Er fedtfattig kost Hjælpe til at forårsage type 2 diabetes?

Forskere på Harvard School of Public sundhed 1, i en undersøgelse finansieret af National Institutes of Health, er kommet til den konklusion, at indtag af højt fedtindhold mejeri kosten giver betydelig beskyttelse mod udvikling af en række metaboliske problemer, herunder udviklingen af ​​type 2 diabetes. Forskerne blev bedøvet at rapportere, at amerikanere med en fedtsyre i blodet (trans-palmitoleat), som hæver direkte proportional med mængden af ​​produkter med højt fedtindhold mejeriprodukter, der forbruges, havde en temmelig forbløffende tre gange mindre sandsynlighed for at udvikle type 2-diabetes. Undersøgelsen viser folkesundheden dogme om at spise en fedtfattig kost på hovedet.

Tanken om, at spise en fedtfattig kost eller anden måde producerer sundhed er faktisk aldrig blevet bevist. Det er blevet bevist, at overspisning er ikke en god ting, og højt fedtindhold indtag er ofte et dagligt syn i dem tilbøjelige til overspisning kosten. Det er også blevet bevist, at spise en fedtrig kost med en mangel på fiber, plante polyfenoler, og DHA er ikke en god ting. Endvidere er det blevet bevist, at over-spise en kost, der er højt sukkerindhold og højt fedtindhold er en af ​​de hurtigste måder på jorden at blive type 2 diabetes. Men det er aldrig blevet bevist, at fedt i sig selv, som en højere procentdel af kalorier af en normal mængde af fødevarer, har nogen sundhedsskadelige virkninger.

Denne undersøgelse fulgte 3.736 deltagere i National Heart, Lung, og Blood Institute-finansierede Cardiovascular Health Study, som er blevet fulgt i 20 år i et observationsstudie at evaluere risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme i ældre voksne. Blodprøver blev opsamlet i 1992, herunder en analyse af fedtsyrerne i deres blod. Ved baseline blev højere cirkulerende niveauer af trans-palmitoleinsyre forbundet med sundere niveauer af kolesterol i blodet, inflammatoriske markører, insulinniveau, og insulinfølsomheden. Under opfølgning, individer med højere cirkulerende niveauer af trans-palmitoleinsyre havde en meget lavere risiko for at udvikle diabetes, med omkring en 60% lavere risiko blandt deltagerne i den højeste kvintil (femte) af trans-palmitoleinsyre niveauer i forhold til enkeltpersoner i laveste kvintil. “ Det er en næsten tre gange forskel i risiko for at udvikle diabetes blandt personer med de højeste blodets indhold af denne fedtsyre, &"; sagde Mozaffarian, ledende forfatter af undersøgelsen. “ Dette er en yderst stærk beskyttende effekt, stærkere end andre ting, vi ved kan være gavnligt mod diabetes &";.

I modsætning til farlige syntetiske transfedtsyrer, som ruineret sundhed en generation, denne type af transfedt er produceres naturligt af fordøjelseskanalen på en ko. Trans-palmitoleinsyre næsten udelukkende findes i naturligt forekommende mejeri og kød.

I den nye verden af ​​ernæring og gen-videnskab er det helt klart, at fedtsyrer af forskellige typer har forskellige metaboliske signalering effekter. Trans-palmitoleinsyre er forbundet med højere niveauer af beskyttende HDL-kolesterol, mindre inflammation, mindre insulinresistens, bedre insulinfølsomhed og en betydeligt reduceret risiko for at udvikle type 2 diabetes. Det betyder, at begrebet “ fedt gram &"; så slemt er en overflade-niveau begreb om sundhed. De, der ønsker at være proaktiv om sundhed har brug for at hæve sig over den offentlige sundhed ernæring dogme, som er tæt forbundet med salget af milliarder og atter milliarder af dollars værd af hjerte-kar-og diabetisk medicin
.