Forebygge kræft og Eat bladgrøntsager

bladgrøntsager don &'; t præcist kommer til at tænke, når tænker på en lækker, velsmagende måltid – i det mindste at de fleste folk. Grønne gør, i virkeligheden, har en lang historie i at yde mennesker med betydelig ernæring som &'; s let at dyrke og velsmagende at spise. Oprindelse i Middelhavsområdet i naturen kål, de sprede verden over til at give en øst-til-vokse, ernæringsmæssigt pakket fødekilde for mange mennesker. Grønne er også lækre, og kan spises rå, saut é ed, kogt, eller endda bagt. Som sådan, de er nemme at inkorporere i en række måltider og kan spises regelmæssigt som følge heraf. En kost med masser af grønne er en sund en, og vil give dig øget energi, og hjælpe med at bekæmpe off mange former for kræft.

Grønne har høje niveauer af forbindelser kaldet anti-oxidanter. Dette omfatter grønkål, Swiss chard, collards, sennep greens, nogle salat, og kål, samt andre. Antioxidanter tage form af vitamin A, vitamin C, og mangan. Kale, for eksempel har 260% DV vitamin A og 134% DV C-vitamin i en enkelt en kop servering.

Disse antioxidanter arbejde for at undertrykke frie radikaler i kroppen. Frie radikaler skade celler ved at gøre dem negativt ubalanceret, stjæle elektroner her og der. Disse berørte molekyler derefter gøre op for denne ubalance ved at stjæle elektroner fra deres naboer, hvilket medfører en kædereaktion. Når dette sker over en længere periode på en tilstrækkelig stor målestok, kan hele celler blive beskadiget, forårsager stress, og til sidst celle mutation. Cell mutation kan føre til udvikling af cancer. Anti-oxidanter aktivt opsøge og neutralisere disse frie radikaler, før de har mulighed for at gøre nogen alvorlig skade.

De Grønne har også høje niveauer af folater, der bistår celler i DNA-replikation. Når folater findes i deficiente niveauer, kan DNA-replikation understreges, hvilket også kan resultere i mutation og kræft udvikling. Under høje niveauer af folater i blodet kan hjælpe med at forhindre dette i at ske. En undersøgelse viste, at højt folat i blodet resulterede i en 30-40% reduktion af risiko i alle mulige kræft. Klorofyl – forbindelsen, der er ansvarlig for fotosyntese – har også vist sig at fungere på samme kapacitet. Bladgrøntsager har høje niveauer af klorofyl, en anden ekstra fordel af at spise masser af greens

Spise masser af greens er nemt – de kan føjes til næsten enhver velsmagende måltid. Den enkleste måde at forberede greens er at snittes fint og kog dem i olie i et par minutter. Den kortere de er kogt, jo flere næringsstoffer, de vil bevare, og jo mere de vil gøre for dit helbred. På denne måde kan de blive tilføjet til pastaretter, røre fries, eller røræg med lethed.

Prøv at holde en flok af greens på hånden på alle tidspunkter, og føje den til din ugentlige dagligvarer tur. Pak dem i en plastikpose, og holde dem i grøntsager skarpere, hvor de vil holde sig frisk i omkring 5 dage. Prøv alle mulige greens for at variere din kulinariske ordforråd og næringsstoffer indtag, som hver type af grøn har forskellige ernæringsmæssige kvaliteter
.