Prøve en ny Whole Grain Denne uge!

De fleste af os spiser de samme korn igen og igen: pasta, ris og hvede. Hvad med at prøve et nyt fuldkorn i stedet for en af ​​dine gamle standbys? Et fuldkorn, som vi synes er virkelig værd at prøve er boghvede. Japan, Kina og Korea har været dyrke boghvede i over 1000 år og en favorit fødeemne soba nudler lavet med boghvede er blevet meget populær i USA.

Boghvede mel er almindeligt tilføjet til kommercielle pandekage mix, og det er hvordan de fleste mennesker selv kender dens eksistens. Men boghvede er meget mere end blot en tilføjelse til en Morgenmad pandekager. I sine mindre kendte former, der er mange sundhedsmæssige og ernæringsmæssige fordele, der kan gøre boghvede en fantastisk tilføjelse til en "hele fødevarer" kost. I modsætning til sit navn, boghvede er ikke en form for hvede overhovedet.

Hele boghvede er en meget nærende mad. Proteinet i boghvede indeholder de otte essentielle aminosyrer. Boghvede er også rig på mange B-vitaminer samt fosfor, magnesium, jern, zink, kobber og mangan, og har alfa-linolensyre, som er en af ​​de to essentielle fedtsyrer, vi skal have i vores kost.

Ud over sin næringsværdi, er der et par sundhedsmæssige fordele, der gør denne mad værd at dine overvejelser: Salg

* Boghvede er en fiberrig mad. 1 kop kogt boghvede gryn indeholder over 4 gram kostfibre.
* Fordi det er høj i fiber og har et lavt glykæmisk belastning, og er et godt kulhydrat valg for folk med diabetes.
* Mange kerner mangler protein men boghvede har mere end majs, hvede eller ris. Salg * Kostvaner, der indeholder boghvede har været knyttet til lavere risiko for at udvikle højt kolesteroltal og højt blodtryk.
* Boghvede er er et glutenfrit alternativ til korn, der gør det til en sund korn alternativ for folk med cøliaki eller hvede følsomhed Salg

boghvede gryn:. afskallet korn af boghvede, trekantet form og ligner andre kornsorter. Frøene fra boghvede kan bruges til at lave mel efter at være fjernet fra skallerne

Boghvede Kasha:. Kasha, eller ristede afskallet boghvede kerner, kan sælges helt eller revnet. Du kan finde det malet i grov, medium eller fine konsistens. Sorten du bruger, vil afhænge af den konsistens, du har brug for skålen du forbereder. Boghvede gryn og ristede udgave, er grød normalt kogt i en måde svarende til kogning af ris. Enten kan bruges til at lave varmt korn, tilføjes supper eller gryderetter, eller anvendes som en side parabol.

Du kan finde et væld af opskrifter i kogebøger og på internettet, der omfatter boghvede så nu er det tid til dig at begynde at tilføje det til din kost

©!; 2014 Gretchen Scalpi. Alle rettigheder forbeholdes. Du er velkommen til at genoptrykke /genudgive denne artikel, så længe artiklen og byline holdes intakt, og alle links er gjort levende
.