kernen. Kimen indeholder olier, vitaminer og mineraler, såsom vitamin E, vitamin B6, magnesium, mangan, zink, kalium, kobber, selen, folat, uopløselige fibre, og mange flere.

3. Endosperm. Den største del af frøet. Det indeholder stivelse, protein og små mængder af vitamin B. Det udgør 83 procent af kernen.

hvordan kan du fortælle, hvis det er fuldkorn?

For at sikre, at du køber en hele korn korn, læse maden etiketten grundigt. Den første ingrediens skal have ordet “ hel &" ;, som “ hele hvede &" ;, “ hele havre &" ;, “ hele rugmel &" ;, “ hel byg &" ;, og så videre. Korn etiketter ofte siger 100 procent fuldkorn. Men vær opmærksom på korn, der indeholder ordlyden “ Lavet med fuldkorn &" ;. Det fører forbrugeren til at tro, at dette er en hel-korn korn, men dens vigtigste ingrediens kunne raffineret mel med blot en lille mængde af hele hvede tilføjet.

Fuldkorn Rådet har skabt en emballage symbol kaldet &ldquo ; fuldkorn stempel &" ;. Symbolet ligner et stempel og repræsenterer niveauet af fuldkorn i maden.

1. God Kilde: Fødevarer med dette stempel har mindst 8 gram fuldkorn per portion. Må ikke købe korn med mindre end 5 gram fibre per portion.

2. Fremragende Kilde:. Fødevarer med dette stempel indeholder 16 gram fuldkorn per portion

3. 100% Excellent Kilde: Det betyder alle kornene i fødevaren er hele korn

Så hvis maden etiketten kun siger “ mel &" hvede;. eller “ havremel &"; betyder det kornene ikke er hele? At &'; s korrekt. Og når vi spiser produkter angiver “ mel &" hvede; eller “ havremel &" ;, betyder det, at mange af de vitaminer, mineraler og olier er væk sammen med de dele af korn, der blev fjernet

Beriget versus ikke Beriget

Du kan. har bemærket på den pakke af visse kornarter ordet beriget. Hvad betyder det? Det betyder, at nogle af de vitaminer (ikke alle af dem) og jern tabt i raffineringsprocessen erstattes i “ beriget &"; mel. Men fiberen taget ud i fræsning processen ikke sætte igen.

Sugar Component

Opmærksom på indholdet af korn sukker er en anden must før de køber det. Hvorfor? Fordi det ikke er sjældent at se korn på markedet hylderne, der har over 10 gram sukker per portion. Gør det til en vane at se på ingredienslisten. Hvis du kan se, at sukker, modificeret majsstivelse, majssirup, og dextrose er listen først, betyder det, at sukker er den mest rigelige ingrediens. En korn, hvor sukkeret er den første, anden eller tredje ingrediens er ikke et godt valg for ethvert organ, især for folk med diabetes

Vælg korn, der ikke har mere end 2 – 3 gram sukker per portion, selv om 0 gram vil være perfekt. Når køber korn huske på ldquo &; 5 og 5 &"; regel:. mindre end 5 gram sukker og mindst 5 gram fibre per portion

Sådan genkender Sukker i emballerede fødevarer

Sukker findes i emballerede fødevarer forklædt som honning, majssirup, majsstivelse, melasse, fruktose, glukose, dextrose, lactose, maltose, galactose, saccharose, laevulose, roesukker, brun sukker, rørsukker, isomalt, maltodextrin, ahorn sukker, ahornsirup, og sorghum.

Salt (natrium)

De fleste korn er lav i natrium, men man ved aldrig. Don &'; t tage chancer her heller, især hvis du er følsom over for natrium eller har forhøjet blodtryk. Desværre vi don &'; t har en måde at fortælle på forhånd, hvem der er følsom over for natrium, så forebyggelse er en god foranstaltning. 140 milligram eller mindre af natrium per portion betragtes “ lav natrium &"; om ernærings- etiketter. Vælg korn med 140 eller færre MGS. 35 mg eller mindre anses “ meget lav natrium &" ;.

Fat

Selv om de fleste korn er lavt fedtindhold, igen, kan du blive skyldes for en overraskelse her også. Visse granola korn kan have op til 9 gram fedt per portion. Vælg et korn med højst 3 gram fedt per portion.

Afsluttende tanker om, hvordan man vælger en sund Cereal

Lav sukker, fuldkorn, lavt natrium og lavt fedt er hvad definerer sundt korn. Fuldkorn har været også i bunden af ​​middelhavskosten, en kost, der på grund af sin næringsstoffer, antioxidanter, og fiber, har tjent Middelhave godt i mange århundreder.

Har en sund dag,

Emilia Klapp, BS, RD
www.TheDiabetesClub.com
.