Delectably sundt måltid makeovers

Du elsker din bedstemor &'; s stopning – men hendes opskrift opfordrer til £ 1 pølse, en pind af smør og tre æg! Disse ingredienser vil hæve fedt og kalorier i enhver skålen. De fleste opskrifter kan tåle en sund renovering uden at påvirke den samlede smag og kvalitet af melet. Her er hvordan!

Enkle trin til sunde måltid makeovers til dit køkken:

Erstat mindre sunde ingredienser med mere nærende dem Hus Til bagværk, bruge halvdelen af ​​smør, afkortning eller olie og erstatte den anden halvdel med usødet æblemos, mosede banan eller sveske puré.

Reducer mængden af ​​sukker med en tredjedel til halvdelen. Tilføj i krydderier som kanel, nelliker, allehånde og muskatnød eller aromaer såsom vanilje ekstrakt eller mandel aroma.

I stedet for at tjene kandiserede mandler og pekannødder, prøv tør ristet
Boost næringsindholdet med sund substitution og tilføjelser

Brug hel-hvede pasta i stedet for beriget pasta – du &'; ll tredoble fiberen!

Stedfortræder bagt søde kartofler til kandiserede yams.

Tilføj i næringsstof tæt ingredienser som rosiner, tranebær og bælgfrugter til udstopning og risretter.

Surround en stegt kalkun eller lammekølle med rodfrugter, såsom roer, gulerødder og jicama.

Serveres elementer, der er meget lav i kalorier og fedt, såsom en frisk frugtsalat lavet med jordbær, blåbær og brombær eller dampet grøntsager toppet med citronsaft og krydderurter.

Tilføj butternut squash til dine kartoffelmos til at øge vitamin A og C, kalium og fiber.

Endelig - Skift fremstillingsmetoden
Braisering, bagende, griller og dampende sunde madlavning teknikker, der kan fange smag og næringsstoffer i maden uden at tilføje store mængder af fedt, olie eller natrium. Hvis anvisningerne siger til ri kød eller grøntsager i olie eller dyppelse, bruge vin, 100% frugtsaft såsom æble eller orange, tomatjuice eller fedtfri vegetabilsk bouillon i stedet.

Sund Madlavning Metode Ordliste:

Simmer: Simmering er en madlavning teknik, hvor fødevarer er kogt i varme væsker holdes på eller lige knap under kogepunktet for vand. Din opskrift kan fortælle dig at dække eller delvis dækning gryden. Kig efter nogle bobler og damp i væsken. Én påmindelse: en overdækket pot vil koge hurtigere end en udækket en, så se temperaturen omhyggeligt for at holde simre lav og stabil

Braise, gryderet:. Braising (fra fransk “ braiser &";) er en Kombinationen tilberedningsmetode anvendelse af både fugtig og tør varme; typisk fødevarer først brændt ved en høj temperatur og dernæst afsluttede i en overdækket gryde med en variabel mængde væske, hvilket resulterer i en bestemt smag. Disse to begreber (du kan bruge dem i flæng) svarer til “ simre, &"; men involverer mere væske, en længere tilberedningstid og endnu lavere varme. Braisering har traditionelt været brugt til at træffe svære udskæringer af kød tilbud (tror pot stege)

Stir-yngel:. En høj-varme metode sviende kød, fjerkræ, fisk og grøntsager, som regel forbundet med kinesisk madlavning. Du skal bruge en lille mængde olie til lynstegning, ellers den høje temperatur vil forårsage de naturlige sukkerstoffer til at brænde og fødevarer for at holde sig til panden – selv en nonstick en
Damp:. Madlavning mad over fugtig, høj varme - bevarelse mange af sine næringsstoffer. Du har brug for en gryde stor nok til at holde både damper kurv og en eller to inches af vand med masser af luftstrømmen rundt omkring kurven. Fødevarer skal sidde mindst en tomme over vandet.

