Kulhydrater 101 - Fordøjelse, Assimilation, og brug

På trods af at kulhydrat fødevarer ikke kan betragtes som essentielle næringsstoffer, kroppen alligevel afhængig af dem som sin primære energikilde brændstof. Kroppen udnytter generelt meget af den indtagne kulhydratholdige fødevarer til at generere glucose -., Der tjener som den primære funktionelt molekyle af energi til celler i det menneskelige legeme

Det er dog nødvendigt, kulhydrat fødevarer først fordøjes, og efter at sidestilles før de omdannes til den form for energi brændstof som kroppen gør brug af.

Processen med fordøjelsen af ​​kulhydrat fødevarer begynder inde i munden med enzymet amylase. Amylase er indeholdt i spyt og blandes med mad i munden dermed hjælpe til at nedbryde visse stivelser i små enheder. Amylase er alligevel deaktiveres længere ind i maven, hvor maden i denne fase kombinerer med nogle andre abdominale syrer.

De fleste fordøjelse og optagelse af kulhydrater faktisk sker inde i tyndtarmen, hvor stivelsen er yderligere mere opdelt i disaccharider og mindre polysaccharider af enzymet, pancreas amylase

Derudover er der mange andre sukker-konverterende enzymer inde i lille tarmkanalen, der udfører specifikke opgaver for eksempel at omdanne -. (a) rørsukker til glucose og fructose ved enzymet invertase; (b) mælkesukker til glucose og galactose af enzymet lactase; og (c) maltose til glucose udført af enzymet maltase.

De resulterende disaccharider og polysaccharider er yderligere mere opdelt af fordøjelsesenzymer i cellerne i de små-tarmene at generere monosaccharider. Disse monosaccharider - galactose, glucose og fruktose - er let optagelige gennem cellerne foring den lille tarmen og bevæger sig gennem dem i portalen vene og derefter transporteres til leveren

En del af glukose produceret i denne fase. anvendes straks til energi af både hjerne og røde blodlegemer, mens resten af ​​glucose samt galactose og fructose forarbejdes yderligere i leveren. Leveren omdanner fructose og galactose til glukose og derefter udleder det ind i blodbanen.

Ikke desto mindre, det er ikke alle det genererede glukose, der øjeblikkeligt brugt op af kroppen som en del af det er gemt som glykogen (også kaldes animalsk stivelse) i både leveren selv og muskelceller gennem processen med glykogenese. Ikke desto mindre, hvis der er en stor mængde af glukose frigives i blodkarrene, det er fjernet, konverteres til og gemmes som fedt i fedtvæv (fedt celler).

De muskler grupper holder omkring to tredjedele af menneskelige krops glykogen udelukkende for sig selv mens leveren ejer de resterende. Følgelig kan kun en muskelceller og lever har evnen til at holde glucose som glykogen hvilket indikerer, at andre af kroppens celler skal som følge få deres glucose forsyning fra kredsløbssystemet. Mængden af ​​kulhydrater lagret som glykogen svarer til ca. en dags kalorier.

Derudover glucose undertiden omdannes til aminosyrer og forskellige andre biologiske forbindelser, der er nødvendige af det menneskelige legeme. Trods det faktum, at stort set alle de glucose gjort brug af af ens krop er genereret fra kulhydrat-holdige fødevarer, der er nogle celler for eksempel dem af lever og nyre, som har evnen til at producere glucose fra aminosyrer.

Der er imidlertid en meget vigtig kendsgerning, der bør bemærkes, og det er den kendsgerning, at muskelceller udelukkende bruge glukose til hurtige runder af aktiviteter. I perioder med alvorlig udøver eller når der er en reduceret niveau af glukose, kroppen resorts til den supplerende glykogen butik for energiforsyning. Den lagrede glycogen omdannes til glucose tilbage ved fremgangsmåden glycolysens.

, trods det faktum, at lagret kropsfedt også kan fungere som backup måde at få energi brændstof for kroppen at gøre brug af, Alligevel er det dog på ingen måde omdannes til glukose

For at konkludere, kan det derfor være underforstået, at kulhydrater har to primære funktioner, der er:. (a) de er den menneskelige krop primære energiforsyning brændsel vigtigst for den menneskelige hjerne ; og (b) de fungerer som en fallback kilde til kalorier til at opretholde vægten.

Som et resultat, det er vigtigt at kulhydrater i den samlede krop fungerer, kan ikke overdrives. Det bliver derfor afgørende for folk at få en bedre idé om de forskellige typer af kulhydrat-holdige fødevarer, og hvordan de påvirker deres blodsukkerniveau.

Denne viden kan i høj grad gøre det muligt for mænd og kvinder i at gøre bedre valg med hensyn til hvilke carbs de skal tilføje og til at klippe ud fra deres kost planer for at være i stand til at nå deres mål om en sund kropsvægt
.