Går med korn

For tusinder af år nu, hjertelig fuldkorn har været grundlaget for den menneskelige kost. Som en kendsgerning, en af ​​definitionerne af ordet “ måltid &"; er: “ groft formalet levnedsmiddel; især frø af forskellige korn græs eller puls &"; Sagt på en anden måde, formalet korn.

fuldkorn er en vigtig kilde til mange næringsstoffer, herunder kostfibre, flere B-kompleks vitaminer såsom thiamin, riboflavin, niacin og folat, mineralerne jern, magnesium og selen, umættede fedtsyrer og fytokemikalier . Fuldkorn indeholder også komplekse kulhydrater, der nedbrydes under fordøjelsen, og omdannes til glukose, som er det stof i kroppen foretrækker at brænde energi.
Kostfibre fra fuldkorn bidrager til at reducere kolesterolindholdet i blodet og kan sænke risikoen for hjertesygdomme . Det kan hjælpe med at reducere forstoppelse og andre sundhedsmæssige forhold såsom diverticulosis. Fibre-holdige fødevarer såsom fuldkorn bidrage til at give en følelse af oppustethed med færre kalorier.

B-kompleks vitaminer findes i fuldkorn spiller en central rolle i stofskiftet De hjælper kroppen frigivelse energi fra protein, fedt og kulhydrater. B-kompleks vitaminer er også afgørende for et sundt nervesystem. Mange raffinerede korn er beriget med B-kompleks vitaminer for at erstatte de vitaminer tabt under raffinering.
Folat (folsyre) er nødvendig for DNA-syntese, celledifferentiering og aminosyrestofskiftet. Folat er især vigtigt under graviditet for normal fosterudvikling. Det fremmer også den normale dannelse af røde blodlegemer.
Jern anvendes i transport ilt i blodet. Det forbedrer energi, forhindrer anæmi og giver hver celle med ilt til at hjælpe fungere korrekt. Mange teenage piger og kvinder i deres fødedygtige år har jernmangelanæmi og bør spise mere jern holdige fødevarer.

Fuldkorn giver også magnesium og selen. Magnesium arbejder for at opbygge knogler, foretage nerveimpulser og kontrakt muskler. Det spiller også en rolle i produktionen af ​​energi, især i hjertet, hjernen og andre vitale organer. Selen fungerer som en antioxidant til at bekæmpe frie radikaler skader og beskytter celler mod oxidation. Det er også vigtigt for et sundt immunsystem.

En kost rig på fuldkorn har vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme ved at sænke kolesterolniveau og blodtryk. Fuldkorn har også vist sig at reducere risikoen for mange typer af kræft og hjælpe med at regulere blodsukkeret i mennesker, der lever med diabetes. Herunder fuldkorn i kosten kan også hjælpe med vægtkontrol.

Korn kan forbruges i form af brød, korn eller pasta. Almindelige typer af fuldkorn omfatter:

-Whole hvede
-Brown og vilde ris
-Barley (ikke perle)
-Popcorn
-Whole havre
-Whole rug
-Bulgar

Mindre almindelige typer af fuldkorn omfatter:

-Amaranth
-Quinoa
-Millet
-Spelt
-Buckwheat

Fuldkorn er lækre og nærende. En sund kost, der indeholder fuldkorn kan bidrage til at give de væsentlige ernæring nødvendig for optimal sundhed og velvære. Næste gang du kommer til et brød, komme i gang med korn og nå til fuldkorn
 !;