Er Gluten årsagen til din vægt og sundhed?

Glutenfri er blevet den nyeste sladder ord i verden af ​​kost og ernæring. Med mange mennesker bliver bevidste om deres krop glutenintolerans, eller diagnosticeret med cøliaki, ud over de utallige, der stadig er udiagnosticeret, der nu er mange glutenfri versioner af typiske tilgængelige for offentligheden gluten-tunge fødevarer.

Med så meget snak om de negative aspekter af gluten, har mange mennesker på udkig efter den magiske ingrediens, der vil føre til hurtig vægttab succes tiltrådte glutenfri vognen. Store berømtheder som skuespiller Gwyneth Paltrow og talk-show vært Oprah Winfrey har kapret kosten, og nogle mennesker oplever vægttab på diæt, blot fordi de skærer ud højt kalorieindhold fødevarer almindeligvis findes i bagværk og fastfood.

Hvad er gluten?

Gluten er et protein sammensat, der findes i hvede (hård, graham, kamut, semulje, spelt), rug og byg. Det giver elasticitet til dej og giver en sej konsistens. Det &'; s også almindeligt tilføjet som en fødevare fortykningsmiddel eller i forarbejdning af fødevarer. Mens havre selv ikke indeholder gluten, er kornet ofte brugt som ingrediens i fødevarer fremstillet i samme anlæg som andre produkter, der indeholder hvede og ofte forurenede. Medmindre det specifikt er mærket “ glutenfri &"; de anses for at indeholde mindst nogle spor af gluten.

Gluten intolerance og cøliaki

Folk, der har en glutenallergi, eller er blevet diagnosticeret med cøliaki, typisk har en immun-medieret reaktion til indtagelse af gluten, der forårsager skader på tyndtarmen som ikke tillader fødevarer, der skal absorberes korrekt. Selv spor af gluten i mennesker med cøliaki kan forårsage medicinske problemer.

Gluten og vægtøgning

Gluten kan forårsage vægtstigning hos mennesker, der er følsomme over for det praktisk talt ved ingrediensen får dem til at blive træt og deprimeret, når indtage det. Spise et produkt, der indeholder gluten er ikke direkte knyttet til at vinde vægt; problemet er, at gluten ofte findes i high-Carb fødevarer, der kan gøre dig fed. Hvis du don &'; t har en allergi eller intolerance over for gluten, er der ingen grund til at undgå det.

Hvis du er, kan betændelse forekomme fra gluten, der kan forårsage væskeretention og nogle vægtøgning, eller du kan spise mere og motion mindre grund til at være træg, hvilket også kan resultere i tilføjede pounds.

Udrensning kost

En blid udrensning kost er en af ​​de bedste måder at finde ud af, om din krop er følsom over for gluten. Mens der er blodprøver til rådighed til at bestemme, hvis du har cøliaki, kan de ofte giver falske resultater. Der er mange mennesker, der kan teste negativ for cøliaki, men kunne have en tilstand kaldet “ gluten følsomhed &"; og opleve uønskede bivirkninger, når indtagelse gluten.

En udrensning kost kan hjælpe befri din krop af toksiner og skadelige stoffer, og med fjernelsen af ​​gluten, de giver en ideel måde at finde ud af om du er gluten intolerante. Efter udrensning kost, så prøv at genindføre gluten langsomt for at finde ud af, om du har en reaktion. Det &'; s vigtigt at være opmærksom på, hvordan du føler efter at have spist det, og hvis du har nogen af ​​de almindelige symptomer på gluten følsomhed, herunder hovedpine, ledsmerter og gastrointestinale nød såsom oppustethed, smerter eller ændringer i skål bevægelser.

Læg mærke til nogen bivirkninger, og hvis du opdager, at du er gluten intolerante efter din udrensning kost, kan det være en fordel at gå på en glutenfri kost.

Efter en gluten -fri kost

Husk, en glutenfri kost er ikke en licens til at spise noget mærket glutenfri, da mange af disse fødevarer er højt kalorieindhold og vil føre til vægtøgning ved at hengive sig for mange. En kost, der er fri for forarbejdede fødevarer (eller spises på et meget begrænset grundlag) er en glimrende måde for nogen at opnå en bedre generelle sundhed og en ideel vægt.

Du &'; ll nødt til at undgå korn, der indeholder gluten, samt saucer, krydderier og mange færdigretter (eller frosne entrees) medmindre det specifikt mærket glutenfri. Erstat elimineret produkter med sunde kulhydrater fra frugt og grøntsager, ris og quinoa
.