Fastfood er alt andet end

Det &'; s nytår, og du kan have gjort nogle resolutioner, som at miste vægt eller spise sundere. Og måske du &'; ve besluttet, at gøre det rigtigt, er du nødt til at foretage drastiske ændringer. Hvad ofte sker, når en person beslutter at gå denne vej er, at de få overvældet og de giver op kort tid efter de begynder.

For lidt over et år siden, min lillebror, Mark, besluttede at opgive fastfood. Dette var en shocker for mig. Mark har altid været høj og tynd og i stand til &'; spise, hvad han ønsker &' ;. Selv om, som en side bemærkning, tror jeg dette udtryk er vildledende. Det indebærer, at en person kan spise non-stop hele dagen lang, hvis de vælger uden at få vægt. I sjældne tilfælde kan dette være sandt, men for de fleste mennesker, &'; hvad de vil &'; sandsynligvis mindre end du tror.

Jeg didn &'; t finde ud af om min bror &'; s beslutning om at opgive fastfood indtil måneder senere, og jeg blev glædeligt overrasket over at høre det, fordi jeg altid følte, at han didn &'; t betale for meget opmærksomhed på sundhed og ernæring , men snarere han koncentrerede sig om at spise, hvad han kunne lide. Mark &​​rsquo; s også en afgangselev fra Den Culinary Institute, hvor han lærte at lave mad med smør og tunge fløde og der &'; s ikke benægtes, at de retter, han cooks er fabelagtig.

Hvorfor var jeg så glad han opgav fastfood? Her er mine tanker om hvorfor jeg mener fastfood er noget, men hurtigt (eller sund):

Produktion - For mig gør fastfood virker som en langvarig proces. Som beskrevet af Michael Pollan i omnivore &'; s Dilemma, en kylling McNugget indeholder 38 ingredienser, der omfatter mange majs-baserede stoffer, soja, og flere syntetiske forbindelser, som ikke har forretning i vores mad. Det lyder som en kompliceret opskrift på, hvad der kunne være en simpel paneret luns af kylling. I &'; m tyder på, at fremstillingsprocessen er langt mere arbejde, end den burde være – og dermed en langsom proces

Mangel på fiber -. De fleste fastfood er blottet for næringsstoffer og vigtigere for min pointe, fiber. Dette tyder på, at det tager den langsomme rute gennem vores fordøjelse. Der er så mange grunde til, at vi don &'; t vil have mad længere end tilladt sin velkomst i vores tarme, herunder forstoppelse, skader på foring af vores tarmvæggen, og en øget risiko for kræft i tyktarmen, for at nævne et par stykker

. det &'; s bidrag til fedme - Fordi en diæt af fastfood er ernæringsmæssigt mangler, det fører til fedme, der forsinker os ned, hvilket fører til en mangel på energi og vitalitet, og sygdom, der gør os syge, og kan stoppe os i vores spor .

At spise ude tager tid - Mark Bittman skrev sidste år i en New York Times artikel, “ … i den tid det tager at gå ind i en McDonald &'; s, stå i kø, orden, vent, løn og forlade, du kunne gøre havregryn for fire, mens du tager dine vitaminer, børste tænder og halv-aflæsning opvaskemaskinen &";

Hvis du &'; re for vane at spisning på fastfood på en regelmæssig basis, kan du prøve at lave dine egne måltider til en forandring. Madlavning doesn &'; t har at være kompliceret og jo mere du gør det, jo mere kan du faktisk opleve, at du kan lide din madlavning bedre end noget serveret på drev thru. I virkeligheden, over tid, vil din palet ændre sig, og foretrækker de friskere, mindre salt, og reelle smag af hjem madlavning. Desuden, tro det eller ej, vil du også spare penge ved madlavning derhjemme, fordi for omkostningerne ved at tage en familie på fire ud til en fastfood restaurant, kan du tilberede en meget nærende måltid med madrester til frokost næste dag.

Denne sidste 27 december var Mark &​​rsquo; s et-års jubilæum opgiver fastfood. Han siger, at han føler sig meget bedre uden det og er madlavning mere hjemme. Hertil kommer, at i slutningen af ​​oktober, sluttede han gymnastiksalen og er nu regelmæssigt vægttræning og komme i en cardio træning. En anden overraskelse til mig og yderligere bevis, at når vi ændrer vores spisevaner og begynder at føle sig bedre, vi &';.. Re mere motiverede til at ønsker at styrke vores sunde kostvaner, og motion er en af ​​de bedste måder at gøre det
  ;