Hvorfor har jeg Cry Cutting Løg?

Hvis skære løg gør dig græde, du &'; re ikke alene! Glem myter om at trække vejret med munden åben, tænde et lys, fløjtende mens du skærer, holde brød i munden, eller holde en vin kork mellem tænderne!

Skæring et løg producerer en serie af kemiske reaktioner, der udløser propanethial S-oxid (en skadelige svovlforbindelse), irriterende, der får øjnene til at fylde med tårer. Hvis du ønsker at undgå tårer, er du nødt til at hugge på en måde, der producerer færre irriterende. Du har også for at forhindre irriterende i at nå dine øjne

Her er 6 måder at stoppe græde, når der skæres løg:.

1. Chill løg.
Når løgene er kolde, vil propanethial S-oxid fordampe. Dette vil hjælpe med at tage væk nogle af de irriterende. Chill løg i mindst 30 minutter før opskæring. Må ikke nedfryses løg, bare køleskab dem.

2. Korrekt Skær løg.
Master Chefs skære løg, så de holde de fleste af den eksponerede snit mod bestyrelsen. At lære at skære et løg som dette, trin, trin vil hjælpe dig med at reducere øje irritanter og sikrer ensartet, effektivt skære løg.

Lad skære roden af ​​løget, indtil det sidste trin, fordi det har den højeste koncentration af svovlforbindelser, der irriterer øjnene. Der er mange gratis videoer online, der viser dig, hvordan at skære et løg som en mesterkok!

3. Brug en skarp kniv.
Med en skarp kniv resulterer i mindre skade på løg cellevægge. På denne måde færre irriterende ind i luften.

4. Store Cut løg væk fra arbejdet Space.
Drej begge halvdele af et snit løg ned på skærebrættet straks efter opskæring i halve. Lad den side, du er ikke i øjeblikket hakke ikke flåede tomater. Når du er færdig med den ene halvdel, flyt hakkede løg i en prep skål, og sæt den på den modsatte side af køkkenet, før du fortsætter med resten af ​​løg.

5. Brug Vent Hood.
Tænd for udstødning fan og placere din skærebræt så tæt på det, som du kan. Dette vil trække irritanter væk fra dig og dine øjne. Hvis du don &'; t har en ventil hætte, bruge en ventilator til at blæse øjet irritationsfremkaldende væk fra dig, mens du skærer

6.. Sikkerhed Goggles!
Hvis du stadig generet af løg irritanter, investere i en billig sæt beskyttelsesbriller fra isenkræmmer. Goggles, der giver en god tætning /sug omkring øjnene er den eneste idiotsikker måde at undgå at rive op, når der skæres løg.

Brug for en gave til gourmet kok i dit liv? Se ikke yderligere! Du kan købe specielt fremstillet beskyttelsesbriller bare til at skære løg. Gå til http://www.amazon.com/RSVP-International-Onion-Goggles-Black/dp/B0014SQU1A

Don &'; t lade øjet irritationsfremkaldende stoppe dig fra at forberede og nyde løg! De er en af ​​de mest gavnlige veggies omkring og skal spises ofte.

For mere information om de spændende sundhedsmæssige fordele af løg kan du besøge: http://www.massachusettshealth.com/onions-garlic-health.php

Oplysninger om, hvordan du får mest fra dine grøntsager du besøge:. http://www.philadelphiahealth.com/organic-local-or-conventional-foods.php