The Hidden Forbindelsen mellem Salt og fedme

De sidste par dage har bragt mere uvelkomne nyheder om sundhedstilstanden i Amerika. I en historie, FDA slog alarm om mængden af ​​natrium amerikanere er eating.1 En anden, overbevisende artikel i Atlanterhavet Magazine, bragte nye opmærksomhed på, at gamle svøbe, obesity.2

Usandsynlig Pairing

Disse historier er forbundet, men du kan ikke indse dette. Efter alt, bekymring vi om natrium, fordi det &'; s relateret til blodtrykket, ikke fedme, right? Salt indeholder ingen kalorier og ingen fedt, kulhydrater eller protein.

Det viser sig, at det underliggende problem er en og samme. Jeg henviser til dette som ldquo &; dominerende madkultur &"; Problemet

Salt og højt blodtryk:. ikke hvad du tror

Natrium er halvdelen af ​​duoen kendt som natriumchlorid. Et andet navn for natriumchlorid salt. Det &'; s natrium, vi holder af. Klorid er bare med på turen

Den konventionelle visdom forbinder en salt kost til dårlig sundhed gennem natrium &'; s. Tilslutning til højt blodtryk. Sundhed eksperter bruges til at tro, at salt gjorde alle sine skader ved at hæve blodtrykket

Kun “. Salt følsomme &"; folk, der er nødvendige til at bekymre sig om at få for meget natrium, eller så teorien går. Hvis du aren &'; t en af ​​de mennesker, hvis blodtryk stiger kraftigt som reaktion på natrium, du &'; re hjem gratis. Ikke så hurtigt.

Den seneste forskning viser, at natrium har en effekt på hjerte-kar-sundhed, uafhængigt af blod pressure.3 Selv hvis dit blodtryk er i bund lavt, for meget salt stadig skader din sundhed.

Salt og fedme

Natrium må ikke indeholde kalorier, men selskabet det holder gør. Den stærkt forarbejdede kost begunstiget af amerikanere er ikke kun fyldt med salt. Det &'; s positivt fyldt med kalorier

Den typiske amerikanske er op fra omkring 2.200 kalorier i 1970 til 2.700 kalorier i dag.. Et overskud af 500 kalorier per dag udmønter sig i om et pund en uge af vægtforøgelse hos en gennemsnitlig person. At &'; s 52 pounds per år! Vi &';. Re flytte vores kroppe mindre end nogensinde for, yderligere forværrer problemet

Svømning i et hav af salt mad

Hvor har alt dette salt, kalorie-rige fødevarer fra? Det &'; s noget behandlet. De fleste mennesker tænker på kartoffelchips og kiks som salt forarbejdede fødevarer. Men det går langt videre end dette.

Forarbejdede fødevarer omfatter alt folk putte i munden i dag. Fastfood? Check. Sidde ned restauranter? Check. Mikrobølge måltider? Check. Korn, cookies og kager? Check. Granola barer og morgenmad tærter? Check. Selv brødet de fleste af os spiser, er stærkt forarbejdede og natrium-loaded.

Mad Evolution

Brød er et godt eksempel. Indtil omkring de sidste 40 år (tilfældighed?), Vi bagte vores eget brød. Vi kontrollerede mængden af ​​salt i det. Salt blev tilsat, men ikke i store mængder. Salt var en værdifuld handelsvare.

Som salt er blevet mere rigelige og forarbejdning af fødevarer normen, har natrium niveauer i den amerikanske kost steget dramatisk. Kalorier hurtigt fulgt trop. Salg

Årsager til kaloriefattige kløft-fest er mange. De spænder fra fødevarer råvare-programmer til landbrugsstøtte og udviklingen af ​​landbruget til store mono-afgrøder, såsom majs og soja. Disse mono-afgrøder danner grundlaget for vores kalorie-tætte, forarbejdede fødevarer kultur.

Dette er kun toppen af ​​isbjerget, men uanset, salt og kalorier går hånd i hånd i den amerikanske fødevareforsyning. Den underliggende årsag er den samme. Vi har simpelthen ikke har nogen dominerende madkultur her

Fra Japan til Middelhavet

Som Amerika &'; s. Talje har udvidet, har forskere studeret vores tyndere kolleger rundt om i verden. Det &'; s ikke svært; vi har den tvivlsomme ære at være den fedeste nation på jorden.

Hvad forskningen har afdækket er overraskende. Madkultur spiller en vigtig rolle i at holde folk raske …. Og tynde

I årenes løb mange kost bøger har kapret den slankende fordele ved at spise en bestemt etnisk køkken. Middelhavskosten modtager anerkendelse for at holde folk sunde. Ditto for den japanske kost. Og don &'; t glemme alt om den franske paradoks. Hvordan franske folk, der spiser masser af ost, kød og vin, ophold så tynd?

Ved første øjekast, disse kostvaner kan synes at have noget til fælles. Men der er en fælles “ tema &"; . blandt disse kostvaner

Frisk er bedst

Slankere samfund &'; traditionelle kost mangler stærkt forarbejdede fødevarer. Ligesom det, at forbindelsen mellem stærkt forarbejdet, salt, højt kalorieindhold fødevarer og fedme opstår

Uanset den etniske kost, hvis det &'; s. En vigtig del af kulturen, de mennesker, der spiser det er tyndere end amerikanerne. Af en masse. Desværre er den amerikanske kost vinder frem i andre lande. Da dette er sket fedme er begyndt at klatre i disse andre lande samt

Men den nederste linje er dette:., Om en kost indeholder soja som den japanske kost, ost ligesom den franske kost eller rigelige mængder af olivenolie som middelhavskosten, hvis det &'; s forberedt frisk, nydes som en vigtig del af kulturen, og respekteret som en “ lim &"; for sociale interaktioner, synes det at forebygge fedme.

komme tilbage til basics

Der er masser af grunde til. For en, disse fødevarer har en lavere kalorieindhold tæthed end forarbejdede amerikanske fødevarer. Det betyder, at de indeholder færre kalorier pr volumen af ​​fødevarer

Så godt, et etableret kulinariske kultur har “. Regler &" ;. Én fælles regel lægger ud af, hvor og hvornår det &'; s hensigtsmæssigt at spise. I de fleste kulturer, det &'; s ikke for acceptabelt at spise i bilen eller snack konstant mellem måltiderne. Mad isn &'; t serveres ved hvert møde og arrangement. Det &'; s simpelthen anset uhøfligt at nosh hele tiden

Plus, folk sjældent spise alene.. De sidder ned for at planlagte måltider med venner og familie. De tager mindst lige så lang spist et måltid, som det tog at forberede, fra bunden. Og de don &';. T tælle drev-thru som forberedelse

Endelig skal du huske, at kulturelle food regler aren &'; t designet til at straffe. Det &'; s ikke om en kost eller en kost plan. Det &'; s om at spise for at leve, ikke lever for at spise. Så gør dig selv en tjeneste og udvikle nogle af dine egne fødevarer regler. Eller låne nogle fra det franske. Eller japansk. Eller grækerne …

For mere information besøg http:. //www.appleboost.com/newsletters/2010/04/27/issue-21-the-hidden-con ...