Soul Foods til magten Foods - De er godt for dig

Jeg har for nylig besøgte Brasilien oplever kulturen og skønheden i dette sydligste land. I de fleste kulturer der er fødevarer, der konsekvent er forbundet med den særlige kultur. I Brasilien er det smag-rige sorte bønner og kød gryderet eller feijoada (fayzhe-wada), typisk serveres med ris. I den afrikanske amerikanske kultur, signatur fødevarer såsom greens og søde kartofler er et par af de retter ofte betragtes soul food. Ligesom den brasilianske fad, mange af disse begunstigede fødevarer opstod i det 17. og 18. århundrede, hvor vigtigt manuel arbejdskraft kræves opretholdelse af fødevarer, der var høj i kalorier. Hurtigt frem til det 21. århundrede-disse opskrifter stadig serveres, men sundhed bevidste fans har justeret forberedelse til at fastholde de smag kvaliteter, men trim kalorier og fedt.

Disse fødevarer er godt for dig-de er kraftcentre for de næringsstoffer, sundhedsmæssige fordele, undertegnede inkluderet er opmuntrende folk til at spise mere af. Mange af disse vegetabilske retter kan stand-alone; de er næringsrige og kan nemt blive en main-skål. Den traditionelle brasilianske specialitet er en langsomt simret gryderet af sorte bønner og svinekød serveret med ris og strimlet Collard greens. Ved at udelade kød, men at holde ris og bønner, og du har oprettet en lavere kalorieindhold opskrift med protein fra bønne-ris parring, fibre og vitaminer og mineraler fra de ituskårne collard grønne.

Når man ser på en indkøbsliste over soul fødevarer i USA finder du et udvalg af greens på listen power mad. Collards, mælkebøtte, grønkål, sennep, schweiziske chard, majroe og roer greens. Disse mørkegrønne bladgrøntsager er lav i kalorier og en god kilde til fiber. Grønne indeholder betydelige mængder af vitamin A med antioxidant egenskaber, der kan hjælpe med at beskytte mod kræft, hjertesygdomme og grå stær. Traditionelt de er dampet, saut é ed, langsom-kogte, fyldte og rullede. De serveres som ingredienser i salater, supper, sandwich og endda snack chips. Indholdet af næringsstoffer kan variere afhængigt af forskellige greens. De alle indeholder vitamin A, C, B-vitaminer og calcium, der hjælper til at opretholde sunde celler og stærke knogler. Collards er højere på vitamin A og calcium, mens sukkerroer greens indeholder højere mængder af naturligt forekommende natrium og kalium. Traditionelt tilberedt med bacon fedt eller salt svinekød, ved at skifte til røget kalkun, raps eller olivenolie, kan du sænke kalorier af kogte greens.

Søde kartofler også er blevet forhøjet til magten mad status. Denne knold kan variere i farve fra brændt orange til granat til lilla til bleg tan, med hver yder betydelige næringsstoffer. Søde kartofler er højt indhold af vitaminer og mineraler; vitamin A, C, B-vitaminer, kalium og mangan, og fiber. Kalium og mangan, som hjælper i normale blodtryk og blodsukker er også gode kilder til antioxidanter, som sammen med de fordele, der er nævnt ovenfor hjælp opretholder sunde celler. Forskning har også vist, at søde forbrug kartofler kan have en positiv effekt, forbedre reguleringen blod-sukker, selv hos personer med diabetes 2.

Hver af disse fødevarer er gode kilder til fiber og kostfibre er afgørende for et godt helbred . Fiber er gavnligt i at bevare fordøjelse og regelmæssig afføring. Fiber kan også hjælpe til at sænke kolesterol, langsommere fordøjelsen af ​​sukker, forbedre blod-sukker niveauer. Det er også en hjælp til at opretholde en sund vægt, fordi højere fiber fødevarer skaber en "fuld" følelse.

Nogle kan kalde dem sjæl fødevarer, og nogle kan kalde dem trøstende fødevarer uanset mærke, de er gode til . spise og godt for dig

Take Away: Bønner, grønne og søde kartofler er "power-fuld" grøntsager til at tilføje eller stigning i din kost. .. Spise disse regelmæssigt vil holde dig på rette spor til en sund livsstil