Den Skinny på urter

Sommeren er det ideelle tidspunkt for at tabe sig. Denne varme vejr sæson er perfekt til udendørs aktiviteter som svømning, havearbejde, og spille frisbee i parken. Og det er nemmere at gå og cykle i stedet for at køre overalt. Denne ekstra sommer aktivitet brænder op kalorier hurtigt. Og med alle de lækre sommer frugter og grøntsager i sæsonen, er det lettere at spise lettere og forbruge færre kalorier.

En anden fordel ved sommersæsonen er tilgængeligheden af ​​friske krydderurter. Og en af ​​de bedste måder at tabe er at forberede din mad med masser af friske krydderurter. Uanset om du plante dem selv eller samle dem op på købmand eller landmændenes marked, tilføjer friske krydderurter er en hurtig måde at omdanne almindelige måltider i ekstraordinære måltider. Urter er en fantastisk måde at smag fødevarer uden at tilføje salt, fedt, sukker og kalorier. Og de tilbyder den ekstra fordel af at have antioxidanter, der kan hjælpe med at beskytte mod kræft og hjertesygdomme.

Denne sommer erfaring, hvad en forskel i smag og udseende friske krydderurter kan gøre. Prøv overbrusning frisk klippede purløg eller persille over en bagt kartoffel toppet med en klat creme fraiche. Friske krydderurter vil straks sparke op smagen og udseendet af alle dine livretter uden at tilføje til din talje

Sådan bruges friske urter

Generelt tilføje mere delikate urter -. Basilikum, purløg , koriander, dild blade, persille, mynte - til din opskrift omkring et minut eller to før den er færdig madlavning eller drys dem på mad lige før det serveres. De mindre delikate urter - oregano, rosmarin, timian - kan tilføjes i løbet af de sidste 20 minutter af madlavning

Substitution friske urter til tørrede urter

Som en generel retningslinje for brug af friske urter i en. opskrift bruger omkring 3 gange så meget som du ville bruge i den tørrede urter. Du vil ofte være mere succesfuld erstatte friske urter for tørrede urter, snarere end den anden vej rundt. For eksempel gøre kartoffel salat med friske versus tørrede persille!

Når Pick eller køb Urter

Køb urter tæt på den tid, du planlægger at bruge dem. Når voksende urter i din egen have, det ideelle tidspunkt for picking er om morgenen, efter at duggen er tørret, men før solen bliver varm. Dette hjælper med at sikre den bedste smag og opbevaring kvalitet.

Hvordan til Store friske urter

Friske krydderurter kan gemmes i et åbent eller perforeret plasticpose i dit køleskab skarpere skuffe i et par dage. Hvis du ikke har adgang til kommercielle perforerede poser, brug en skarp genstand til at lave flere små huller i en almindelig plasticpose.

Hvis du har flere krydderurter, end du kan spise, placere naturlægemidler buketter omkring dit hjem. Du kan bruge enten enkelte urter, kombinationer af urter, eller du kan bruge de urter som grønne blandet med andre blomster. For at bevare aroma og farven på dine urter buketter, placere dem uden for direkte sollys

Populære Fresh Herb og mad kombinationer

•. BASIL en naturlig klippes ind med tomater; fantastisk i frisk pesto; andre muligheder omfatter pasta sauce, ærter, zucchini
• Chives dips, kartofler, tomater
• Cilantro Mexican, asiatiske og caribiske madlavning; salsaer, tomater
• dild gulerødder, hytteost, fisk, grønne bønner, kartofler, tomater
• MINT gulerødder, frugtsalater, persille, ærter, tabbouleh, te Salg • Oregano peberfrugter, tomater
• persille Den krøllede blade er den mest almindelige, men den flade-bladet eller italiensk persille er stærkere aromatiseret og ofte foretrækkes til madlavning. Persille smager fantastisk med kartoffelsalat, tabbouleh, æg salat sandwich Salg • ROSEMARY kylling, fisk, lam, svinekød, ristede kartofler, supper, gryderetter, tomater
• timian æg, lima bønner, kartofler, fjerkræ, sommer squash, tomater
.