Fedtfattig eller low-carb diæt? Hvilket er bedre?

Ældre kvinder, der spiste mindre fedt og flere kulhydrater mistet omkring 0,9 kg i løbet af 7 år, en stor undersøgelse viste. Selvom dette resultat blev betragtet af nogle fedme eksperter som skuffende, den ledende forfatter af forskerholdet sagde, at det vil hjælpe folk til at forstå, at vægtforøgelsen set i USA ikke nødvendigvis forårsaget af fedtfattig kost.

Viser sig i Journal of American Medical Association i jan 2006, undersøgelsen omfattede mere end 48.000 kvinder i alderen 50 til 79. De blev fulgt i gennemsnitligt 7 år og 6 måneder. En gruppe kvinder sænket fedt i deres kost og samtidig øge frugt, grøntsager og fuldkorn. . Den anden gruppe ikke ændre deres kostvaner væsentligt

Målet fedtindhold i kosten var 20 procent, men kvinderne på kosten faktisk fik omkring 30 procent af deres kalorier i fedt; deres tidligere fedtindtag var omkring 39 procent. Kvinderne på kosten øget deres carb kalorier fra 44 procent til 53 procent, mens kvinderne ikke på diæt forblev på omkring 44 procent kulhydrater.

fedtfattige gruppe tabte i gennemsnit 4,8 pounds i første år, og derefter genvundet det meste af denne vægt. Den ikke-kostgruppe opholdt sig på omtrent samme vægt i løbet af de 7 år. Den oprindelige fokus i undersøgelsen var ikke på vægttab, men på diæt &' fedtfattig; s effekt på hjertesygdomme og kræft. I øvrigt, fedtfattig kost fremmer fødevarer som korn og pasta, som for det meste forbudt af low-carb diæter.

Interessant, en anden rapport offentliggjort i Journal of American Medical Association i feb 2006, som omfattede næsten 49.000 kvinder over en alder af 50, fandt, at fedtfattig kost ikke beskytter mod hjertesygdomme, brystkræft eller tyktarmskræft.

I USA har der været en reduktion af den gennemsnitlige fedtindtag fra 40 procent af samlet kalorier til 34 procent, men antallet af hjertesygdomme er ikke faldet. Desuden har satserne for mange kroniske sygdomme udforskes.

Folk har en tendens til at spise mere raffinerede kulhydrater, når fedt er reduceret. Dette kunne være en grund til, at reduktion af fedt i amerikansk kost ikke har ført til nedgang i hjerte-relaterede sygdomme. Raffinerede kulhydrater henvise til fødevarer, i hvilke fiberrig bits (klid og kim) er blevet fjernet fra kornet. Hvide ris, hvidt brød, raffineret hvidt sukker og nudler lavet af hvidt mel er eksempler på raffinerede kulhydrater.

Eksperter er enige, at kost som Akins og The Zone arbejde, men er svære at holde på. Folk, der lykkes at fastholde et dramatisk vægttab har ændret deres tankegang og prioriteringer og har gjort motion og sund kost blandt de bedste prioriteter i deres liv.

Det ser ud til, at en mere skræddersyet tilgang bør erstatte en bredt funderet én -Størrelse-fits-all kostråd. Måske, måske en kombination af god kvalitet fedt med god kvalitet kulhydrater, kombineret med betydelig mængde af grøntsager og frugter, suppleret med moderat mængde motion være svaret på at løse problemet med fedme
.