Moosewood Kogebog Review - et must-have Vegetarisk

Jeg blev introduceret til denne perle af en kogebog i mange år i en vens hus. Jeg elsker at gennemse kogebøger, samlinger af mennesker - der er altid mindst én eller to opskrifter bare tigger om at blive opdaget - og jeg fandt en dejlig simpel bog. Omslaget var lidt forhutlet fra slid i de seneste år, som altid er den første bog, der skal nås i orden - klart der var en grund min ven bruger denne bog så meget.

Det blev kaldt "Moosewood Restaurant Cooks i hjemmet: hurtig og nemme opskrifter til en hvilken som helst dag," og jeg har haft siden da (jeg var nødt til at købe mine, selvfølgelig, min ven nægtede at skille sig af med deres kopi .).

Først - og vigtigst - opskrifterne er fuldstændig lækre. Alle har deres oprindelse i den enkelhed - de grundlæggende ingredienser, grundlæggende forberedelse. Dette gør det til en meget tilgængelig bog, som en nybegynder kan svært ved at forstå tilberede en. De fleste opskrifter består af et par grøntsager, fede, og måske et kulhydrat. Der er ingen opskrift på cremen af ​​spinat suppe er fint simpelt, men også enestående. Der er også den "tik á n" lavet med tomater, majs og bønner. Jeg kunne fortsætte, men jeg ønsker ikke at ødelægge noget.

Disse kommer fra restaurantens kok Mollie Katzen, Moosewood, Ithaca, NY. Det er en stor gave givet til os, som mange kokke holde deres hemmelige opskrifter. Det er det, der gør denne kogebog så stor: han vil have dig til at blive en bedre kok, og kog over dig selv.

Ud over den indre værdi af en bog fuld af gode opskrifter, bogen selv er en smuk kunstværk. Hver side, recepten, og ordet er skrevet i hånden. Hun er alt det, der viser sig. Det føles mindre som et kneb for at tjene penge og øge antallet, og mere som en arbejdskraft af kærlighed. Hver side er anderledes, og man kunne bruge timer på udkig over den måde, hun sætter tekst og billede, og hvordan de spiller, og i konflikt med hinanden.

Denne bog er stærkt anbefales til alle, der ønsker at udvide deres kulinariske horisont, mens der ikke sprænge banken eller brændende for længe i processen. Konkret vil vegetarer nyde denne kogebog, der tilbyder et væld af måder at bruge grøntsager på en unik måde, hvilket giver dem nye smag og teksturer, som du måtte have, ikke var muligt før. Fair advarsel til dem, der er krænket af kødet dog, at der er nogle opskrifter, der omfatter fisk. Bare tommelfinger sidstnævnte, dog, og nyde alle de viden, tips og lækre opskrifter, Moosewood har at tilbyde
.