The Great Protein Debat

Er høje eller lave proteinindhold kostvaner overlegen? Hvor meget protein gør man brug for? Er animalsk protein nødvendigt i kosten? Følgende er observationer baseret på arbejdet med mange klienter i løbet af de seneste to årtier.

Hvad er protein?
Proteiner er stoffer, der består af mindre kemikalier kaldet aminosyrer. Aminosyrer er forbindelser, der har både en positiv og negativ elektrisk ladning. De kan linke sammen på mange måder, ligesom Tinker legetøj eller Lego legetøj. Aminosyrer krog sammen i tusindvis af formationer at gøre alle væv i kroppen. Alle enzymer og mange hormoner er også proteiner. Spise protein er lidt ligesom at spise en Lego legetøj, en plante eller et dyr er konstrueret. Dit fordøjelsessystem tager det fra hinanden, stykke for stykke. Leveren og andre organer derefter sætte brikkerne sammen igen til at danne dine unikke kropsvæv

Protein-holdige fødevarer kan inddeles i tre grupper:.
&Bull; Rødt kød, fjerkræ, fisk, æg, nødder, frø, ost og bønner indeholder 20%
eller mere protein. Hvedekim, brygger &'; s gær og spirulina er også høj i
protein
• Korn såsom ris, hvede, havre, hirse og byg indeholder 8 til 14%
protein
• Frugt, grøntsager, mælk, sojamælk, og juice indeholder mindre end 5%
protein.

Vores krop kræver omkring 22 aminosyrer. Vi skal spise omkring 10 af disse, kaldes de essentielle aminosyrer. Resten vi kan fremstille fra de væsentlige dem. Proteinholdige fødevarer, der indeholder alle de essentielle aminosyrer er komplette proteiner. Kød, fjerkræ, æg, soja, jordnødder, og ost er komplette proteiner. Ufuldstændige proteiner såsom korn og bønner kan spises sammen for at give komplet protein.

Nogle protein fødevarer indeholder en bedre balance af de essentielle aminosyrer end andre. En mad med en god balance er givet en højere rating af biologisk kvalitet. Æg protein (albumin) satser den højeste i den biologiske kvalitet.

Lav-protein kost
dag lavt protein kost er populære. Forskning viser, at for meget protein kan nedbryder calcium, hvilket fører til knogleskørhed. Ufordøjet protein kan forrådnelse, som frigiver skadelige stoffer i kroppen. Nogle myndigheder tyder på, at der ikke koncentrerede proteinholdige fødevarer behøver spises på alle. De bemærker, at dyr som heste og aber spiser ikke koncentrerede protein mad overhovedet, men de er sunde og stærke

Min observation er, at mange sundhedsrelaterede sindede mennesker tager denne rådgivning for vidt, og don &';. T spise nok protein. Mens 60-70 gram protein er tilstrækkelige, er mange mennesker spiser mindre end 40 gram /dag. Nogle tror fejlagtigt, at mindre protein vil forårsage vægttab.

Andre forsøger at spare penge eller tid på at forberede måltider. Mange langsomme oxidationsmidler finder protein føles tungt i maven, så de bare springe det og har en salat. Nogle kunder fortæller mig deres kilde til protein er et glas eller to af sojamælk, og et par nødder og frø. Det er ikke meget protein.

Pas på lav-protein kost
Protein ikke kun fungerer som byggemateriale af kroppen. Fordøjelsesenzymer er proteiner. Hvis fordøjelsesenzymer er faldet på grund af et lavt protein indtag, absorption af alle fødevarer lider. Proteiner også bære mineraler til cellerne. Nogle proteiner fungerer som antioxidanter, der beskytter mod forurening. Protein stabiliserer blodsukkeret ved at forbedre binyrerne aktivitet. Aminosyrerne phenylalanin, tyrosin og arginin forbedre binyre og skjoldbruskkirtel kirtel aktivitet.

Man kan føle sig bedre undgå alle koncentreret protein i et stykke tid. Men utilstrækkelig protein sidste ende resulterer i træthed, dårlig fordøjelse, lav skjoldbruskkirtel aktivitet, tarm problemer og mange andre lidelser. En kost, der er korrekt for en abe eller hest er ikke nødvendigvis korrekt for et menneske. Disse dyr fordøje maden, som vi ikke kan.

Mange mennesker på lavt protein kost opdager deres sundhed og energi bedre, når de øger deres indtag af høj kvalitet proteiner. Jeg finder, at de fleste mennesker har brug for en koncentreret protein mad mindst to gange om dagen. Dette omfatter bønner, frø, nødder, æg, fjerkræ, fisk eller kød. Langsomme oxidationsmidler føler sig ofte bedst at spise nogle koncentrerede protein fødevarer med hvert måltid. Ud over de almindelige protein fødevarer, co-op sælger mange lækre protein fødevarer såsom refried sorte bønner, mandel smør og smør solsikke.

Animal versus vegetabilsk
Mange mennesker føler sig bedre tilføjer nogle animalsk protein til deres kost. Jeg er ikke helt sikker på, hvorfor det er sådan. Animalsk protein er en god kilde til vitamin B12, zink, niacin, carnitin, taurin og andre stoffer, der er afgørende for sundheden. Disse er ikke til stede eller mindre biologisk tilgængelige i vegetabilske proteiner. Mængden af ​​kolesterol afhænger ikke kun af kost, men på stressniveau. Jeg kender flere vegetarer, der havde høje niveauer af kolesterol, fordi deres krop &'; s. Var ude af balance

Den genetiske struktur i visse organer kan være sådan, at animalsk protein er bedre udnyttet. Vegetabilske proteiner, såsom bønner og korn er høj i kobber og lav i zink. Dette er skadeligt for nogle mennesker. Hvis kroppens kemi er meget skæv, kan ingen være i stand til at spise noget animalsk protein for en stund. Vær så sundheden forbedres, vil evnen til at fordøje animalsk protein returnere

Hvis en pris blev givet for ldquo &;. Mad mest diskrimineret &"; det ville være ægget. Æg indeholder fremragende kvalitet protein, samt lecithin, vitamin A og mange andre næringsstoffer. Den berømte hjertesygdomme studie Framingham, Massachusetts undersøgt spørgsmålet af æg forbrug. Undersøgelsen fandt dem, der regelmæssigt forbruges æg levede længere end dem, der spiste æg lejlighedsvis. Især for dem, der foretrækker at spise mindre kød, æg er en god kilde af høj kvalitet protein. To æg dagligt er ikke for meget for de fleste mennesker.

Som konklusion, mens for meget protein kan være skadelig, utilstrækkelig protein er også skadeligt for helbredet. Mens enkeltpersoner behov varierer, koncentreret protein og nogle animalsk protein er nyttige for mange mennesker
.