Herb-a-licioius Måltider

Øger i diagnoser af diabetes, forhøjet blodtryk og hjertesygdomme – især i den vestlige verden – har tvunget folk til at ændre deres kost, bruger mindre salt og sukker i deres måltider. Den største klage er relegating deres liv til at spise kedelig mad, &'; s mangler i inspiration og glæde. Sund og nærende mad behøver ikke at være synonymt med intetsigende og kedelige. Der er snesevis af urter, du kan materiel i dit spisekammer eller køleskab, der tilføjer et ton af smag til fødevarer. Problemet er de fleste mennesker aren &'; t informeret om, hvad urter virkelig er, og hvordan man bruger dem

Næsten alle, der laver mad rækker til salt og peber – eller at en tørrede urter, de &'; ve fået bekendt med – når det &'; s tid til sæson mad. Ved at få at vide, hvordan og hvornår man skal bruge urter, kan du forberede flavorful, sjov, vil sunde retter den mest pedantisk af spise nyde. Den bedste måde at blive fortrolig med urter, er at smage dem og forestille sig, hvordan denne smag vil parre med fødevarer. Så eksperimentere. Her er en introduktion til urter og deres anvendelse til at få din fantasi i gang.

BASIL har en lidt pebret smag og er meget aromatisk (ildelugtende, på en god måde), hvilket gør det til en skarp urt. Der er sorter af basilikum og den mest udbredte er Sweet Basil. Det &'; s bruges oftest til at tilføje punch til en tomat og mozzarella salat, for at gøre pesto og smag pasta saucer. Det &';. S også en stor urt til at give smag dampet zucchini, ærter og ris

Purløg er planter i løg familien og pakke et væld af vitaminer, mineraler og fibre i deres lange, slanke blade. Denne urt er oftest bruges til at give smag eddike og olie salatdressinger, cremede dips, smør og bouillon-baserede supper. Det kan også anvendes til at supplere bagte kartofler, ristede tomat og dampet blomkål.

CORIANDER er også kendt som koriander eller kinesisk persille. Det &'; s bruges oftest til at give smag Mellemøsten, Afrikansk og latinske retter. Heat dræne smagen af ​​frisk koriander blade, så det &'; s ofte rå. Tørret form er faktisk jorden op frø fra denne urt. Dens krydrede smag er lidt citrus og går godt med kød, ristede grøntsager og gryderetter.

DILL er mest kendt for dens anvendelse i bejdsning. Denne urt har en let syrlig smag, der tilføjer interesse for dampet kartofler, gulerødder og grønne bønner. Det er også parvis godt med fisk.

MINT er en meget aromatisk urt, der tilføjer karakter til smed frugtsalat. Mynteblade kan blancheres i varmt vand direkte at gøre te. De æteriske olier i mint har været kendt for at lette fordøjelse og kvalme og at afhjælpe dårlig ånde. Det kan bruges til at give smag dampet gulerødder og ærter, og er en vidunderlig akkompagnement til den tunge smag af kød som lam og gås.

oregano er et dagligt syn i italiensk madlavning. Denne aromatiske urt har en mildt sød smag og er oftest bruges tørret. Brug den, når madlavning tomater eller tomat saucer, peberfrugter, løg eller som topping til pizza, ristet brød og farsbrød. Oregano er også rygter om at lindre en hoste, når du laver en tinktur ved lagt i blød tørrede blade i kogt vand.

persille er den mest udbredte pynt, men denne milde urt har mere C-vitamin end appelsiner. Den friske urt er enten set krøllet eller flad-bladet. Sidstnævnte har mere smag end den krøllede sort og er stjernen i Tabouli, en mellemøstlig salat. Persille er en vidunderlig ånde freshener og tilføjer farve til færdige retter, men det har en karakteristisk smag. Prøv at tilføje det til kartoffel eller pasta salat, eller til toppen fra broiled fisk.

Rosmarin er en meget aromatisk urt, &'; s fra stedsegrønne familien. Dens robuste smag er en stor følgesvend til lam, svinekød, kylling og solide gryderetter. Det &'; s også ganske velsmagende på ristede grøntsager. Rosemary &'; s smag virkelig skinner, når de anvendes til at give smag grillet kød og grøntsager.

SAGE har en lidt bitter, pebret smag, der Flavors kød og fjerkræ ganske godt. Det &'; s også brugt i stopning og i vegetabilske supper

Timian er nok den mest udbredte krydderurt i madlavningen.. Det har snesevis af sorter, hver med deres egen lille smag forskel. Timian har en subtil woodsy smag og komplimenter kød, grøntsager, supper, salater, brød og æg. Eksperimenter med det at se, hvordan timian kan tilføje interesse for dine måltider.

Denne liste over urter er på ingen måde udtømmende. Der &'; s estragon, laurbærblade, paprika og spidskommen at nævne nogle få. Få vide brede vifte af urter til rådighed for dig og begynde at eksperimentere med smag at gøre din sunde, nærende måltider synge
.