Fødevarer, vi bør lave mad med

At leve en sund livsstil er en af ​​de vigtigste ting, du kan gøre for at bremse aldringsprocessen. Dette omfatter at spise hele fødevarer, motion dagligt, ikke at ryge, og holde alkoholforbruget til et minimum. Fastholdelse af en sund vægt er ret op dér ​​også for at beskytte din krop mod truslen om type 2-diabetes, forhøjet blodtryk, og hjerte kar sygdomme.

Når jeg råde mine patienter til at være opmærksomme på de fødevarer, de spiser for at holde dem til at kigge og føle godt, jeg bliver ofte spurgt det samme spørgsmål: "Hvad er de bedste fødevarer til mig at lave mad med for at holde sig sund? " Der er ikke noget enkelt svar på dette spørgsmål. Hvad du spiser, er virkelig ikke så vigtigt som, hvor meget behandling af fødevarer har gennemgået. Udtrykket "Hele fødevarer" er blevet en husstand ord i disse dage, men hvad betyder det egentlig?

Hele mad refererer til mad, der har gennemgået en minimal bearbejdning og er klassificeret som næringsrigt. Det betyder, at det indeholder vitaminer, mineraler, antioxidanter phytonutrient, fiber, protein, omega-3 fedtsyrer, og anti-inflammatoriske; alle de beskyttende kvaliteter naturen har at tilbyde. Den bedste del om hele fødevarer er, at de indeholder alle disse kraftfulde næringsstoffer for en minimal mængde kalorier.

Forarbejdede, raffinerede og fastfood, på den anden side, betragtes næringsfattige grund af det lille antal af næringsstoffer sammenlignet med det store antal kalorier, de indeholder. Det er ikke underligt, at en afbalanceret kombination af hele fødevarer, især når de er økologisk dyrkede og kogte korrekt anbefales til vægtkontrol og optimal sundhed.

Den bedste kost derefter, er en, der er baseret på hele fødevarer med minimum behandling uanset hvor mange gram kulhydrater, protein eller fedt det indeholder. Lad os tage et kig på nogle af de fødevarer, der er kendt for hele deres mad fordele.

Nødder, bær og bønner, Oh My !!!!!

Der er et par udestående fødevarer der er hele, ægte, og uforarbejdede der er næsten altid sundt, om anvendt som tilføjelser til opskrifter, som en snack eller vigtigste måltid tilsætningsstoffer. Blandt listen over favoritter er nødder, bær, bønner, æbler, greens, og løg, og dette er grunden.

Spise nødder har vist sig at nedsætte risikoen for hjertesygdomme. Bær er lav i kalorier, høj i fiber, og fyldt med antioxidanter, der forbedrer hukommelsen og hjælpe kampen kræft. Bær har også molekyler, der kan forhindre tumorer fra formning.

Bønner af alle slags, linser især er høj i fiber, praktisk nonfat, og når de kombineres med fuldkorn eller pasta lave en skål, der er tæt på proteinindholdet i rødt kød eller mejeriprodukter. Tilføj bønner såsom pinto, navy, eller sorte bønner til enhver skålen, og den ernæringsmæssige værdi øges. I 1999 epidemiologisk undersøgelse, der spores 13.000 mandlige forsøgspersoner over 25 år, spise flere bælgplanter var forbundet med så meget som en reduktion i risikoen for at dø af hjertesygdomme 82%.

Når det kommer til grøntsager, der er virkelig ingen tabere. Der er nogle, der skiller sig ud, mens andre tager en bagsædet baseret på den måde, de er blevet tilberedt eller spist. Så ofte er det, hvad du lægger på dine salater eller grøntsager, der vandre op kalorier og modvirke den sunde fordel.

Kartofler, for eksempel, ofte får en dårlig rap fordi de er oftest forbundet med pommes frites, som er fyldt med mættet fedt. Det du tager væk smør, creme fraiche og bacon på en bagt kartoffel, det er en stand-alone veggie, der er pakket med vitamin B6 og C, kalium, fibre og mange andre polynutrients.

At tage center fase er broccolis, kål, rosenkål og grønkål, der er lastet med kemikalier kaldet indoler at hjælpe med at nedsætte din risiko for kræft. Æbler er formentlig en af ​​de superstjerner i frugten riget, fordi de er fyldt med fibre, mineraler og fytokemikalier, der er kendt for at have anti-cancer egenskaber.

