Jeg tror, ​​jeg spiser japansk, jeg virkelig tror det!

I modsætning til populær tro, er japanske køkken ikke kun bestå af Sushi, og det absolut ikke indebærer en Kok bag en stor varmeplade snitning og kaster kød og skaldyr rundt for underholdt kunder.

japansk mad er mere end det. Jeg bør vide, fordi jeg voksede op i Japan.

At være halvt pacific øbo (filippinsk og Guamanian), blev jeg født med store knogler og en "sund" søger krop, som jeg holdt tonet gennem varsity sport og stringent ballet uddannelse. Men efter at have vokset op i Japan meste af mit liv, det var ikke før jeg kom til at bo i USA på fuld tid til college, at jeg indså, at, mens daglig motion holdt mig i form, min kost havde en utrolig effekt på min psykiske, fysiske og følelsesmæssige velvære så godt. Jeg endelig forstod, hvorfor Japan bryster sig af, hvorfor de har den mest ældre deres befolkning -. Kosten

Som jeg befriet for spisesal mad sommer og jeg endelig tvunget (eller tilladt) at tænke over hvad jeg indtager, jeg har sat sammen nogle få fødevarer, der altid var i mine måltider, og hvad jeg forsøger at genindføre tilbage i min kost.

Soja
I Japan, vi spiser en slags sojabønner produkt (miso suppe, tofu osv) tre måltider om dagen, syv dage om ugen. Undersøgelser viser, at de, der spiser soja har mindre af en brystkræft chance at få, og har også egenskaber til at gøre håret på din krop vokse tyndere efter barbering. For måder at tilføje Soy i din kost - erstatte bønner, du bruger i regelmæssige vestlige måltider, ligesom chili eller endda salater, med soja bønner. Det har mindre af en kornet efter smag og er lettere på maven. Hvis du kan lide tofu, i stedet for stegning eller sauteeing det, sætte det på en plade eller i en lille skål (kølet), tilsæt skivede grønne løg og ingefær, og top det med et strejf af sojasovs.

Ris
Rice faldt nogle folks kostvaner, når Atkins kost kom ud (åh nej! Kulhydrater!). Jeg ved, det forsvandt fra min fars. MEN! Ris er god! Du skal bare nødt til at spise det på modererede mængder. I Japan, hvid, klæbrig ris er den vigtigste fødevarer af mel, ikke en side. Skaldyr og kød, vi spiser, er sider til at komplimentere ris. Vi moderate hvor meget ris vi spiser ved at have skåle kaldet "chawan" specifikt anvendes for ris. Én skål ris med fisk, kød eller grøntsager på siden gør et stort måltid. Din ris indtag er modereret, og du er tilbage fuld. At købe din egen Chawan, besøge din lokale asiatiske købmand afdeling eller Chinatown /Japantown og kigge efter noget, der ligner dette.

Seafood
Finde god fisk og skaldyr er ikke let for mange i USA, men det er værd at tilføje til dit liv. Mercury schmurcury. Ja. Der er farer med at spise fisk. Der er farer i at spise noget. Fisk, let grillet eller pan seared med let olie og lidt salt, peber og soja sauce er en perfekt kompliment til nogle ris og tofu for en lys sommer måltid ud i solen.

japanske Aubergine og Okra
Aubergine: Grill, indtil huden er lidt (lidt) brændt og køre aubergine under koldt vand, så huden skaller af med hånden. Okra: Let kogt. Spis både med sojasovs og ingefær. YUM

Oolong Tea
Så jeg synes det er teknisk set kinesisk, men vi drikke en masse Oolong te i Japan - især om sommeren. Det nedbryder fedtstoffer fra dit måltid og efterlader dig med en frisk smag i munden. Byg te (mugicha) er også en sommer favorit. Hold en kande af det i dit køleskab, og drikker sammen med et måltid eller bagefter, mens du chatter med venner

Myter:.
- Hvis du ønsker REAL teriyaki sauce, gå til en lokale asiatiske fødevarer butik og bede om teriyaki sauce. Hvad du måske spise på restauranter er generelt ikke, hvad vi spiser i Japan. Vores er meget lettere i smag og betød at bruge som en tilføjelse til smag og ikke at overvælde de fødevarer
-. Grøn te med sukker ... slags giver ikke mening for mig. Grøn te skulle være bitter. Det dræber også bakterier. Hvis du kommer til at drikke grøn te for sin koffein, så gør det med sort te. Grøn te er bedst, når urørt

Glad spise og har en stor uge
. &Nbsp!;