Seks grunde til, at kinesisk grøn te er den bedste

I kinesisk grøn te, kan kyndige købere finde de fineste i verden. Her er hvorfor:

Vast Geografi

Kina er det tredje største land i verden, med areal sammenlignes med De Forenede Staters. Grøn te dyrkes i det sydlige Kina, hvor det subtropiske klima og frugtbar jord er ideelle til dyrkning te.

Den bedste kinesiske grønne te er normalt findes i områder af enestående naturskønhed, såsom West Lake, Huang Shan eller Er Mei Shan, hvor te er blevet dyrket i tusinder af år.

Mange af disse høj kvalitet grøn te er naturligt økologisk. Der er simpelthen ingen grund til at sprøjte pesticider og fungicider.

Imperial Historie

Intet former lang historie af kinesisk grøn te så meget som Gong Cha, eller kejserlige te. Udviklingen af ​​Gong Cha var så tragisk, som det i sidste ende vil være herligt.

Når Gong Cha blev indført i Tang-dynastiet på omkring 700 e.Kr., strenge høje standard blev indført. Ikke længere bare et lægemiddel tonic, kinesisk grøn te blev en undværlig del af det kejserlige hof hverdag.

kejser Song Wei Zhong var den mest fremtrædende te drikker i sin generation. Igennem mere end 1.000 år af Gong Cha-systemet, at temaskine fornys hurtigt holde trit med de skiftende smag krævet af den kejserlige domstol.

Selektiv Høst

De bedste kinesiske grønne te er lavet af opløbet og to første blade. De er den reneste: de indeholder flest næringsstoffer og mindst forurenende stoffer. Salg

Disse bud skud er den sødeste og mest velsmagende. De er de rigeste i polyphenol, som indeholder alle de antioxidanter, og den søde og frisk prøvesmagning theanine, der beroliger og beroliger sindet.

Jo yngre blade, mindre miljøforurenende stoffer, den indeholder. Ifølge nogle kilder, kan de modne, gamle blade indeholder 10 til 20 gange mere fluorid end de unge blade af samme te plante.

Et kilo allerbedste kinesiske grøn te kan indeholde så mange som 100.000 te skud . Arbejdere har kun et par dage ad gangen for at håndplukke dem.

Sofistikeret Firing

lang historie af kinesisk grøn te giver det tid til at eksperimentere med mange behandlingsteknikker.

I modsætning til sort te, kinesisk grøn te er lavet med minimal forarbejdning. En proces - kaldet fyring - gælder varme til at dræbe enzymerne og arrestere oxidationen, eller fermentering.

Traditionelt bruger den kinesiske tre fyring proces: dampning, pan-stegning og bagning. Japanske te bruger kun dampende.

Pan-stegning var den mest populære metode i Kina. Det blev foretrukket frem dampende af to grunde: Det er hurtigere at pan-yngel end at damp, og det stimulerer en intens chestnuty aroma og smag

Bagning kan gøres ved hjælp af enten kul eller el-ovn.. Det foretrækkes frem for pan-stegning, når det er vigtigt at bevare formen og tekstur, som, når de foretager floral infunderes grøn te.

Mange kinesiske grøn te er fremstillet ved hjælp kombination af pan-stegning og bagning, således at fordelene ved hver metode, der skal udnyttes.

Store sorter

De sorter af kinesisk grøn te er uovertruffen andre steder i verden.

kinesisk grøn te ekspert Hr Hai-Gen Si anslået er der så mange som 676 sorter af Famous Green Tea (Ming Cha) i Kina i dag. Hans prøve omfatter kun den velanskrevne te, hvor der findes skriftlige optegnelser.

lave leveomkostninger

I Kina, de fleste blade er stadig håndplukket, hvilket giver en højere kvalitet afgrøde . Mange af de allerbedste te er stadig håndlavede, så te mestre til at finjustere deres proces for at optimere kvaliteten af ​​de enkelte blade.

Erfarne te drikker kan finde det bedste af det fineste i delstaten the Dragon. De lave leveomkostninger i Kina resulterer ofte i overkommelige priser for mange teer
.