Mad Tendenser til Watch i 2010

Det &'; s nye år, og det betyder fødevareproducenter vil catering til aktuel forbrugernes interesse. Ifølge Nancy Jones af Gaston Gazette, her er et par tendenser forbrugerne vil se i 2010:

1. En stigning i ernæring symbol oplysninger. Mange mennesker ønsker passende, let at forstå ernæring oplysninger om fødevare (r), de køber. Men oplysningerne er stadig forvirrende, og forbrugerne er fortsat skeptiske over for oplysningerne på etiketten. 48% af forbrugerne krav på, hvis mængden af ​​kalorier blev placeret på forsiden af ​​pakken ville spille en indflydelse på deres kalorieindtag.

2. Natrium reduktion. Hvis tendensen af ​​oplysninger om sundhedsmæssige fordel ved at reducere natrium indtag (i øjeblikket American Heart Association anbefaler et dagligt indtag på ~ 2300 mg) fortsætter, shoppere vil sandsynligvis lytte, kigge og købe fødevarer lavere i natrium. 51% af amerikanerne hævder de normalt eller altid se deres natrium indtag.

3. Opkøb lokal. 43% af amerikanerne tilstand, de forsøger at købe lokalt, når det er muligt. Betegnelsen" lokale &"; vil udvikle sig i 2010.

4. Emballage. Tendensen for 2010 er at slå almindelige produkter til en ekstraordinær pakke til at købe. Markedsføring til øje appel virker og kan fremme og tilskynde forbrugerne til at købe et bestemt produkt.

5. Farvekodning. Flere producenter vil begynde at farvekode deres produkter for at gøre det lettere for de shopper for at finde deres foretrukne emne. 64% af amerikanerne hævder, at hvis emballager i en brand blev farvekodet, ville det hjælpe dem med deres valg.

6. Private label mærke anerkendelse. Med personlig indkomst bliver sat på en prøve med de nuværende økonomiske forhold, har mange kunder reduceret og ændret deres udgifter vaner. Som svar, har marketing indsats steget for private label mærker. Private label mærker er de mærker hver enkelt købmand medbringer deres særlige etiket eller navn anerkendelse. Forbrugerne er nu knytte private label brands med nationale mærker. Typisk private label mærker er billigere. Mange en forbruger er begyndt at se disse mærker som høj kvalitet og lavere pris.

7. Tendenser i smag. Interessen for de potentielle sundhedsmæssige fordele af urter og krydderier fortsætter med at vokse. Med det, er flere fødevarer med etniske varianter popping op på købmand hylder. Et par eksempler kan nævnes emner med kanel, gurkemeje og ingefær.

8. Ernæring Ranking Systems. David Grotto, RD, LDN, forfatter “ 101 Fødevarer, der kan redde dit liv &" ;, og den nyligt udgivet “ 101 Optimal Life Foods &"; sammenfatter en række ernærings ranking programmer, der dukker op på fødevarer. Artiklen blev publiceret i Bottom Line Health oktober 2009. Yderligere programmer med ernæring symboler på deres etiketter inkluderer:

a. Ledende stjerner. Programmet blev udviklet af et panel af eksperter ernæring videnskabsfolk. Det er blevet implementeret i ~ 1.450 East Coast købmandsforretninger i USA (US). Nogle af disse detailhandlere omfatter Hannaford, Food Lion, Bloom og Sweetbay. Dette program kan snart blive implementeret på landsplan. Over 45.000 genstande er scoret med et system af kredit og debet. Credit poster omfatter vitaminer, mineraler, kostfibre og fuldkorn. Debiteres poster består af mættet fedt, trans fedt, kolesterol, tilføjede natrium og tilsat sukker. “ Foods bliver vurderet, når kredit opvejer debiteringer, &"; stater Grotto, “ så nogle fødevarer såsom dåse grøntsager og hele fedtindhold yoghurt, er ikke bedømt med dette system &"; Yderligere kategorier, der ikke indgår i ratingen omfatter alkoholholdige drikkevarer, mineralvand, krydderier, kaffe og te. Ledende stjerner ranking system består af stjerner-en til gode, to for bedre, og tre for bedste rating. For mere information gå til www.guidingstars.com

b. Sunde ideer. Dette program blev udviklet af et panel af ernæringseksperter, sammen med et advisory board, herunder læger, fødevareindustrien ledere, og andre. Forhandlere udnytte dette logo er bl.a. Giant God og Stop & Shop. For et bestemt produkt at kvalificere sig, skal det opfylde kriterier, som FDA og USDA retningslinjer som “ sund &"; vare. Derudover skal produktet indeholde 10% af den daglige værdi på mindst et eller flere næringsstoffer såsom vitamin A, C, protein, fiber, calcium eller jern. For mere information gå til www.stopandshop.com

c. NUVAL. Dette program blev også udviklet af et panel af uafhængige sundheds- og ernæringseksperter og ledet af David Katz, MD, MPH, direktør for Yale Forebyggelse Research Center. Programmet er udnyttet på Pris Chopper, Hyvee og Meijer. Den består af en ranking system af 30 næringsstoffer og ernæring faktorer, såsom protein, natrium, kolesterol, omega fedtsyrer etc. Et produkt er rangeret på sit samlede ernæringsmæssige kvalitet indeks (ONQI &handel;), og hvordan det passer ind i en sund livsstil. For mere specifik information gå til www.nuval.

d. Smart Choices Program. Lanceret i 2009 (se blogindlæg 8/8/09), at programmet er en fælles indsats for fødevareproducenter sammen med amerikanske Diætetiske Association og American Heart Association. Det blev lanceret på landsplan. Sin placering system er en afkrydsning og er baseret på 19 produktkategorier. Men på nuværende tidspunkt at programmet er ved at blive moderniseret. For mere information gå til www.smartchoiceprogram.com

Sammenfattende sundhed, ernæring, og bæredygtighed vil fortsat være på vågent øje for forbrugeren. Producenterne er “ få det &"; og ændre deres måder.

Mange er blevet mere specielt om, hvor deres produkt ingredienserne kommer fra, og hvordan de er bragt til markedet. De ser på praksis landbrug, Marine Stewardship, og andre miljømæssige og samfundsmæssige faktorer. Yderligere overvejelser omfatter anvendelse af naturressourcer i emballage og transport. Tingene vil fortsætte med at ændre og udvikle sig til det bedre
.