Funktioner af fedt i kosten

Fedtstoffer er en gruppe af stoffer, der findes i fødevarer. De har en større ejendom til fælles: De er ikke opløseligt i vand. Hvis du nogensinde har prøvet at blande eddike og olie, når de foretager salatdressing, har du observeret princippet om vand- og fedtopløselighed på første hånd. Salg

Fedtstoffer er faktisk en underkategori af de fedtopløselige stoffer, kendt som lipider. Lipider omfatter fedtstoffer, olier og kolesterol. Fedt i kosten, såsom smør, margarine og afkortning ofte adskiller sig fra olier ved deres egenskab at være fast ved stuetemperatur. Denne fysiske forskel mellem fedtstoffer og olier er på grund af deres kemiske strukturer. Fedt i kosten har følgende roller i vores krop:

Fats i Foods energiforsyning og fedtopløselige næringsstoffer
fedt i kosten er en koncentreret energikilde. Hvert gram fedt forbruges forsyner kroppen med 9 kalorier værd af energi. At &'; s nok energi til en 160-pund person til at gå henkastet for lidt over to minutter eller at jogge i et langsomt tempo i omkring et minut. Fedtstoffer i fødevareforsyningen de essentielle fedtsyrer og give fedtopløselige vitaminer D, E, K og A. Så en del af årsagen til at vi har brug for fedtstoffer i vores kost er at få en levering af de essentielle næringsstoffer de indeholder. . Diæter indeholder lidt fedt (mindre end 20% af det samlede antal kalorier) ofte kommer til kort på at levere tilstrækkelige mængder af essentielle fedtsyrer og fedtopløselige vitaminer

Fedt Bidrager til Body &'; s Energi Stores
Fat forbruges som del af en kostindtagelse, der overstiger kalorie behov omdannes til triglycerider og lagres i fedtceller. Et pund kropsfedt kan give cirka 3.500 kalorier af energi til kroppen, når det er nødvendigt. Kropsfedt er ikke bare hud dyb. Fedt er også placeret omkring organer såsom nyrer og hjerte. Det &'; s der for at afbøde og beskytte organerne og holde dem isoleret. Koldt vand svømmere kan bevidne effektiviteten af ​​fedt som en isoleringsmateriale. De målrettet opbygge kroppens fedtdepoter, fordi de har brug for den ekstra lag af isolering.

Fedtstoffer Øge Flavor og velsmag Foods
Selvom rene fedtstoffer i sig selv tendens til at være smagløst, de absorbere og fastholde smagen af stoffer, der omgiver dem. Således fedtstoffer i kød og andre fødevarer afhente smagsoplevelser fra deres miljø og give disse varianter til maden. Denne egenskab af fedt er grunden smør, hvis de placeres ved siden af ​​hvidløg i køleskabet, smager som hvidløg.

Fedtstoffer Bidrage til Sensation af Feeling Fuld
som de burde, ved 9 kalorier per gram, Fats tendens til at blive i maven længere end kulhydrater eller proteiner og absorberes over en længere periode. Deres tilstedeværelse i maven og tyndtarmen udløser en følelse af mæthed. At &'; s hvorfor fødevarer med fedt stick til dine ribben Salg

Fedtstoffer er en komponent af cellemembraner, D-vitamin, og kønshormoner
Nogle typer af fedtstoffer giver cellemembraner fleksibilitet og hjælpe med at regulere overførsel af næringsstoffer. ind i og ud af celler. Andre fungerer som forstadier til D-vitamin og kønshormoner, såsom østrogen og testosteron
.