Sandheden om grøn te koffeinindhold

I modsætning til populær tro, kan grøn te koffeinindhold være højere end sort te. Det er virkelig afhænger af den type af grøn te du drikker.

Oxidation øger ikke koffeinindhold. Faktisk har nogle undersøgelser fundet den lavere indhold af koffein, at jo længere te iltes.

Colour er en dårlig vejledning til mængden af ​​koffein te indeholder. Den fineste japanske grønne te - Gyokuro -.? Indeholder mere koffein end den sorte Lapsang Souchong

Så hvad har indflydelse grøn te koffeinindhold

Plant Variety

Camellia sinensis har to sub sorter:. den kinesiske sinensis og den indiske Assamica

Den kinesiske grønne te er en langsomt voksende busk, der producerer små, smalle blade. Normalt dyrkes fra frø, det har mindre koffein, der spænder fra 1% til 3% i tørvægt.

Den indiske sort te er en hurtig voksende træ, der giver store, brede blade. Normalt dyrkes under anvendelse af vegetabilske formeringsmetode, det indeholder mere koffein, der spænder fra 3% til 5% i tørvægt.

Det er den plantesort, ikke oxidation, der forårsager sort te at have nogenlunde dobbelt så koffein som grøn te.

Men ikke alle dele af te planten har den samme mængde koffein.

Leaf Style

Mange høj kvalitet grøn te er lavet af den Bud og tilstødende to blade. Disse bud skud er den sødeste, mest velsmagende og sundeste.

De er de rigeste i catechiner, som indeholder alle de antioxidanter, og den søde og frisk prøvesmagning theanine, der beroliger og beroliger sindet. Desværre, de indeholder også det mest koffein.

yngre bladet, jo mere koffein det indeholder. Ifølge Upton Te, opløbet og første blad indeholder 5% koffein i tørvægt, det andet blad 3,5%, den øverste stilken 2,5% og lavere stilk 1,4%.

Det er ikke tilfældigt, at de fineste grøn te fra Kina (Longjing eller Drage Well) og Japan (Gyokuro) har en af ​​de højeste koffeinindhold.

Teposer har mindre grøn indhold te koffein, og en dårligere tjeneste til at matche.

Sort te er fremstillet af større, mere modne blade. Det betyder, at en høj kvalitet løsblade grøn kan have så meget koffein som sort te, nogle gange endda mere.

Dyrkning og Making Betingelser

Nu er vi i realm af usikkerhed.

De lokale dyrkningsforhold kan påvirke grøn te koffeinindhold. Et ofte citeret eksempel er den japanske Gyokuro, der er skygge fra solen til at bevare sin theanine og koffein indhold.

Andre mindre åbenlyse medvirkende faktorer er jord, klima og når te er høstet. Forarbejdningsmetode, såsom tilintetgørende og oxidation også spille en rolle. Jo længere bladene er overladt til visne, jo højere koffein. Men jo længere de er overladt til at oxidere, jo lavere koffein

Nu kan du se, hvorfor afhængigt af hvem du spørger, kan grøn te koffeinindhold variere fra 8 til 75 milligram en kop
. &Nbsp?;