Højfructosemajssirup: Skal du være foruroliget

Har du set de tv-annoncer, der for nylig begyndte at løbe om højfructosemajssirup? Corn Raffinaderier Association begyndte at løbe dem et par måneder siden. Denne kampagne er anslået til at koste et sted i nabolaget på $ 20 til $ 30 millioner dollars. Hvorfor er Corn Raffinaderier Association forsøger at svaje din mening om sit produkt? Mest fordi der &'; s været kontroverser omgivende højfructosemajssirup (HFC).

Et punkt annoncerne gøre er, at HFC kommer fra majs. Dette er sandt, men det har langtfra de ernæringsmæssige forudsætninger for et kornaks. Faktisk HFCS er et fødevaretilsætningsstof og konserveringsmiddel fremstillet af genetisk modificeret majs. Den kemisk ændring kornet er sat gennem resultater i et produkt, der forlænger holdbarheden bevarer fugt og er billigere end sukker

Det &'; s. Anslået, at så meget som 40% af supermarked mad indeholder nu HFC, som blev indført til fødevareforsyningen i 1970 &'; s. Du &'; ll se det i læskedrikke. I virkeligheden, 1977-2001, forbruget af fruktose-sødede drikke steget med 135%. I 2006 blev det rapporteret, at unge, college studerende og voksne under en alder af 50, var forbruge så meget som 20% af deres kalorier fra sukkersødede drikkevarer. Den chokerende del af denne statistik er, at det gør ikke &'; t omfatter sukker forbruges i form af kager og desserter. Det meste af dette sukker er i form af fruktose og HFC.

Er der en downside til HFC? Først som med enhver sukker, er det en “ tomme kalorieindhold &" ;, hvilket betyder der er ingen vitaminer, mineraler, antioxidanter, eller næringsværdi af nogen art.

Men der er mere grund til bekymring. HFC, på grund af at blive kemisk modificeret, metaboliseres forskelligt. Det bliver absorberet hurtigere end almindelige sukkere, og i modsætning til glucose, trænger ind i celler uden hjælp af insulin. Hvad betyder det? Dr. Mark Hyman forklarer i sin bog Ultra-Metoblism, “ Dybest set, det betyder, at spise HFC gør dit kolesteroltal skyde lige op og forårsager problemer med din lever, der sinker dit stofskifte &";.

Dette er en reaktion, der er forskellig fra andre sukkerarter. Da HFC metaboliseres forskelligt, din hjerne gør ikke &'; t modtager en meddelelse, at du er fuld, få dig til at holde sulten og fortsætte med at spise. Forbrugende HFC kan føre til øget appetit og kalorieindtag, og vægtøgning.

kolesteroltal er ikke den eneste kropsfunktion negativt påvirket af HFC, er din lever påvirket, også. Fedtleversygdom er den mest almindelige leversygdom i Amerika, der påvirker 20% af befolkningen, er forbruget hovedårsagen sukker. Den mest almindelige form for sukker er HFC, der er blevet kaldt en “ supersugar &" ;. Forbruget af alle disse sødestoffer øger insulin niveauer, som bidrager til ophobning af fedt i leveren celler. Dette kan føre til insulinresistens.

HFC har også fået skylden for fedme. Dr. George Bray, principal investigator i Diabetes Prevention Program på Louisiana State University Medical Center fortalte den internationale kongres om fedme, at i 1980 de relativt stabile fedme begyndte at klatre. Det var lige efter HFC begyndt at blive brugt i masse mængder. I år 2000, fordoblet fedme.

I 2004 forskere fra University of North Carolina og Louisiana State University offentliggjort et dokument om den rolle drikkevarer med HFC kunne spille i fedmeepidemien. Mellem 1970 og 1990 var der en stigning 1000% i forbruget af HFC drikkevarer og en korrelere stigning i fedme. Forskere teoretisere, at fruktose kan spille en rolle i fedme-epidemien på grund af den måde, det metaboliseres.

Er, at HFCS er billigt, det bruges stort set overalt, selv hvor du måske ikke forvente. For eksempel kunne en fedtfattig, frugt-flavored yoghurt har 10 teskefulde fructose-baseret sødemiddel i en portion. Da HFC hjælper med at forhindre frostbrand, det &'; s i mange frosne fødevarer. Det hjælper også brød brun og holder dem bløde, så du &'; ll finde det i bagværk såsom brød, ruller, boller og engelsk boller.

Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler en grænse på 10 til 12 teskefulde tilsat sukker om dagen. Dette kan være en reel udfordring, når HFC bruges også som konserveringsmiddel. Herunder er en liste med eksempler på, hvor meget sukker, for det meste i form af HFC, kan være i en enkelt portion:

• Sunkist soda 10 ½ teskefulde Salg • Berkeley Farms fedtfattig yoghurt med frugt 10 teskefulde
• Mott &'; s Applesauce 5 teskefulde Salg • Slim-hurtig Chokolade Cookie Dough Meal Bar 5 teskefulde
• 1 spsk ketchup 1 tsk
• Hansen &'; s Super Vita Orange-Gulerod Smoothie 10 teskefulde

Lav en vane at læse etiketter. Alt, hvad der er blevet behandlet står en god chance for at indeholde HFC. Skift til økologiske produkter, som er mindre tilbøjelige til at bruge HFC i salatdressinger, ketchup osv Begynd at gøre skiftet til hele, naturlige fødevarer. Uanset om du vælger at forbruge produkter, der indeholder HFC, basere din beslutning om din egen forskning, ikke på hvad nogle tv-annonce vil have dig til at tro
.