Sund Bagning Den glutenfri Way

I fortiden, hvis du havde brug for at bage en glutenfri opskrift du havde at gøre dit eget bagning mix. Dette tog en masse trial and error og ofte resulterede i en katastrofe. Nu kan du købe gluten fri bagning blandinger som Bobs Red Mill Glutenfri Biscuit & Bagning Mix, Arrowhead Mills Gluten Free All Purpose Bagning Mix, Bisquick glutenfri pandekage og Bagning Mix, kong Arthur bagning mix, Pamelas Bagning & Pandekage mix og HEB Gluten Free All Purpose Bagning Mix.

bagning blandinger er praktisk og nem at bruge, og resultaterne er normalt velsmagende. Ulempen til nogle af disse bageblandinger er imidlertid, at de ikke er så nærende som de kunne være. De må ikke omfatte berigede produkter som normale bagning blandinger og mel. De kan også være mangler i fiber og har for meget fedt. Jeg har tænkt mig at hjælpe dig med at skabe sundere bagværk med følgende tips.

1. Reducer mængden af ​​bagning mix i opskriften og tilføje et hele korn mel ligesom Amaranth, brune ris, Boghvede, hirse, havre, Quinoa, Brændt Soy, Sorghum, Søde Brown Rice eller Teff.

2. Den anbefalede daglige fiber indtagelse for kvinder er 25 gram og 30 gram for mænd. Mange mennesker ikke opfylder dette krav på daglig basis. En måde herunder mere fiber i din kost er ved at tilføje fiber til din bagning blandinger. Tilføj jorden hørfrø, Chia frø, nødder eller solsikkefrø.

3. Mange bagning opskrifter, både gluten fri eller regelmæssige, bede dig om at medtage for meget smør eller olie, der øger fedt i din kost. Du kan trygt formindske smør eller olie, der anvendes til det halve, men du kan blive nødt til at eksperimentere for at få den smag og tekstur af dine bagværk lige noget for dig. Du kan også erstatte smør eller olie med fedt fri yoghurt naturel, usødet æblemos, græskar puré, sveske puré, purerede dåse pærer eller mosede bananer.

4. Reducer mængden af ​​sukker med op til halvdelen. For eksempel hvis en kop sukker kaldes til brug kun en halv kop. Hvis du ønsker at bruge en sukker erstatning følge anvisningerne, der er på emballagen. Du kan også reducere mængden af ​​andre sukkerholdige ingredienser som chokolade, chips og du kan gøre mindre portionsstørrelser.

5. Hvis din opskrift opfordrer til æg kan du enten bruge et æg erstatning for at reducere kolesterol eller bruge færre æggeblommer og flere hvide. Pisk æggehvider og fold ind i resten af ​​dejen til at få lettere bagværk. Du kan også bruge opskriften nedenfor for at erstatte ét æg. Dobbelt for to æg, tredobbelt for tre æg osv

Hør Egg

1 spsk hørfrømel
3 spsk vand

Kørselsvejledning

Kombiner hørfrømel og vand og lad det sidde i ca 5 minutter. Føj denne ingrediens til din opskrift, som du ville æggene.

Bagning glutenfri kan nemt, nærende og lækkert med blot et par justeringer. Prøv en eller flere af de ovenstående tips i dine glutenfri opskrifter til at skabe bagværk, som du og din familie vil elske

©!; 2014 Gretchen Scalpi. Alle rettigheder forbeholdes. Du er velkommen til at genoptrykke /genudgive denne artikel, så længe artiklen og byline holdes intakt, og alle links er gjort levende
.