Fire Fejl taber kost vægttab Resumé

Vi tror, ​​vi ved, hvad de skal spise: mindre rødt kød og mere fiber, mindre mættet fedt og mere frugt og grønt, ikke? Forkert, ifølge en kontroversiel ny bog af ernæringsekspert Zoe Harcombe.

I bogen Harcombe diagrammer hendes omhyggelige rejse af forskning i undersøgelser, der ligger til grund for kostvejledning – og hendes myte-sprænge konklusioner er opsigtsvækkende

Myte:. Fedt er dårligt for os

&'; Rigtig fedt er ikke dårligt for os, &'; siger? Harcombe. &'; IT &'; s menneskeskabte fedtstoffer vi bør være at dæmonisere. Hvorfor har vi denne idé om, at kødet er fuld af mættet fedt? I en 100 g svinekotelet, er der 2,3 g af umættet fedt og 1,5 g mættet fedt

&';. Fedt er vigtigt for hver eneste celle i kroppen. I Storbritannien [i henhold til Family Food Survey 2008, vi er mangelfuld i de fedtopløselige vitaminer A, D og E, som er ansvarlige for en sund syn, knoglestyrke, mental sundhed, kræft og blodkar beskyttelse og dermed hjerte sundhed. Vi er nødt til at spise rigtig fedt for at disse vitale vitaminer for at blive absorberet i kroppen &';

Myte:. Vi bør spise mere fiber

I tre årtier har vi stuvet fiber ind i vores organer til at hjælpe os med at føle sig fuldt ud, og holde vores fordøjelsessystem bevægelse. Dette er ikke en god idé, siger Harcombe.

De råd til at spise mere fiber er fremsat sammen med den teori, at vi er nødt til at skylle vores? fordøjelse. Men essentielle mineraler absorberes fra mad, mens den er i tarmene, så hvorfor ønsker vi at skylle alt ud? Koncentrer dig om ikke sætte dårlige fødevarer i

Myte: Du skal spise fem portioner frugt og grønt om dagen

&'; Five-a-dag er den mest kendte stykke ernæringsmæssige. rådgivning, &'; siger? Harcombe. &'; Du &'; d synes, det var baseret på håndfaste beviser for sundhed fordel. Tænk igen!

&'; Five-a-dag startede som en markedsføringskampagne med 25 frugt og grønt virksomheder og det amerikanske National Cancer Institute i 1991. Der var ingen tegn for nogen kræft fordel &';.

Myte: Frugt og grønt er de mest nærende ting at spise

Tilsyneladende ikke. Harcombe tillader, at grøntsager er en fantastisk tilføjelse til kosten – hvis serveret i smør til at levere de fedtopløselige vitaminer, de indeholder – ? men fruktose, frugten sukker frugt, går lige til leveren og lagres som fedt

Frugt er bedst undgås ved dem, der forsøger at tabe sig, siger Harcombe, der tilføjer:. &'; Vitaminer og mineraler i animalske fødevarer – kød, fisk, æg og mejeriprodukter – slog dem i frugt hænder ned &';.
.