Essential-Fats: afgørende for god sundhed

Hvis du vil opretholde en sund kost så essentielle-fedtstoffer skal indtages regelmæssigt. Fedtstoffer spiller en vigtig rolle i kroppen &'; s evne til at levere energi samt lagringen af ​​nogle vitaminer. Det er imidlertid afgørende, at vi ikke spiser for meget fedt, da det fedt, der ikke bruges af kroppen til energi bliver lagret i alle de steder, vi ville hellere det ikke gjorde, for eksempel hofter og maver. Bortset fra den indlysende usund vægtøgning, kan en overdreven indtag af fedt føre direkte til en række hjertesygdomme, ved at forårsage plak til at danne på væggene i arterierne, uvægerligt resulterer i hjertesygdomme.

Forskning har vist, at ikke alle fedtstoffer, opslag og margarine er fremstillet af vegetabilske olier er gode for dig. Undertiden kaldet transfedt, monounsaturates og flerumættede fedtsyrer ændres ud af deres normale molekylære former af en proces, der kaldes hydrogenering, en kemisk proces, hvor olier er forvandlet til faste fedtstoffer, også kendt som trans-formet fedtstoffer. Transfedtsyrer hæve LDL (dårligt) kolesterol i vores blod, og også sænke vores niveauer af HDL (gode) kolesterol, som vi har brug for, hvis vi skal forblive sunde.

Der er to typer af fedtstoffer, mættede og umættet, mættet fedt er den type fedt, du har brug for at reducere i din kost. Disse fedtstoffer omfatter smør, margarine, svinefedt, kokosolie, palmeolie og animalsk fedt fra kød.

Mættede og monoumættede fedtsyrer er ikke i det væsentlige påkrævet som vores krop kan gøre dem fra kulhydrater, alkohol eller proteiner. Visse flerumættede fedtsyrer (EFA'er) eller sundt fedt, kan kun leveres af fødevarer, der indeholder dem.

Der er to kategorier af essentielle flerumættede fedtsyrer benævnt Omegas. Omega 6 indeholder linolensyre, der findes i vegetabilske olier, såsom olivenolie, solsikkeolie og omega 3 afledt af linolensyre, som igen findes i nogle vegetabilske olier, såsom sojabønne, rapsfrø, hørfrøolie, valnødder, bladgrøntsager og fedtet fisk, sild, makrel, laks og sardiner.

Omega 6 fedtsyrer spiller en afgørende rolle i make up af celler i vores krop. Mangel på omega 6 kan resultere i hudproblemer, blodpropper og et svækket immunsystem. Voksne bør indtage ca. 4 gram om dagen med en øvre daglige grænse på 25grams som mere end dette kan medføre en stigning i produktionen af ​​frie radikaler.

Omega 3 fedtsyrer er påkrævet i mindre mængder, rundt omkring 1 til 2 gram om dagen. De er nødvendige som strukturelle komponenter i hjernen og nethinden i øjet i den tidlige udvikling. De har også medvirke til at reducere blodpropper, inflammation og har vist sig at være nyttige i behandlingen af ​​hjertesygdomme, gigt og psoriasis.

For at opsummere, er der fem punkter at overveje for at bevare et godt helbred i forhold til fedt forbrug .

• For det første huske på, at du har brug for de gode fedtstoffer, fordi de giver en rig kilde til de fedtopløselige vitaminer, A, D, E og K. Kroppen har også brug for mindst 25g fedt for at absorbere disse fedtopløselige vitaminer.

• For det andet, gode fedtstoffer har en vigtig rolle at spille i at producere østrogen hormon hos kvinder samt fremme sund hud og regulering kropsfunktioner

• For det tredje giver de en energikilde for kroppen såvel som varme, målt i kalorier, som brænder af under aktivitet

• For det fjerde, gode fedtstoffer pude og beskytte vitale organer og isolere mod tab af kropsvarme

• Sidst, men ikke mindst, linolensyre indeholdt i fedt, hjælper i fremstillingen af ​​andre polyumættede fedtsyrer, som gør det muligt kroppen til at metabolisere kolesterol
.