Hvorfor har vi ikke pleje hvis Jimmy Cracked Corn

Du kan huske de gamle børn &';? S sang Blå Tail Flyv med ordene “ Jimmy Cracked Majs og jeg Don &'; t Pleje &" ;.

Har du nogensinde spekulerer på, hvorfor han didn &'; t pleje? Majs er en god kilde til fiber, vitamin B1, folat vitamin B5 vitamin C, Fosfor, mangan samt et næringsstof kaldet beta-cryptoxanthin?

Jeg tvivler alvorligt, at mens synger sangen Burl Ives tænkt over alle de næringsværdien af ​​majs og sødme af denne kornet, da han først preformed denne sang i USA helt tilbage i 1840.

Lad &'; s lære lidt af, hvad nogle af disse næringsstoffer i majs er blevet kendt for.

Corn er rig på folat:

Ud over at hjælpe lavere risiko for et hjerteanfald, vaskulær sygdom eller slagtilfælde, folat rig kost er også blevet forbundet med en reduceret risiko for tyktarmskræft og kendt for at hjælpe med at forhindre fosterskader samt. Nogle undersøgelser har vist, at amerikanere kan reducere antallet af hjerteanfald lidt hvert år med 10 procent, når 100 procent af den daglige værdi folete forbruges.

Risikoen for lungekræft kan være en anden sygdom signifikant ændret ved indtagelse fødevarer rige på beta-cryptoxanthin, den orange røde carotenoider findes i majs. En 27 procent reduktion i risikoen for lungekræft blev fundet i dem, spise en større mængde crytpoxanthin rige fødevarer. Denne information kom fra en undersøgelse af tres tre tusinde voksne fulgt i otte år i Shanghai, Kina.

Når rygere fra denne samme gruppe blev evalueret, dem der også indtages store mængder af de samme fødevarer syntes at have en langt lavere risiko for lungekræft i forhold til rygere, der forbruges en mindre mængde af disse fødevarer.
Blandt majs, butternut og vinter squash, mandarin, og græskar er et par andre fødevarer rige på beta cryptoxantin.

næringsstof Thiamin Det er også i majs og nødvendige for god mental funktion og hjerne celle sundhed. Ved at bruge Thiamin hjernen gør en neurotransmitter kaldet acetylcholin, der er afgørende for en god hukommelse. Undersøgelser har vist, at hvis man opretholder et sundt niveau af acetylkolin en reduceret risiko for Alzheimers &'; s sygdom er mulig

Andre undersøgelser har vist evnen til at måle magtfulde phytonutrients og antioxidant aktivitet af forskellige fødevarer, tildele dem en rating. formel med et højere antal jo bedre aktivitet.

For at give dig en lille perspektiv, Bananer målt 65, Broccoli 80, spinat 81, Æbler 98 og Corn 181.

Det meste af majs spist i standard amerikansk kost disse dage ligesom hvede er normalt behandlet så meget, at de -powers på bay føler, at de har brug for at berige kornet, fordi så mange næringsstoffer går tabt i proceduren for behandlingen.

Så sørg for at spise fuldkorn at få mest næringsværdi ..