Roast:. Stegning indebærer en stabil, jævn, tør varme, cooks udefra i Air (og dermed varme) bør cirkulere frit rundt i fødevarer bliver stegt; ovnen rack skal placeres i midten af ​​ovnen (medmindre andet er angivet i opskriften). Ved stegning grøntsager, tilføje en lille mængde fedt såsom olivenolie eller jordnøddeolie i gryden til at svitse dem, mens de lave mad. For kød, bruge et stativ i bunden af ​​gryden, som vil holde kødet ud af fedt dyppelse og tillader varmen at cirkulere nedenunder til selv madlavning

Broil:. Den indendørs fætter til at grille, maden er placeret direkte under varmekilde i stedet for over varmekilden. Forvarm slagtekyllinger i mindst 15 minutter; fødevarer bør placeres således, at den (ikke panden) er fire til seks inches fra varmen. Blot mad tør, før broiling for mindre rod. Hæld afsmeltet fedt lejlighedsvis at undgå flare-ups

Grill:. Grilling indebærer at placere ingredienser direkte over varmekilden. Test din grill af “ føler &"; Placer dine åbne håndflade fem inches over grillen risten; branden er høj, hvis du nødt til at flytte din hånd i to sekunder, medium, hvis du skal flytte din hånd i fem sekunder, og lave hvis du skal flytte din hånd i ti sekunder

Hvad &';. s for aftensmad? Den følgende opskrift kan traditionelt være et højt fedtindhold kalorieindhold katastrofe; men ved at erstatte et par ingredienser med sundere alternativer såsom fedt fri ricotta, sennep og begrænser brugen af ​​fedtstoffer, dette er et måltid, der vandt &'; t bryde kalorieindhold bank uden at kompromittere smag

Spinat fyldte kyllingebryst.
Prep tid: 10 minutter
Tilberedningstid: 25 minutter
Makes: 4 (1 kyllingebryst) portioner
Ingredienser:
4 ounce fedtfri ricotta ost
8 ounce frosne spinat, optøet
½ kop finthakket løg
1 hvidløg handske, hakket
1 tsk oregano
½ kop finthakket frisk persille
4 (4-ounce) kyllingebryst – bankede tynd
½ kop plain rasp
4 tsk sennep
2 tsk ekstra jomfru olivenolie
Kørselsvejledning:
1.Preheat ovnen til 350? F.
2.Sørg fyldet: COMBINE første 6 ingredienser (ricotta ost gennem persille) i en skål. Braklægning
3.Make kylling: STED hver kyllingebryst mellem to fordoblet-up plader af plast wrap, og pund til en jævn ¼.
-inch tykkelse. 4.SEASON hver kyllingebryst med salt og peber.
5.DIVIDE fyldet mellem brysterne, mounding den langs midten af ​​hver.
6.FOLD den nederste kant af hvert bryst over fyldet, fold i siderne, og rulle fremad, indtil fuldstændig omviklet, til dannelse af en tæt rullet pakke. Fastgør hver flap med en tandstikker.
7.Anvendelse en smør kniv eller dine hænder, spreder 1 tsk sennep over hver kylling roll og derefter dyppe i almindelig rasp.
8.SPRAY bunden af ​​en bradepande med nonfat madlavning spray. Placer kyllingen i skålen.
9.SPRAY toppe af kylling med madlavning spray.
10.BAKE kylling i 30 minutter, eller indtil den interne temperatur når 180? F og toppen af ​​kylling er sprød og gylden brun.

Ernæring Fakta:
305 kalorier; 42g protein; 16g Kulhydrat; 7,5 g Fedt; 2g mættet fedt; 103 mg kolesterol; 3g Kostfibre

Ønsker Flere opskrifter? Besøg www.jacqueline-gomes.com og tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev! Hvert nyhedsbrev diskuterer en ny ernæring og sundhed emne og indeholder en “ Hvad &'; s for Dinner &"; opskrift! Alle mine opskrifter er uden besvær sunde og lækre kreationer!

Være godt, være sund og nyd
 !;