Sådan Læs Food Labels: vildledende mærkning tricks til at holde øje med

Vi lever i en tid med mad-forvirring. Uden lidt træning i etiket-læsning, kan det ikke være let at se, om en fødevare er godt eller dårligt for dig. Her er et par underhanded mærkning taktik, fødevarevirksomheder bruger til sukker-coat billedet af deres mindre end sund produkter

1) "Det &'; s Serving ?!". – De tal, du ser på etiketten er givet på et per portion basis. Så for at sænke tallene på visse uønskede (kolesterol, sukker, mættet fedt), alt man skal gøre, er lavere portionsstørrelse. Dette er den nemmeste måde for virksomheder at pynte en fødevare etiket, så det er vigtigt at tage notits af portionsstørrelse. For eksempel har mange korn har en portionsstørrelse på ½ kop, men som faktisk spiser ½ kop korn til morgenmad? Dette gør det utrænede etiket læseren tror de spiser langt færre kalorier end de faktisk er, når de hælder en skål Cheerios

2) Vildledende Vilkår - Vidste du, at den “. Lite &"; version af nogle fødevarer har faktisk flere kalorier end deres regelmæssige kolleger? Her er nogle fødevarer marketing vilkår at kende, og hvad de rent faktisk betyder:

* "Lite" eller "Light" – Indeholder enten 1/3 færre kalorier eller 1/2 fedt den almindelige version. Dette kan opnås ved at ændre portionsstørrelse, eller ved at erstatte fedt kalorier til andre kalorier
- Fx:. Mælkevejen Lite portionsstørrelse er næsten 25% mindre end sin regelmæssige modstykke, som er et åbenlyst vildledende måde at reducere kalorier . Så kun Lite har 8% færre kalorier end den almindelige. Næppe en Lite-versionen
* "fedtfattig" -. Indeholder 3 gram fedt per portion eller mindre. Dette gøres ved at erstatte fedt kalorier for sukkerprodukter kalorier
- Fx: Ben &. Jerry &'; s Low Fat Chocolate Fudge Brownie Low Fat har 190 kalorier og 36 gram kulhydrater. Breyer &'; s chokoladeis (Regular) har 160 kalorier og 18 gram kulhydrater. Low Fat er ikke altid det bedste valg
* "Fat Free", "Sukkerfri" og "Trans Fat Free". - En fødevare kan indeholde op til 0,5 gram transfedt per portion og stadig klassificeres som "trans Uden fedt"! Ikke kun det, men de kan liste den transfedt indhold på Ernæring Fakta etiketten som “ 0 g &" ;! Samme gælder for sukker og fedt. Dette groft vildledende praksis er ansat alt for ofte ved fødevareproducenter som svar på den voksende bevidsthed om de sundhedsmæssige farer ved transfedtsyrer. Den eneste måde at være sikker på din mad er virkelig fri for transfedtsyrer er at læse ingredienserne. Hvis du finder nogen af ​​følgende vilkår og hellip;

"hydrogeneret", "delvis hydrogeneret", "fraktioneret" eller "afkortning"
…. Produktet indeholder transfedtsyrer uanset hvad etiketten siger

3) Forvirrende semantik - Mad virksomheder vælger deres ord meget nøje, når de beskriver deres produkter. Kig på denne annonce for Wendy &'; s Spinat kylling salat:

"Crisp romaine med baby spinat, hakket æg og bacon toppet med bud bidder af krydrede kyllingebryst og en lækker søde og sure bacon dressing, med kun 2,5 gram af fedt "

Alt, der kun indeholder 2,5 gram fedt? Don &'; t narre dig selv. De 2,5 gram fedt kun refererer udtrykket, der umiddelbart forud det (forbinding) ikke hele selv salat.

Moralen i historien er, at hvis en fødevare etiket virker for godt til at være sandt, er det sandsynligvis er . At vide, hvad du nu kender, så tjek nogle fødevarer etiketter, næste gang du er i supermarkedet; de kan overraske dig
.