Knogle-Sund Muffin Opskrift

INGREDIENSER

· 2 ½ kopper hel-hvede wienerbrød mel eller glutenfri bagning mel fra garbanzo bønner
· ½ kop hvedeklid
· ½ kop valleproteinpulver
· ¼ kop jorden hørfrø
· 1 tsk bagepulver
· ¼ tsk bagepulver
· 2 tsk kanel Salg · ½ tsk muskatnød
· 3 æg
· 1 kop xylitol
· ¾ kop jomfru kokosolie
· ¼ kop blackstrap melasse
· ¼ kop orange eller æblejuice koncentrat
· 2 kopper purerede zucchini (uskrællede)
· 1 kop revet sød kartoffel (skrællet)
· 1 kop mørk chokolade chips (korn-sødet er fint, medmindre du har cøliaki)
· 1 kop hakkede valnødder (valgfrit)

KØRSELSVEJLEDNING

· Forvarm ovnen til 325 &º; F og linie 24 muffin kopper med papir liners
· I en stor skål, kombinere mel, klid, vallepulver, hørfrø, bagepulver, bagepulver, kanel, og muskatnød og rør indtil godt blandet
· Pisk æggene i en mixer i ca. 2 minutter, indtil let og skummende
· Tilsæt xylitol, kokosolie, melasse og saft koncentrat og bland på lav hastighed lige indtil kombineres. Rør zucchini og søde kartofler
· Vend forsigtigt ægget blandingen i de tørre ingredienser indtil grundigt blandet, tilsæt derefter chokolade, chips og valnødder og rør en eller to gange
· Scoop dejen i den forberedte muffin tin, påfyldning hver kop omkring tre fjerdedele fuld. Bages i ca 20 minutter, indtil en tandstikker indsat i midten af ​​en muffin kommer ren, så cool på en wire rack
· For fugtige boller, bruge 1 ½ kopper zucchini pureed at æblemos konsistens i en foodprocessor (ca. 2 små zucchinis). I stedet for chokolade, chips, kan du bruge 1 kop tørrede figner eller svesker. Terninger dem eller hugge dem i en foodprocessor, indtil du har små, rosin-size bidder. (Jeg foretrækker boller med figner.)

Udbytte: 2 dusin boller

opskrift fra HELE-body TILGANG osteoporose: Sådan forbedre knoglestyrke og reducere din risiko for fraktur (New Harbinger Publications .)