Hvad er Kulhydrater og dens sundhedsmæssige fordele?

Har du nogensinde spekuleret over, hvordan du får alt det energi i din krop til at udføre så mange aktiviteter døgnet rundt? Svaret er ordet “ kulhydrat &" ;. Disse er forbindelser, der er en vigtig kilde til energi til din krop. Nogle af de fødevarer rige på kulhydrater er frugt, slik, brød, kartofler, ris, pasta, bønner, korn og sodavand

Kemisk sammensætning af kulhydrater:.
Kulhydrater består af tre elements- kulstof , hydrogen og oxygen, med et atom mellem hydrogen: oxygen som 2: 1 (som i tilfældet med vand). Således kulhydrater får deres navn fra det faktum, at de er hydrater af carbonatomer. Kulhydrater er af fire typer:
- Monosaccharides- f.eks fructose, galactose, ribose
- Disaccharides- f.eks laktose, saccharose, maltose
- Oligosaccharides- f.eks raffinose, stachyoseindhold
- Polysaccharides- f.eks stivelse, cellulose, chitin

Kulhydrater og Ernæring:
Vores krop er så struktureret, at det kan i sig selv, forstå dens energibehov. Kulhydrater, der kommer ind i kroppen er enten udnyttes med det samme eller omdannes til fedt til senere brug. Kulhydrater er muskeltræning ernæring forbindelser, men kroppen også kan udlede energi fra proteiner og fedtstoffer.

Vores hjerne ikke forbrænde fedt for at frigive energi, men gør brug af glucose eller ketoner. Organismer kan ikke altid metabolisere alle mulige kulhydrater til at frigive energi, såsom kitin og arabinoxylaner. Glukose er den mest let nedbrydes, selvom komplekse kulhydrater er ikke let fordøjelig

Kulhydrater og Metabolisme:.
Det &'; s virkelig et spørgsmål af stor fantasi at vores krop begynder processen med nedbrydning af kulhydrater, selv før vi rent faktisk at forbruge dem. Når vi lugter aroma af en skål, vi kan lide, vores mund begynder at vand. Opløseligt tabel sukker (eller saccharose) opløser spyt i vores mund. Dette spyt indeholder et enzym kaldet amylase, som nedbryder stivelse til glucose, når vi faktisk tygge maden.

pancreatisk amylase i tyndtarmen yderligere nedbryder kulhydrater til flere monosaccharider, der absorberes i blodet og enten anvendes til . energi eller konverteret og lagret

Medicinske Krav:
Institute of Medicine anbefaler, at 40-65% af en voksen &'; s kroppen energi bør komme fra fødevarer, der indeholder kulhydrater. Utilstrækkelig indtagelse af det kan resultere i træthed, muskelkramper og svaghed.

Folk, der lider af sukkersyge, er dem, hvis kroppen ikke producerer insulin til at udløse glukose opbevaring. Derfor deres blod er høj i glucose og de rådes til at spise fødevarer, der er lavt på “ carbs &"; eller spise sunde fødevarer såsom fuldkorn, frugt og grøntsager
.