Innovate Dine Mejeriprodukter med funktionelle ingredienser

Det er let at se, at mejeriindustrien udgør en stor del af den amerikanske fødevareindustri. Forbrugere køber mejeriprodukter, fordi de indeholder essentielle næringsstoffer, såsom calcium, kalium, fosfor, vitamin D og protein. Det være sig mælk, ost, yoghurt eller is, næsten alle amerikanske forbruger mejeriprodukter på en slags regelmæssig basis.

I deres maj 2008 rapporten "Funktionelle Foods" Market Research og Forbrugerbeskyttelse Intelligence Report, Den Mintel International Group Ltd, hedder det, at forbrugernes interesse for funktionelle eller berigede fødevarer er steget fra 2002 til 2007 med 63 procent med mejeriprodukter, der udgør 75 procent af det samlede funktionelle fødevarer salg. Mejeri fødevareproducenter søger at positionere deres mejeriprodukter på markedet med en højere næringsværdi og forbruger større appel bør overveje at integrere funktionelle ingredienser i deres produkt eller produktsortiment.

Mejeriprodukter, der er beriget med funktionelle ingredienser såsom probiotika er omega 3 fedtsyrer, ekstra calcium og D-vitamin, der modtager mere forbrugernes opmærksomhed i disse dage. Sådanne produkter ikke kun øge ernæring, men afhængigt af den funktionelle ingrediens tilføjede, spiller også en rolle i vægtkontrol, fordøjelse, immunitet og sund knogleudvikling. Populære funktionelle ingredienser omfatter:

"Probiotika"
betyder "for livet". WHO definerer probiotika som "levende mikroorganismer, som, når de administreres i tilstrækkelige mængder, giver en sundhedsmæssig fordel på værten". Forskning viser probiotika understøtter fordøjelsessystemet sundhed, men kan have bredere fordele i henhold til den specifikke stamme af probiotika anvendes. Yoghurt har været et populært produkt til berigelse med probiotika.

Fra 2006 til 2007, probiotika fordringer på føde- og drikkevarer steg med mere end 140 procent, ifølge AC Nielsen (en global markedsføring analysefirmaet) med yoghurt væsen det mest populære produkt til levering.

Omega 3 fedtsyrer.
Dietary stigning på Omega 3 fedtsyrer, især docosahexaensyre (DHA) og eicosapentaensyre (EPA) er stærkt understøttet af forskning . Omega 3 fedtsyrer menes at give mange sundhedsmæssige fordele, herunder støtte af hjerte sundhed, fordøjelse, hjerne sundhed og fælles sundhed. Disse "gode" fedtstoffer er populært tilføjet til mælk, yoghurt og ost. Forbrugernes kendskab til de sundhedsmæssige fordele ved EPA og DHA er bred og berigelse af mejeriprodukter med omega 3 fedtsyrer er forudsagt til at være en hot-sælger.

Oligosaccharider
er opløselige og semi- opløselige fibre anvendes ofte som præbiotika, en vigtig komponent i fordøjelsessystemet sundhedspleje. Synbiotics, kombinationen af ​​probiotika med præbiotika, bidrage til at skabe kortkædede fedtsyrer (SCFA) og visse B-vitaminer. Den SCFA beskytte kolonvæv og bidrage til at regulere sunde kolesterol og triglyceridniveauer. De støtter også normale blodsukkerniveauer og visse immune funktioner. Fructooligosaccharider (FOS) afledt fra frugt og grøntsager bidrage til at fremme optagelsen af ​​calcium.

Valleprotein
stammer fra mælk øger protein værdien af ​​et mejeriprodukt. Undersøgelser viser valleprotein bidrager til at forbedre opløseligheden af ​​mineraler og deres absorption i fordøjelseskanalen. Det hjælper også at fremme immunfunktioner.

Protein er et næringsstof, der dominerer de sportslige og bodybuilding industrier. For en række år har atleter og sundhed entusiaster været at vedtage en proteinrig kost til at opbygge mere muskelmasse og fremme vægttab. Forskning viser, at protein er en appetitnedsættende, og baseret på en undersøgelse foretaget af NPD Group, Inc., en førende global leverandør af information forbruger og detailhandel markedsundersøgelser, folk vil have mere protein i deres kost. High-protein kost bidrage til at fremme mæthed og tab af fedt.

International Food Information Råds (Sp ec ifik) 2009 Fødevarer og Health Survey rapporterede, at forbrugerne er tvunget til at træffe sunde valg af fødevarer baseret på smag, pris og næringsværdi . Tendenser viser også, at forbrugerne er på udkig efter produkter, der gør tilstand-specifikke sundhedsanprisninger. Årgange og sundhed entusiaster er de største takers. Her er en interessant bit af nyheder: yoghurt og yoghurt drikke mærker, der målrettet specifikke sundhedsmæssige betingelser steg med 169 procent fra 2005 til 2008. Dette blev ifølge en Mintel rapport 2008 med titlen "Yoghurt og yoghurt Drinks og USA," november 2008.

Overgang et mejeriprodukt fra en sund mad til en endnu sundere
funktionelle fødevarer, kan vise sig at være den nemmeste måde at øge din virksomheds bundlinje overskud og tilbyde forbrugerne mere sundhed for deres penge. Kontakt en kvalitet private label supplement producent om at formulere dine mejeriprodukter med funktionelle ingredienser. Du skal blot vælge fra en bred vifte af private label lager for at få din produktionslinie foregår på fast-track til succes
 !;