Hot Off The Grill - Tips til Making Sommer Grilling sikkert og sundt

Sommeren er næsten officielt her, og det er den tid på året, hvor at komme udenfor for at lave mad og spise kan være sjovt. Du kan blive en regelmæssig på at grille, men vil gerne gøre det mere interessant, eller du kan være en novice, der ikke føler sig trygge eller har hørt grillning kan ikke være en sund måde at lave mad.

Uanset hvor du er der er enkle tips, der kan hjælpe dig i gang eller fortsætte grille sikrere mens man spiser sund og lækker mad. Vi tror ofte af kød som den eneste mad til at lave mad på en grill. Overveje andre muligheder, såsom frisk frugt og grøntsager. Du kan oprette et helt måltid udenfor på din grill. Glad sommer og glade madlavning!

1. Rengør grillen efter brug og en gang /år.

a. Riste - Skrub riste med en sammenrullet børste (uden børster) efter kogning, når stadig varm. Check for rust.

b. Kuglegrill - Børst ud aske og kogte fødevarer

c.. Gasgrill - Børst sider, låg og barriere over brændere

d.. Undersøg brændere årligt for at sikre korrekt gasflow og ingen tilstopning.

e. Rengør alle med sæbe og vand årligt.

2. Start med en marinade. Marinering af kød vil tilbyde flere fordele: reducere sandsynligheden for kræftfremkaldende dannelse, når madlavning, tilføje smag, mør kød, forhindrer stikning til grillen

en.. Forberedelse af en marinade: lige dele olivenolie og sur væske (citrussaft, eddike, vin eller øl), friske eller tørrede krydderurter (basilikum, mynte, rosmarin, timian, oregano, salvie). Marinade fra 30 minutter til sarte stykker af fisk op til 10 timer for en hårdere nedskæring af oksekød.

3. Tips til madlavning.

a. Placer grille mat på grillen for at forhindre dryp af fedt fra kød på kul eller flamme.

b. Løft ikke låget, mens madlavning for at opretholde en jævn temperatur.

c. Brug et stegetermometer. Indimellem teste din termometer til nøjagtighed i kogende vand (212 grader F). Et stegetermometer med en ekstern kortlæser fungerer bedst, så du kan lade termometeret i grillen i kød og måleren kan aflæses uden at åbne grillen.

d. Serveres straks eller dække for at undgå udtørring.

e. Foretag skiver i fedt sammen kanten af ​​kød for at forhindre curling op af bøf.

f. Hold trækul tørt.

g. Kog magert udskæringer af kød, såsom koteletter hurtigt og varmt.

h. Børst meget magert kød med olivenolie.

I. Tilføj gryde med vand i nærheden af ​​brand, væk fra kød for at tilføje fugt til madlavning.

j. Presoak grøntsager i koldt vand i 30 minutter før tilberedning.

k. Kog større stykker kød indirekte - ikke sætte direkte over flammen

l.. Vælg fisk bøffer snarere end fileter og kok på grille mat i stedet for direkte på risten.

4. Grill sikkert.

a. Hold grill væk fra huse, hegn, træer osv Aldrig grill inde i en bygning /garage.

b. Har tæt adgang til vand eller en ildslukker.

c. Hæld aldrig tændvæske eller brandfarlig væske. Brug en trækul skorsten eller elektrisk lighter til en kuglegrill.

d. Hvis en gas grill ikke starter i 10 sekunder, slukke den, åbne låget og give det 5 minutter før du prøver at tænde det igen.

e. Ofte kontrollere gasledninger for utætheder - børste med sæbevand end slanger og konnektorer. Udskift utætte dele før grillning igen.

f. Sørg for, at branden er slukket, og grillen er kold, før der dækker.

g. Vær opmærksom på din grill, når madlavning

Grillet Peach Salsa

1 ¼ lbs. modne ferskner (3-4 medium)

1 tsk. rapsolie

2 TB finthakket løg

1 lille jalapeno peber, seedet, hakket

Zest og saft af 1 lime

¼ C groft hakket frisk koriander

2 TB hakket frisk mynte

Forvarm grill til medium. Halver og pit ferskner. Børste cut sider af ferskner med olie. Grill fersknerne indtil blødgjort og brunet i pletter, 3-5 minutter på hver side. Lad afkøle. Hak ferskner i ¼ -inch stykker og sted i en mellemstor skål. Læg løg, jalapeno, lime citronskal og saft, koriander og mynte. Serveres med grillet kød, ris eller andre korn eller bare spise og nyde.

Fisk med Mango Relish

2 mango

6 TB hakket frisk koriander

salt smag

½ tsk. sort peber, groft formalet Salg

4 6 ounce frisk fisk steaks (tun, laks) Salg

Skræl mango og terninger kød i ¼. "stykker Overførsel til en lille skål Tilføj hakket koriander og en knivspids salt og bland godt Placer mango relish i køleskabet til.. chill i mindst 30 minutter. Tryk let på groft formalet sort peber i den ene side af hver bøf. Drys med salt. Læg fisken peber nedad på en let smurt grill eller grille mat på grill. Grill fisk indtil kogt igennem (145 grader F .) Top med mango relish og tjene

Grillet Herb Grøntsager

3 store peberfrugter, skåret i ½ ". terninger

3 mellemstore zucchini, skåret i ½ "kuber

24 cherrytomater

1 medium aubergine, skåret i tern

24 hele svampe

Olivenolie

¼. tsk basilikum

¼.. tsk oregano

Put peber, zucchini, cherrytomater, aubergine og svampe i skålen Støvregn oliven olie på grøntsager og kaste indtil grøntsagerne er let dækket med olie. Drys basilikum og oregano i grøntsager. Mix. Soak spyddene i et glas vand i 2 minutter. Placer grøntsager på spyd, skiftevis grøntsager som du går. Grill over Gløder for 3 -5 minutter. tjene.

Lynda Enright, MS, RD, CLT er certificeret som et wellness Coach og LEAP terapeut der partnere med enkeltpersoner, der ønsker at se og føle fantastisk. Lynda hjælper enkeltpersoner forbedre deres sundhed ved at tage hver individ som det hele menneske at finde årsagerne til vægtøgning, træthed, oppustethed, sure opstød, overbelastning, hjerne tåge eller ømme led. Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort på http://www.bewellconsulting.com/healthy-meals/hot-off -den-grill-tip-til ... og er blevet syndikeret med tilladelse. For flere tips om at spise godt og balancere en sund livsstil, kan du besøge http://www.BeWellConsulting.com
.