Frugt og grøntsager til vintertid Ernæring

Frugt og grøntsager er rig på næringsstoffer, du har brug for at fremme hjerte sundhed, såsom C-vitamin, kalium, magnesium, folat, fibre og endda calcium. Dog kan vinteren ofte gøre spise grøntsager dagligt vanskeligere. Her er flere gode valg, du kan få adgang til nemt i vintermånederne.

Artiskokker

Vælg artiskokker tunge for deres størrelse med tæt lukkede knopper. Blad farve skal være grøn eller lilla uden visnen eller tørring. Opbevar artiskokker ved trimning trin og placere stilk ned i vand. Vil holde i køleskabet i 2-3 dage.

Broccoli

Skal have en fast konsistens og mørkegrøn farve med lukkede knopper. Opbevar i 3-5 dage i køleskabet.

Brussels Sprouts

Vælg spirer, der er små med tætsiddende blade. Der bør ikke være brun eller gul farve. Opbevar 7-10 dage i køleskabet.

Blomkål

Vælg firma, stram hoveder fløde i farve uden brune pletter. Opbevares i op til 1 uge i køleskab.

Sneskovle Ærter

Vælg ærter med en lys grøn farve, der er fast i konsistens ikke gummiagtig. Opbevares i køleskab i 2-3 dage.

Vinter Squash

Squash bør føle tung for sin størrelse med tykke, hård hud. Gem op til en måned på et køligt, tørt sted.

Søde Kartofler

Vælg faste kartofler af en medium størrelse uden pletter. Opbevar 2-3 uger på et køligt, tørt, mørkt sted.

Tranebær

Vælg skinnende tranebær, ikke uudviklede. Farve skal være brun eller en dyb rød. Opbevar i køleskab i op til to uger. Vask i koldt vand.

Grapefrugt

Vælg frugt tung for sin størrelse med fast /tynd hud. Opbevares ved stuetemperatur i 10 dage eller i køleskabet i 2-3 uger.

Kiwi

Vælg en kiwi, der giver lidt med tryk, men bør ikke have blødt pletter. Opbevares ved stuetemperatur i 3-5 dage eller i køleskab i en plastpose i 2-3 uger.

Pærer

Ligesom kiwi, bør pærer give et let tryk. Opbevares ved stuetemperatur til fuldt ud overmodnes /blødgøre. Opbevares i køleskab i 1-2 dage.

Granatæbler

Vælg frugt, der er buttet og tung for sin størrelse. Toppen skal føles blød, når der trykkes. Hud af frugt bør være skinnende og ikke kedelig eller tør. Opbevares i køleskab op til 2 uger
.