Hvad ville ethvert måltid være uden medlemmer af Alliaceae familien af ​​planter; løg, hvidløg, og skalotteløg? De tilføjer en punch til de fleste opskrifter udover at tilbyde dig fytokemiske forbindelser, der fremskynder afskaffelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer i kroppen.
Hvidløg har været genstand for mange undersøgelser viser sin evne til at sænke risikoen for hjertesygdomme, mens løg er kendt for sin positive effekt på visse typer af kræft.

Lad os ikke glemme te, grøn især længe udråbt blandt verdens sundeste fødevarer, fordi de er fyldt med plante kemikalier kaldet catechiner, der bekæmper kræft og inflammation.

Kog at beskytte dit hjerte

Det er ikke kun vigtigt at forstå, hvorfor hele fødevarer er godt for dig; det er lige så værdifuldt at lære den bedste måde at tilberede dem til at opnå maksimale sundhedsmæssige fordele. Vælg de typer af fedtstoffer, lavere kolesteroltal og bruge en metode til madlavning, der bevarer alle de næringsstoffer fra den mad, du er ved at forberede, såsom bagende, mikrobølgeovn, bagning, stegning, dampning, eller grille.

Når det kommer til grøntsager, rå forbrug er altid den bedste måde at få det højeste beløb af vitaminer og mineraler. Det næstbedste er microwaving eller dampende stedet kogning livet ud af din veggie. Hvis saut é ning er din præference sørg for at bruge olivenolie i stedet for smør til at reducere dit fedt indtag

Kig efter opskrifter, der tilbyder brugen af ​​urter og krydderier for smag i stedet for fedt.. Dette kan opnås ved at klemme citron på dampet veggies, broiled fisk, ris, eller pasta. Spice tingene op ved at tilføje løg og hvidløg eller bruge BBQ sauce med kylling eller svinekød.

At vælge den rigtige udskæring af oksekød, fjerkræ eller svinekød kan hjælpe med at holde dit kolesteroltal på målet.

• Oksekød - vælg magre udskæringer såsom runde, højreb, og flanke bøf, mørbrad, ribben, chuck, eller lår stege, T-bone, porterhouse eller kubik bøf
• Fjerkræ - vælg uden skind og hvid i stedet for mørke (hvid er lavere i fedt)
• Svinekød - magre typer er skinke, canadisk bacon, svinekød tyndstegen, og center koteletter

Når jeg forsøger at skære ned på mættet fedt , vælge elementer fremstillet med fedtfri eller fedtfattig mælk. Nedenfor er en handy diagram til at hjælpe dig med at træffe kloge valg af fødevarer sammen med, hvad at forsøge og hvorfor.

Hvis dette ... Sødmælk eller 2% mælk
Prøv dette ... 1% mælk eller skummetmælk
Hvorfor? ..... mindre total fedt, mindre mættet fedt, og mindre kolesterol

Hvis dette .... Regelmæssig ost
Prøv denne ... fedtfattig ost
Hvorfor? ..... mindre total fedt, mindre mættet fedt, og mindre kolesterol

Hvis dette .... Snack fødevarer med hydrogeated, palmeolie, eller kokosolie
Prøv dette ... fedt gratis eller fedtfattige snacks
Hvorfor? ..... mindre total fedt, mindre mættet fedt

Hvis dette ... Regelmæssig mayonnaise
Prøv dette ... fedtfattig mayonnaise eller mustart; nonfat yoghurt i dips og saucer
Hvorfor? ...... mindre total fedt

Hvis dette ... Bologna, salami, eller pastrami
Prøv dette ... skiver kalkun eller magert oksekød
Hvorfor? ..... mindre total fedt, mindre mættet fedt

Hvis dette ...... Grillet Steak
Prøv dette .... grillet eller bagt laks
Hvorfor ? ...... har omega-3 fedtsyrer

En sund kost behøver ikke at bestå af intetsigende, smagløst, kedelige fødevarer. Dine måltider kan være endnu mere spændende end før ved at følge nogle få grundlæggende retningslinjer: spise hele, uforarbejdede fødevarer, skære ned på mættet fedt, og træffe kloge valg, når madlavning. Du kan bare finde du vil tabe sig og føler stor! Nu, hvad kunne være bedre end det? .

Mark Rosenberg, MD
Institut for Sund Aldring

www.vitalmaxvitamins.com